Thị trường thực phẩm tháng 1/2026: Giá lợn hơi lập đỉnh, thủy sản hướng tới 11,5 tỷ USD
Thị trường thực phẩm đầu năm 2026 ghi nhận biến động mạnh tại nhóm hàng thịt lợn và dầu thực vật. Trong khi giá lợn hơi trong nước lập đỉnh mới, ngành thủy sản Việt Nam đặt mục tiêu xuất khẩu đầy tham vọng 11,5 tỷ USD.
Trong tháng 1/2026, thị trường thực phẩm thế giới và Việt Nam chứng kiến những diễn biến trái chiều với sự tác động mạnh mẽ từ nhu cầu tiêu dùng dịp Tết Nguyên đán và các chính sách xuất khẩu mới. Trọng tâm của thị trường tập trung vào bốn mặt hàng chiến lược: dầu thực vật, đường mía, thịt lợn và thủy sản.
Dầu thực vật đối mặt với áp lực thuế và xu hướng dịch chuyển
Thị trường dầu thực vật toàn cầu trong năm 2026 dự kiến đạt quy mô khoảng 341,99 tỷ USD. Đáng chú ý, Indonesia đang chuẩn bị tăng thuế xuất khẩu dầu cọ nhằm tìm kiếm nguồn tài trợ cho việc mở rộng chương trình nhiên liệu sinh học của quốc gia này. Quyết định này được dự báo sẽ làm gia tăng chi phí dầu cọ trên thị trường quốc tế.
Bên cạnh đó, xu hướng tiêu dùng đang có sự dịch chuyển rõ nét. Khi giá dầu cọ trở nên đắt đỏ hơn, người tiêu dùng bắt đầu tìm kiếm các giải pháp thay thế như dầu hạt cải và dầu dừa. Điều này tạo ra một cục diện mới cho thị trường dầu thực vật thế giới trong giai đoạn tới.
Thị trường đường Việt Nam chịu áp lực từ nguồn cung toàn cầu
Tại Việt Nam, thị trường đường đang ở giai đoạn then chốt khi bước vào cao điểm tiêu thụ Tết Nguyên đán. Mặc dù nhu cầu nội địa tăng cao là bệ đỡ giúp giải phóng lượng hàng tồn kho lớn, nhưng giá bán vẫn đang bị kìm hãm đáng kể. Nguyên nhân chủ yếu đến từ áp lực dư thừa nguồn cung toàn cầu và sự cạnh tranh từ đường nhập lậu.
Hơn nữa, các doanh nghiệp sản xuất đường đang phải đối mặt với khó khăn kép khi chi phí vật tư đầu vào duy trì ở mức cao trong khi giá đầu ra khó có thể bứt phá mạnh mẽ.
Giá thịt lợn hơi lập đỉnh mới sát kỳ nghỉ lễ
Thị trường thịt lợn hơi trong nước ghi nhận mức biến động mạnh nhất trong tháng 1/2026. Dưới tác động đan xen của giá thực phẩm toàn cầu và áp lực nhu cầu tiêu thụ cuối năm, giá lợn hơi đã lập những đỉnh mới. Đây là diễn biến thường thấy tại thị trường Việt Nam khi tiến sát kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, tuy nhiên mức tăng năm nay được đánh giá là khá cao so với cùng kỳ.
Ngành thủy sản đặt mục tiêu xuất khẩu 11,5 tỷ USD
Thị trường thủy sản tại khu vực Đông Á và Đông Nam Á ghi nhận mức tiêu thụ tích cực nhờ các kỳ nghỉ lễ lớn như Tết Dương lịch và chuẩn bị cho Tết Nguyên đán. Dù phải đối mặt với nhiều thách thức về chi phí và rào cản thương mại, ngành thủy sản Việt Nam vẫn thể hiện sự lạc quan.
Cụ thể, Việt Nam đã đặt mục tiêu xuất khẩu thủy sản đầy tham vọng cho năm 2026 với con số dự kiến đạt 11,5 tỷ USD. Để đạt được kết quả này, ngành đang tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình sản xuất và mở rộng các thị trường trọng điểm trong bối cảnh nhu cầu thực phẩm thế giới có nhiều thay đổi.