Mẹo làm trứng chiên sốt mắm đậm đà cực kỳ đưa cơm

Trứng chiên sốt mắm là giải pháp hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhờ cách chế biến nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng gà và nước sốt mặn ngọt đậm đà, món ăn này không chỉ bắt cơm mà còn phù hợp với khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để món ăn đạt hương vị tốt nhất, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 5 quả (nên chọn trứng tươi, vỏ sạch).
• Hành lá: Cắt nhỏ.
• Hành phi: Giúp tăng độ thơm và giòn cho món ăn.
• Gia vị: Nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và nước cốt tắc (quất).

Cách chế biến trứng chiên sốt mắm chuẩn vị

Bước 1: Chiên trứng và pha nước sốt

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, hạ lửa nhỏ và cho 5 quả trứng vào chiên theo kiểu ốp la. Để trứng chín đều và giữ được độ mềm, bạn nên đậy nắp chảo trong quá trình chiên.

Trong lúc chờ trứng chín, hãy pha nước sốt theo tỷ lệ: ½ muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê nước cốt tắc, 3 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê dầu hào và một ít tiêu. Khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Hoàn thiện món ăn

Khi trứng đã gần chín tới, bạn mở nắp và rưới đều phần nước sốt vừa pha lên khắp mặt trứng. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ để nước sốt thấm dần và bắt đầu sánh lại. Cuối cùng, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và hành phi lên trên để tạo mùi thơm đặc trưng rồi tắt bếp.

Lưu ý để món ăn ngon hơn

Món trứng chiên sốt mắm ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng. Vị mặn, ngọt và chua nhẹ từ tắc quyện cùng lòng đỏ trứng bùi béo sẽ kích thích vị giác hiệu quả. Để cân bằng hương vị và chống ngấy, bạn có thể ăn kèm với dưa leo hoặc các loại rau sống.

Việc lựa chọn trứng gà tươi và hành lá xanh non đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hình thức hấp dẫn và hương vị thanh khiết cho món ăn. Đây là gợi ý lý tưởng để thay đổi thực đơn hàng ngày mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.