Món cá nướng thơm ngon độc đáo ở biển Quỳnh

(Baonghean.vn) - Nghề nướng cá ở vùng biển Quỳnh được lưu truyền từ thời cha ông để lại. Hiện nay có những chủ cơ sở ở phường Quỳnh Phương, thị xã Hoàng Mai đã gắn bó với nghề này 30, 40 năm.

1
Chị Hồ Thị Hà, khối Tân Phong - phường Quỳnh Phương cho biết: Mỗi ngày cơ cở chị nướng từ 6 đến 7 tạ cá. Nguồn cá chủ yếu mua tại bến hoặc mua lại các cơ sở cáp đông tại phường Quỳnh Phương. Thời điểm lễ, tết mỗi ngày cơ sở của chị nướng lên đến 1 tấn cá, tạo việc làm thường xuyên cho 6 công nhân, mức lương 3,5 đến 4 triệu đồng/người phụ thuộc vào công việc. Trong ảnh: Chị Hà kiểm tra cá phơi trước khi đưa vào nướng.
1
Mỗi năm trừ chi phí, vợ chồng chị Hà thu về trên 200 triệu đồng từ nghề nướng cá. Hộ chị Hà là thành viên của tổ nướng cá chuyên cung cấp cho thị trường Hà Nội, có sản lượng cá tiêu thụ hàng năm lớn trên địa bàn phường. 
1
Chị Tăng Thị Hằng công nhân ở đây cho biết đã gắn bó với cơ sở này được 10 năm, mỗi tháng thu nhập 3,5 triệu đồng. Đối với ở quê, đây cũng là nguồn thu nhập khá, đủ để vợ chồng chị trang trải sinh hoạt và học hành cho các con.
1
Chị Nguyễn Thị Cảnh, khối Tân Phong tâm sự: Tôi làm nghề nướng cá hơn 20 năm rồi, công việc này tương đối vất vả vì thường ngày phải tiếp xúc với than, lửa nóng bức,... nhưng nhờ nghề này mà tôi nuôi được 2 cậu con trai tốt nghiệp đại học.
1
Trung bình mỗi ngày, chỉ riêng tại phường Quỳnh Phương đã có khoảng gần vài chục tấn cá nướng được đem đi tiêu thụ ở thị trường đầu mối Hà Nội. Từ đây, cá nướng biển Quỳnh sẽ ngược lên các tỉnh phía bắc Thái Nguyên, Sơn La, có mặt trong bữa ăn của các gia đình. Vào những dịp lễ, tết, sản lượng cá nướng có thể gấp 2, 3 lần ngày thường. 
Hiện toàn xã có 50 cơ sở nướng cá, tạo việc làm cho trên 300 lao động nữ tại địa phương với mức thu nhập từ 2 đến 4 triệu đồng/người mỗi tháng.
Hiện toàn xã có 50 cơ sở nướng cá, tạo việc làm cho trên 300 lao động nữ tại địa phương với mức thu nhập từ 2 đến 4 triệu đồng/người mỗi tháng.

Nguyễn Vân

Đài Hoàng Mai

tin mới

Tỷ lệ che phủ rừng Nghệ An đạt 58,33%. Ảnh: tư liệu

Tỷ lệ che phủ rừng của Nghệ An đạt gần 60%

(Baonghean.vn) -Năm 2023, ngành lâm nghiệp Nghệ An gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, nhờ triển khai đồng bộ các giải pháp chỉ đạo, bám sát chỉ tiêu nhiệm vụ được giao, ngành lâm nghiệp đã đạt được nhiều kết quả khả quan, góp phần vào tăng trưởng chung của ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn.

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

(Baonghean.vn) - Tỷ lệ giải ngân đầu tư công quý I/2024 của Nghệ An cao hơn so với cùng kỳ, đạt trên 12%. Để đẩy nhanh tiến độ giải ngân, Tổ công tác của UBND tỉnh sẽ tiếp tục làm việc trực tiếp với chủ đầu tư các dự án có tỷ lệ giải ngân thấp để đôn đốc, tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc.

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

(Baonghean.vn) - Năm 2024 là năm bản lề, có ý nghĩa quan trọng để hoàn thành các mục tiêu của năm 2025 và các kế hoạch trung hạn đã được đề ra, nên ngay từ đầu năm 2024, Lãnh đạo Kho bạc Nhà nước Nghệ An đã tích cực triển khai các phương án nhằm nâng cao tỷ lệ giải ngân vốn đầu tư.

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

(Baonghean.vn) - Với những con phố có các thương hiệu giáo dục trong nước, quốc tế, hệ thống trường học, thư viện,… cùng công viên chủ đề lần đầu tiên tại Nghệ An rộng 15.000m2, The Campus được nhà sáng lập Ecopark phát triển để trở thành trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An.

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

(Baonghean.vn) -Theo thống kê, chỉ trong 1 tuần (18/3-24/3), giá vàng trong nước đã giảm đến trên 1 triệu đồng/lượng. Đóng cửa phiên giao dịch trong tuần, hôm nay (24/3), giá vàng tăng nhẹ, cùng với nhiều yếu tố đã đẩy giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại.