Tân Hương mùa mật mía

(Baonghean) Vào dịp cuối năm này, chúng tôi đến xóm 7, xã Tân Hương (huyện Tân Kỳ), hình ảnh dễ nhận thấy là trên các con đường trong làng, đâu cũng có bã mía, vì lâu ngày không có nắng nên tạo ra mùi chua khay kháy. Trong một số vườn nhà, mía được chất thành đống, chuẩn bị đưa vào máy ép.

Vào gia đình bà Trần Thị Tình, xóm 7, được chủ nhà mời uống cốc chè mía thơm nóng vừa múc từ chảo đang sôi sùng sục trên lò lên. Quan sát, thấy che mía của gia đình có một máy ép, đang có 3 thanh niên phục vụ, chạy gần như hết công suất. Phía dưới là lò nấu mật gồm 6 cái chảo to, bốc khói nghi ngút. Để phục vụ lò nấu phải có 2 người luôn tay với công việc vớt bọt, lóng mật…

                                   Người dân Tân Hương kéo che bằng máy.

Bà Tình phấn khởi: Gia đình có hơn 1 ha mía, toàn bộ mía trồng được là kéo che nấu mật. Ngoài ra, còn mua thêm mía của bà con trong vùng. Mùa nấu mật kéo dài 5 tháng liền, từ tháng 10 năm nay đến hết tháng 3 năm sau. Năm nào, gia đình bà cũng nấu được 30 thùng phuy mật, (mỗi phuy 200 lít). Ngoài ra, bà còn làm dịch vụ được hơn 100 phuy mật nữa. Mỗi mùa kéo che, gia đình bà Tình bán cho khách hàng khoảng 30 nghìn lít mật. Về mùa kéo che, thường sử dụng 4 lao động thường xuyên. Do thiếu nhân lực, nên năm nay bà phải thuê 1 lao động. Công việc hàng ngày là chặt mía, vận chuyển mía về nhà. Để có nước mía đầy 6 cái chảo, nấu trong một buổi thì máy ép chỉ cần hoạt động 2 tiếng đồng hồ là đủ. Thời gian nấu thành mật phải mất 4 tiếng. Bà Tình khoe, qua mỗi mùa kéo che, gia đình thu lãi hàng chục triệu đồng...

Ông Ngô Xuân Châu – Phó Chủ tịch UBND xã Tân Hương, hồ hởi: Xã có 16 xóm, trong đó có 4 xóm chuyên làm nghề kéo che, với tổng số hiện có 47 cái che. Trong đó, nhiều nhất là xóm 7, có 16 cái. Tân Hương cũng là địa phương trồng được khá nhiều mía, với 300 ha, bình quân mỗi năm thu hoạch khoảng 16 nghìn tấn mía. Số lượng mía đó, có khoảng ½ đăng ký nhập cho Công ty Mía đường Sông Con, số còn lại bà con dùng để kéo che lấy mật. Ông Châu đặt phép tính so sánh thu nhập giữa bán mía cho Công ty Mía đường Sông Con và kéo che, thì kéo che cho thu nhập cao hơn khá nhiều. 1 tấn mía bán cho Công ty, nếu đạt chất lượng, có giá 900 nghìn đồng. Nhưng nếu kéo che, sẽ được 1,2 tạ mật, giá bán tại chỗ 12.000 đồng/kg sẽ được 1,4 triệu đồng, trừ chi phí nấu mật vẫn còn lãi gần 300 nghìn đồng/tấn.

                                  

 Kéo che nấu mật, ngoài tăng thu nhập cho người trồng mía, còn tạo việc làm thường xuyên cho hàng trăm lao động (mỗi cái che sử dụng ít nhất 4 lao động). Trước đây, kéo che bằng sức trâu, nay thay bằng máy nổ, đỡ vất vả và nhanh hơn nhiều. Để nấu thành mật, phải qua nhiều khâu, từ chặt mía, ép mía đến lúc thành mật phải qua rất nhiều công việc lặt vặt. Trong quá trình nấu, phải vớt bọt và khi nước mía nấu thành chè phải lắng lọc kỹ thì mật mới sạch, đẹp. Để mật sáng đẹp, có bí quyết cho một ít nước vôi vào chảo, mật sẽ đẹp hơn, mà không ảnh hưởng gì đến chất lượng mật. Bã mía sau khi ép xong, phơi khô dùng để làm chất đốt tại lò nấu mật và sau mỗi lò còn có nhiều tro bếp, dùng để bón ruộng.

Sản phẩm mật mía của Tân Hương đã có thương hiệu nhiều năm nay, khách hàngnhiều nơi đánh xe ô tô về thu mua...

Xuân Hoàng

tin mới

Những 'cây cao bóng cả' giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống ở miền Tây Nghệ An

Những 'cây cao bóng cả' giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) - Được ví như những người “truyền lửa” thắp sáng những giá trị bản sắc văn hoá các dân tộc thiểu số, hiện những người cao tuổi ở miền Tây xứ Nghệ vẫn ngày đêm trao truyền những giá trị văn hoá của dân tộc mình với mong ước bảo tồn, gìn giữ cho muôn đời sau.

Ông Lang Vi Tịnh kể chuyện xưa của dòng họ cho cháu gái của mình. Ảnh Thành Chung

Chuyện về một dòng họ nổi tiếng ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) - Ở  miền núi tỉnh Nghệ An, dòng họ Lang Vi được xem là "danh gia vọng tộc" với 3 đời liền có thành viên giữ chức Tri phủ phủ Tương Dương. Sau Cách mạng Tháng Tám đến nay, dòng họ Lang Vi cũng đã và đang có nhiều đóng góp trong công cuộc xây dựng quê hương, đất nước.

Phó Chủ tịch Quốc hội Trần Quang Phương thăm cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Thông Thụ và hộ nghèo ở Quế Phong

Phó Chủ tịch Quốc hội Trần Quang Phương thăm cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Thông Thụ và hộ nghèo ở Quế Phong

(Baonghean.vn) - Chiều 30/7, trong chương trình công tác tại Nghệ An, Thượng tướng Trần Quang Phương - Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch Quốc hội đã đến thăm, động viên cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Thông Thụ, huyện Quế Phong và hộ nghèo tại xã Thông Thụ, huyện Quế Phong.

Điểm tái định cư

Người dân vùng lũ Kỳ Sơn thấp thỏm chờ tái định cư

(Baonghean.vn) - Cơn lũ quét lịch sử vào tháng 10/2022 đã khiến hàng trăm hộ dân Kỳ Sơn bị mất nhà cửa. Sau gần 1 năm chờ đợi, người dân vùng lũ vẫn chưa có nơi ở mới, nhiều hộ buộc phải dựng nhà tạm để sống trong khi mùa mưa lũ lại sắp cận kề.

Lê rừng

Xã vùng cao Kỳ Sơn vào mùa thu hoạch lê rừng

(Baonghean.vn) - Những ngày này, nhiều hộ dân ở xã Tây Sơn (huyện Kỳ Sơn) đang vào mùa thu hái mắc coọc (lê rừng). Đây là một loại cây ăn quả đặc trưng của đồng bào người Mông nên rất được người mua ưa chuộng.

Lãnh đạo tỉnh Nghệ An dự Lễ khánh thành cầu dân sinh ở bản biên giới

Lãnh đạo tỉnh Nghệ An dự Lễ khánh thành cầu dân sinh ở bản biên giới

(Baonghean.vn) - Sáng 14/7, đồng chí Hoàng Nghĩa Hiếu - Phó Bí thư Tỉnh ủy tới dự Lễ khánh thành cầu dân sinh bản Phà Mựt và khởi công cầu dân sinh bản Nhôn Mai, xã Nhôn Mai, huyện Tương Dương. Đây là các công trình do lực lượng Bộ đội Biên phòng Nghệ An kêu gọi, xây dựng hỗ trợ người dân vùng biên.

Niềm vui của 35 hộ đồng bào Đan Lai ở Con Cuông

Niềm vui của 35 hộ đồng bào Đan Lai ở Con Cuông

(Baonghean.vn) - Giữa những ngày nắng gắt, 35 hộ đồng bào Đan Lai ở bản Bá Hạ, xã Thạch Ngàn, huyện Con Cuông bất ngờ đón niềm vui khi được nhận quà tặng từ đoàn công tác chính quyền các cấp và tấm lòng hảo tâm của Nhóm thiện nguyện Niềm tin.

Nghề 'bế' gừng thuê ở Na Ngoi

Nghề 'bế' gừng thuê ở Na Ngoi

(Baonghean.vn) - Gừng là một trong những loại cây trồng chủ lực ở Na Ngoi (Kỳ Sơn). Trong mùa thu hoạch gừng, lao động trên địa bàn chủ yếu đi làm ăn xa, nhiều hộ đồng bào Mông đã thuê người Thái, Khơ Mú ở các địa bàn lân cận để "bế" (thồ - PV) gừng từ nương rẫy, vận chuyển về bãi tập kết.

Hội Nguyên – điểm du lịch mới ở miền Tây Nghệ An

Hội Nguyên – điểm du lịch mới ở miền Tây Nghệ An

(Baonghean.vn) -  Được đưa vào khai thác từ năm 2022, điểm du lịch Hội Nguyên ở xã Yên Thắng, huyện Tương Dương có sức hút đối với nhiều người. Về đây, du khách được hòa mình vào sông nước, núi rừng và có được những giờ phút thư giãn, trải nghiệm thú vị.
Hơ-Mông (H’mông), Mông, Mèo: Đọc, viết sao cho đúng?

Hơ-Mông (H’mông), Mông, Mèo: Đọc, viết sao cho đúng?

(Baonghean.vn) -  Là tộc người đã định cư ở Việt Nam hơn 400 năm, với số dân gần 1,4 triệu người, đông thứ 8 trong các dân tộc ở Việt Nam, nhưng tộc danh của người Mông vẫn chưa được công chúng hiểu và đọc , viết cho đúng. Ở Việt Nam, người Mông thường được gọi là “Hơ-Mông” hoặc “Mèo” ; còn trên các văn bản viết, người ta có khi viết “H’mông”, HMông, có khi lại viết Mông, Mèo. Như vậy, đâu mới là cái tên đúng nhất về dân tộc này và vì sao lại có những cách gọi , đọc, viết khác nhau như vậy? Bài viết dưới đây của một người Mông giải thích rõ về điều này.
Mùa nước đổ dưới chân Puxailaileng

Mùa nước đổ dưới chân Puxailaileng

(Baonghean.vn) - Thời điểm này đang vào mùa nước đổ ở Puxailaileng. Bà con bước vào vụ sản xuất mới trên những thửa ruộng bậc thang. Cuộc sống, sinh hoạt và cảnh sắc dưới “nóc nhà” miền Tây xứ Nghệ hiện lên như tranh vẽ, làm xao xuyến bất cứ ai khi ghé thăm.
ff

'Trốn nắng' ở vùng sinh thái Con Cuông

(Baonghean.vn) - Dòng sông Giăng xanh mát, thác nước Khe Kèm như mát xa vào thân người tắm ở giữa vùng rừng Con Cuông (Nghệ An) là những điểm đến lý thú để du khách "trốn nắng" hiệu quả trong mùa Hè. Đến đây du khách còn được thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc do đồng bào chế biến và hòa mình vào tiếng khèn, khắc luống cùng điệu múa sạp sôi động.
Động lực mới phát triển miền Tây

Động lực mới phát triển miền Tây Nghệ An

(Baonghean) - Động lực mới với chính quyền và người dân nơi miền Tây Nghệ An khi Quốc hội phê duyệt Nghị quyết về “Đề án tổng thể phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021-2030” và Chính phủ cũng đã ban hành nghị quyết triển khai thực hiện.
Món rêu đá ngày Tết

Hấp dẫn, thơm ngon món mọc rêu đáy sông gói lá chuối ngày Tết

(Baonghean) - Từ nhiều đời nay, rêu đá ở dưới đáy các sông, suối trên thượng nguồn sông Lam được người dân miền núi xứ Nghệ xem như một loại thực phẩm phục vụ đời sống hằng ngày. Đặc biệt đối với đồng bào người Thái, rêu đá còn được dùng để chế biến ra nhiều món ăn truyền thống, ngon và đặc sắc trong dịp lễ, Tết.
Người có uy tín vùng đồng bào DTTS.

Tuyên dương 200 người có uy tín tiêu biểu vùng đồng bào DTTS ở Nghệ An

(Baonghean.vn) - Những người có uy tín trong đồng bào các dân tộc thiểu số đã phát huy vai trò tích cực, có nhiều đóng góp cho công cuộc xây dựng hệ thống chính trị, phát triển kinh tế - xã hội, đảm bảo an ninh, quốc phòng của tỉnh nói chung và các huyện miền núi nói riêng. Họ chính là cầu nối giữa Đảng, chính quyền với đồng bào các DTTS, nhân dân vùng miền núi.
ảnh đại diện ý kiến

Những thủ lĩnh nơi bản làng miền Tây xứ Nghệ

(Baonghean.vn) - Người có uy tín vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) luôn tiên phong, đi đầu trong việc thực hiện các chủ trương, chính sách của Đảng, pháp luật của Nhà nước; tuyên truyền, vận động đồng bào áp dụng các tiến bộ KHKT vào sản xuất, chăn nuôi; giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa tốt đẹp, xây dựng khối đại đoàn kết dân tộc. Về dự Hội nghị tuyên dương người có uy tín tiêu biểu trong vùng đồng bào DTTS tỉnh Nghệ An lần thứ 2, năm 2019 diễn ra vào chiều 15/10, các đại biểu gửi gắm nhiều tâm nguyện từ thực tiễn.
Có không gian vừa thoáng mát, vừa yên tĩnh dường như đã tạo cảm hứng đọc sách cho các em học sinh

Dãy nhà chờ độc đáo cho giáo viên và học sinh vùng cao Nghệ An

(Baonghean.vn) - Điểm Trường Tiểu học bản Khổi, thuộc Trường Tiểu học Tam Thái (Tương Dương - Nghệ An) chỉ có 2 phòng học, không có phòng chờ cho giáo viên và phòng đọc sách cho học sinh. Phụ huynh nơi đây đã cùng nhau góp tre, nứa, lá cọ để dựng lên những nhà chờ đẹp mắt, thân thiện.