Những loại bệnh nguy hiểm 'trực chờ' tấn công bạn nếu lười ăn rau

Theo các chuyên gia, một chế độ ăn quá 200gr thịt/ngày được coi là ăn nhiều thịt và lười ăn rau điều đó cực kỳ nguy hại cho sức khỏe.

Da lão hóa nhanh, sần sùi, nếp nhăn xuất hiện sớm

Theo kết quả cuộc nghiên cứu của trên 100 tình nguyện viên của trường ĐH St Andrew ở Scotland. Trong đó, 50% số người tham gia được yêu cầu duy trì chế độ ăn bình thường, phần còn lại tăng cường gấp đôi lượng rau củ trong khẩu phần ăn. Kết quả cho thấy, những người ăn nhiều rau có làn da căng mịn và trông giàu sức sống hơn. Ngược lại, những đối tượng ăn nhiều thịt mà bơ rau lại khiến da nhăn nheo sớm, mất đi khả năng đàn hồi vốn có. Lười ăn rau đồng nghĩa với việc cơ thể sẽ bị thiếu hụt một lượng dưỡng chất quan trọng. Đặc biệt là chất carotenoid giúp da khỏe mạnh, hồng hào, ngăn ngừa quá trình lão hóa và ung thư da.

Nhiều người có thói quen thích ăn thịt mà lười ăn rau không hề tốt cho sức khỏe

Dễ bị bệnh táo bón, đại tràng do bài tiết kém

Rau củ giàu chất xơ rất có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa vì giúp thức ăn di chuyển qua đường ruột nhanh hơn, dễ dàng hơn và việc bài tiết sẽ diễn ra suôn sẻ hơn. Nếu bỏ rau ra khỏi chế độ ăn hoặc ăn ít hơn mức cần thiết sẽ thực sự là một thảm họa đối với hệ tiêu hóa. Táo bón sẽ ghé thăm thường xuyên và chúng cũng là một trong những nguyên nhân khiến chúng ta dễ bị ung thư đại tràng.

Nguy cơ hạ đường huyết, thiếu máu, xương yếu

Nếu không ăn rau, hẳn nhiên cơ thể ta sẽ có chút khác lạ bởi rau, củ, quả chính là nguồn bổ sung rất nhiều vitamin như vitamin A, B, C, E, K và các loại khoáng chất cho cơ thể. Về cơ bản, các vitamin sẽ có tác dụng điều hòa sinh lý cơ thể (vitamin E), hỗ trợ tốt cho mắt (vitamin A), tăng tốc độ phục hồi vết thương (vitamin C), chống lão hóa (vitamin B), thậm chí là chống cả ung thư (vitamin K). Do đó, thiếu hụt vitamin sẽ khiến bạn đối mặt với nhiều mối lo sức khỏe ở xương, tâm sinh lý. Ngoài ra, các loại rau xanh hầu hết đều có chứa hàm lượng sắt cao - một trong các yếu tố tạo máu. Vì thế, thói quen không ăn rau sẽ dẫn đến nhiều bệnh lý liên quan đến thiếu máu, hạ đường huyết, khiến chúng ta choáng ngất, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.

Nguy cơ đau tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ

Cụ thể, theo một nghiên cứu vào năm 2011 trên tạp chí Circulation về sự liên hệ giữa việc ăn ít rau và bệnh tim, kết quả cho thấy những người ăn ít rau từ bé có nguy cơ bị bệnh xơ vữa động mạch khi về già. Ngoài ra, nghiên cứu còn chỉ ra rằng những người ăn nhiều rau thì tỷ lệ bệnh tim mạch và các bệnh liên quan sẽ ở mức thấp. Ngược lại, những người không ăn rau và dung nạp nhiều chất béo thì có khả năng cao bị nghẽn mạch máu, dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.

Mỗi ngày ăn bao nhiêu rau là đủ?

Chất xơ trong rau không chỉ giúp chúng ta chống lại bệnh táo bón mà còn giúp tống khứ các chất độc hại ra khỏi cơ thể để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, làm giảm nguy cơ mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm. Nguyên nhân là bởi, hàm lượng chất xơ trong rau khá lớn (từ 1-3gr chất xơ trong 100gr rau) trong khi ở hoa quả chỉ là 0,5-2gr/100gr thôi. Ngoài ra, trong hoa quả chín chứa hàm lượng đường khá lớn dễ dẫn đến thừa cân. Do đó, theo các bác sĩ Viện dinh dưỡng, nhu cầu chất xơ tối thiểu cho một người trưởng thành là 18-20gr/ngày, tương đương khoảng 300gr rau/ngày, chưa kể hoa quả. Một số loại rau giàu chất xơ mà con người nên ăn thường xuyên là rau ngót, rau mồng tơi, cải thìa, rau dền…

Theo vietq