Thêm yêu vùng đất “trùng lai danh thắng”
(Baonghean) - Trên một dải xứ Nghệ nơi mô cũng đẹp, cũng đằm thắm tình quê.
Có một vùng đất, mà thế núi dáng sông, con người và truyền thống văn hóa, lịch sử trở thành một giá trị lớn lao trong tâm thức Việt: Nam Đàn!
Dày dặn hệ thống những di tích thắng cảnh, những kiến trúc đình chùa, và nhất là Khu di tích Kim Liên... thực sự đã, đang bồi đắp cho Nam Đàn vị thế “trùng lai danh thắng địa”.
Vùng địa linh nhân kiệt ấy lại là cái mời gọi dân dã, thân thuộc đậm hồn quê Việt với những sản vật nức tiếng: tương Nam Đàn, hồng Nam Anh, dê Cầu Đòn, me Nam Nghĩa, bún bò Sa Nam, gà đồi Nam Thái, chè xanh Đại Huệ…
Ấy thế nên đâu phải mùa nào dịp nào, mà bất cứ lúc nào về với Nam Đàn đều được đắm mình trong một không gian thiêng liêng, tắm gội tâm hồn bằng nếp sống làng quê giữ bền nếp thuần hậu, ru mình bằng điệu ví phường vải trong bảng lảng khói sương ven bờ dòng Lam chở nặng phù sa kia.
Về với Nam Đàn dịp lễ hội đầu Xuân này nhé, nhớ ghé bến chợ Sa Nam xưa “bánh đúc hai dãy thịt bò mê thiên” giờ đây vẫn lưu nét trên bến dưới thuyền, chọn một quán bún dân dã sát bờ dòng Lam, thong thả đợi thưởng thức một bát bún bò Sa Nam bao giờ cũng hôi hổi nóng, để rồi xì xụp, hít hà đặng đừng cảm nhận thức đặc sản này cả bằng miệng, bằng mũi, bằng mắt. Bún bò Sa Nam ăn đến no rồi, mà cái háo hức thèm muốn thưởng thức vẫn như nguyên vẹn.
Nếu muốn tri kỷ cùng nhau ly rượu quê đầu Xuân, hãy dùng thức đẩy đưa là dê Cầu Đòn, me Nam Nghĩa. Thưởng thức các món đặc sản này không những phục tài người chế biến, mà không thể lẫn vào đâu được cái cảm nhận khẩu vị “nhớ đời” nhờ nguyên liệu tươi ngon được kỳ công từ khâu tuyển chọn vật nuôi, cách “pha” thịt và các thức ăn kèm như bún, bánh mướt, các loại rau xanh bản địa.
Ấy nhưng, cái tôn lên, làm hoàn thiện cảm xúc khó quên của những món ẩm thực độc đáo trên của Nam Đàn lại là một không gian làng ở ngay đó. Nếu yêu nét làng quê đậm chất cổ xưa quê Nghệ, bạn hãy đến thăm làng Bắc Sơn với câu chuyện ngôi giếng cổ hàng trăm năm bốn mùa nước mát ngọt, mùa lũ về phù sa đỏ nước đồng làng, mấp mé miệng giếng mà nước giếng cổ Bắc Sơn vẫn trong văn vắt. Làng nhỏ bé cổ kính với quần thể đình đền qua ác liệt chiến tranh và thăng trầm lịch sử vẫn khá nguyên vẹn. Không gian làng ấm cúng dìu dặt mùi hương thơm của những mùa hoa đại, hoa ngọc lan… tỏa ra trong những khuôn viên đền chùa rêu phong. Người làng Bắc Sơn yêu làng quê của mình tha thiết, dịp Xuân nào cũng có cuộc họp mặt con cháu của làng tụ hội về từ muôn nơi; các thế hệ lớn lên giữ nếp lề biết nói đã biết vòng tay chào khách lạ đến thăm làng…
Bây giờ, Nam Đàn đang rộn ràng dịp Lễ hội đền Vua Mai, về vui hội, trên đường lên thăm mộ thân mẫu của Ngài, hãy một lần dừng chân dưới chân Đụn Sơn, trong khung cảnh lãng mạn của vi vút rừng thông, thoải mái thưởng thức đặc sản gà đồi Nam Thái đã nên danh tiếng trong “làng ẩm thực” vài năm lại đây. Và, khi giã hội, thể nào chẳng mua một ít tương để làm quà, như lời hẹn lần trở lại?!
Đình Sâm