Ngộ độc sau ăn bánh mì ở TP.HCM: 235 người nhập viện, điều tra nguyên nhân và trách nhiệm cơ sở bán hàng

Tính đến sáng 10/11, TP.HCM ghi nhận 235 ca ngộ độc sau ăn bánh mì tại quán Bánh mì cóc cô B. – cơ sở 1 Nguyễn Thái Sơn (phường Hạnh Thông) và cơ sở 2 Lê Quang Định (phường Bình Lợi Trung).

Các bệnh nhân được chuyển đến 13 bệnh viện trên địa bàn, trong đó 96 người đang điều trị nội trú. Nhiều trường hợp có biểu hiện tiêu chảy, nôn mửa, sốt cao, phải truyền dịch và chăm sóc đặc biệt.

Bệnh viện Quân Y 175 tiếp nhận nhiều nhất với 131 ca ngộ độc sau ăn bánh mì, trong đó 23 người đang điều trị nội trú.

Bệnh viện Nhân dân Gia Định có 52 ca, 1 bệnh nhân dương tính với khuẩn Salmonella, nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, nhiều bệnh viện khác như Tâm Anh, Mỹ Đức Tân Bình, Becamex hay Trung Mỹ Tây cũng tiếp nhận các trường hợp tương tự, trong đó có thai phụ và trẻ nhỏ.

Hai cơ sở bán bánh mì đã bị tạm ngưng hoạt động, toàn bộ nguyên liệu bị niêm phong để phục vụ công tác kiểm nghiệm.

Kết quả ban đầu: nghi nhiễm khuẩn Salmonella gây ngộ độc

Theo dữ liệu từ các bệnh viện, phần lớn bệnh nhân ngộ độc sau ăn bánh mì đều có biểu hiện nhiễm khuẩn đường ruột, nghi do Salmonella.

Sở Y tế TP.HCM đã báo cáo vụ việc lên UBND TP và Bộ Y tế, đồng thời chỉ đạo các bệnh viện phân loại, điều trị theo phác đồ ngộ độc thực phẩm.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cũng phối hợp với lực lượng chức năng điều tra nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản và vận chuyển bánh mì của cơ sở.

Quán Bánh mì cóc cô B. được đăng ký kinh doanh từ năm 2020, có giấy chứng nhận kiến thức an toàn thực phẩm năm 2017. Tuy nhiên, theo quy định của Luật An toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất và kinh doanh có trách nhiệm đảm bảo an toàn trong suốt quá trình nhập nguyên liệu, chế biến, bảo quản và bán hàng.

Khi xảy ra ngộ độc sau ăn bánh mì, chủ cơ sở phải chịu trách nhiệm về hành vi vi phạm quy trình vệ sinh hoặc bảo quản không đạt chuẩn, kể cả khi có đủ giấy phép kinh doanh.

Với vụ ngộ độc sau ăn bánh mì quy mô lớn này, chủ cơ sở có thể bị xử lý ở ba cấp độ: hành chính, hình sự và dân sự. Nếu quá trình chế biến, bảo quản hoặc kiểm soát vi khuẩn vi phạm quy định an toàn thực phẩm, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính, thu hồi giấy phép hoặc đóng cửa.

Trong trường hợp hậu quả nghiêm trọng, nhiều người nhập viện hoặc tử vong, chủ cơ sở có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự theo Điều 317 Bộ luật Hình sự về tội vi phạm quy định an toàn thực phẩm.

Về trách nhiệm dân sự, những người ngộ độc sau ăn bánh mì có quyền yêu cầu bồi thường thiệt hại theo Bộ luật Dân sự và Luật Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Khoản bồi thường bao gồm chi phí khám chữa bệnh, viện phí, thuốc men, thu nhập bị mất trong thời gian điều trị và cả tổn thất tinh thần. Mức bồi thường tối đa có thể lên tới 50 lần mức lương cơ sở nếu hai bên không đạt được thỏa thuận.

Người tiêu dùng cần giữ lại hóa đơn mua bánh mì, hồ sơ bệnh án, biên lai viện phí để làm bằng chứng yêu cầu bồi thường.

Trường hợp kết quả điều tra xác định nguyên nhân ngộ độc sau ăn bánh mì do nguyên liệu đầu vào nhiễm khuẩn (như chả lụa, pa-tê, rau sống…), chủ cơ sở vẫn phải chịu trách nhiệm bồi thường cho khách hàng trước, sau đó có quyền yêu cầu nhà cung cấp hoàn trả phần thiệt hại tương ứng.

Hiện các cơ quan y tế đang tiếp tục điều tra để xác định rõ nguyên nhân và xử lý theo quy định của pháp luật.