Món ăn sáng 2000 đồng hấp dẫn ở Diễn Châu

(Baonghean.vn) - Bánh mướt sau khi tráng được cuốn chặt, mặt bánh rắc thêm hành, chỉ cần chấm ăn với nước mắm cũng đủ ngon, hoặc có thể ăn kèm với nham, xáo lòng, vịt. Đơn giản thế thôi, nhưng với người dân Diễn Châu là món ăn sáng không thể thiếu, với khách thập phương đây là món ăn đặc trưng nhất định phải thử mỗi khi đặt chân đến vùng đất này.
Ảnh: Sách Nguyễn
Làm bánh mướt là một trong những nghề truyền thống có từ lâu đời của người dân Diễn Châu. Chẳng vậy mà đến nay có những xóm ở xã Diễn Hoa có đến cả chục hộ làm nghề. Ảnh: Sách Nguyễn
Ảnh: Sách Nguyễn
Được biết, làm bánh mướt quan trọng nhất là khâu chọn gạo tẻ, xay bột và tráng bánh.Tuy không đòi hỏi sự cầu kỳ nhưng rất tỷ mẩn và công phu. Ảnh: Sách Nguyễn
 
Ảnh: Sách Nguyễn
Trước hết, đãi gạo sạch đem ngâm trên 3 tiếng đồng hồ cho nở ra rồi xay nhuyễn thành bột nước. Muốn có bánh ngon, sau khi đã xay gạo phải đợi khoảng 2 tiếng đồng hồ cho bột lắng xuống mới đem đi tráng bánh. Ảnh: Sách Nguyễn
 
Ảnh: Sách Nguyễn
Những người làm nghề phải thức dậy từ tờ mờ sáng để chuẩn bị các công đoạn nhen lửa, đun nước... Ảnh: Sách Nguyễn
 
Ảnh: Sách Nguyễn
Nồi tráng bánh, trên miệng được đặt một lớp vải mịn và đun cho nước sôi. Khi nước sôi, lấy môi múc bột gạo trải mỏng lên lớp vải mịn, rồi đậy vung lại khoảng 3 phút. Công đoạn này đặc biệt quan trọng vì nó quyết định đến sự dày, mỏng của từng chiếc bánh. Ảnh: Sách Nguyễn
 
 
Ảnh: Sách Nguyễn
Bánh mướt chấm với nước mắm có thêm ớt và chanh luôn là lựa chọn. Tuy nhiên, với người dân quê ngày nay còn làm cả nham từ rau nhút hoặc củ chuối ăn kèm. Sang hơn có thể ăn với xáo lòng, vịt, gà... Ảnh: Sách Nguyễn
Ảnh: Sách Nguyễn
Với người dân Diễn Châu, bánh mướt là món ăn sáng quen thuộc, chỉ cần 2.000 đồng là đã có đĩa bánh mướt. Trong ảnh là cảnh chờ mua bánh mướt để đưa về. Ảnh: Sách Nguyễn
 
Ảnh: Sách Nguyễn
Cũng có những người ăn tại chỗ. Với người dân quê ở Diễn Châu, thời điểm ăn sáng cũng là lúc để mọi người bàn chuyện trong làng, ngoài xã, để sau đó là một ngày làm việc mới với những lo toan, tất bật. Với những người ở nơi khác đến thì đây là món ăn gây không ít sự tò mò bởi hương vị đặc trưng của bánh, để ăn một lần rồi nhớ mãi. Ảnh: Sách Nguyễn

tin mới

[Infographics] Những điểm nhấn Lễ hội du lịch Cửa Lò 2024

[Infographics] Những điểm nhấn Lễ hội du lịch Cửa Lò 2024

(Baonghean.vn) - Năm 2024, lễ hội du lịch Cửa Lò hướng đến quảng bá các giá trị văn hóa, vẻ đẹp của vùng đất và con người Cửa Lò đến du khách trong nước và quốc tế. Theo đó, Cửa Lò sẽ tổ chức chuỗi hoạt động thiết thực tạo điểm nhấn chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Thị xã Cửa Lò.

Xu hướng du lịch dịp lễ 30/4 và 1/5 ở Nghệ An

Xu hướng du lịch dịp lễ 30/4 và 1/5 ở Nghệ An

(Baonghean.vn)- Biến động giá vé máy bay khiến xu hướng du lịch trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay ở Nghệ An ít nhiều có thay đổi. Theo đó, những tour đường bộ, điểm đến gần được nhiều du khách lựa chọn để tham quan, trải nghiệm trong kỳ nghỉ.

VinWonders Cửa Hội: 'Siêu phẩm' du lịch mới tại Nghệ An

VinWonders Cửa Hội: 'Siêu phẩm' du lịch mới tại Nghệ An

(Baonghean.vn) - Chiều 7/4, Tập đoàn Vingroup chính thức công bố dự án VinWonders Cửa Hội - siêu phẩm du lịch mới tại Nghệ An, hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm giải trí đẳng cấp quốc tế và khẳng định vị thế của Nghệ An trên bản đồ du lịch Việt Nam.

Ngày hội Khinh khí Cầu ở Cửa Lò. Ảnh Đức Anh

Các điểm đến ở Nghệ An chuẩn bị cho mùa du lịch mới

(Baonghean.vn) - Chuẩn bị cho mùa du lịch 2024, các địa phương, doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn tỉnh đang tích cực hoàn thiện cơ sở vật chất, điều chỉnh và làm mới hình thức cũng như nội dung các dịch vụ để sẵn sàng đón tiếp du khách...

Xao xuyến mùa hoa ban trên miền biên viễn Nghệ An

Xao xuyến mùa hoa ban trên miền biên viễn Nghệ An

(Baonghean.vn) - Từ đầu tháng Ba, ở huyện Kỳ Sơn nói chung và xã biên giới Nậm Cắn nói riêng, hoa ban bắt đầu khoe sắc. Trên khắp các cung đường, núi đồi, làng bản rực lên sắc trắng của hoa ban, cảnh sắc thiên nhiên đẹp đến nao lòng. 

Bãi biển Cửa Lò. Ảnh Cảnh Hùng

Năm 2024, du lịch Cửa Lò có nhiều điểm nhấn mới

(Baonghean.vn) - Năm du lịch 2024, thị xã Cửa Lò có thêm nhiều điểm mới để thu hút du khách, có thể kể đến như: Khu phố đêm Nguyễn Huệ - phường Nghi Thu; khu vui chơi giải trí Cửa Hội… Phố biển cũng có thêm nhiều điểm check-in. Các khách sạn, nhà hàng lớn trên địa bàn cũng được đầu tư đồng bộ.

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

Những trải nghiệm thú vị ở Cửa Lò lúc rạng đông

(Baonghean.vn) - Mua hải sản tươi sống ngay khi thuyền vừa cập bến, ghé tay đẩy thuyền cùng ngư dân, dõi mắt nhìn ngư dân nhanh tay gỡ những con cá, con ghẹ trên mắt lưới; thưởng thức món cá nướng thơm lừng ngay bên bếp than nơi bến cá… là những trải nghiệm thú vị của du khách khi đến với Cửa Lò.

Vui hội đền Chín Gian

Vui hội đền Chín Gian

(Baonghean.vn) - Đền Chín Gian tọa lạc trên đỉnh Pú Chò Nhàng thuộc bản Khoẳng, xã Châu Kim, huyện Quế Phong, được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xếp hạng Di tích cấp Quốc gia.