Nhu cầu tiêu thụ trứng tại Pháp năm 2025 đạt kỷ lục 237 quả mỗi người
Lượng tiêu thụ trứng tại Pháp tăng mạnh nhờ chi phí rẻ trong bối cảnh kinh tế biến động, thúc đẩy ngành công nghiệp lên kế hoạch xây dựng thêm 575 trang trại mới.
Pháp vừa ghi nhận mức tiêu thụ trứng cao kỷ lục trong năm 2025, khi người dân tìm kiếm nguồn protein giá rẻ giữa bối cảnh kinh tế bất ổn. Xu hướng này được dự báo sẽ tiếp tục kéo dài, buộc các nhà sản xuất phải mở rộng quy mô chăn nuôi đáng kể để đáp ứng thị trường.
Sức mua tăng trưởng ổn định bất chấp dự báo
Theo số liệu từ Hội sản xuất trứng Pháp (CNPO), trung bình mỗi người dân Pháp đã tiêu thụ 237 quả trứng trong năm 2025, bao gồm cả trứng tươi và các sản phẩm chế biến. Con số này tăng đáng kể so với mức 227 quả vào năm 2024. Trứng hiện được coi là nguồn thực phẩm thiết yếu, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống và có mức giá dễ tiếp cận nhất cho đa số hộ gia đình.
Bà Emily Mayer từ công ty nghiên cứu thị trường Circana nhận định, nhu cầu tiêu thụ đã duy trì đà tăng trưởng ổn định thay vì sụt giảm như dự kiến sau đại dịch COVID-19. Để hiểu rõ hơn về lộ trình dài hạn, Viện kỹ thuật ITAVI dự báo nhu cầu sẽ tiếp tục đạt mốc 269 quả/người vào năm 2035, trong đó 70% là trứng gà có vỏ.
| Chỉ số tiêu thụ | Năm 2024 | Năm 2025 | Dự báo 2035 |
|---|---|---|---|
| Số lượng (quả/người) | 227 | 237 | 269 |
Biến động giá và áp lực cung ứng nội địa
Nhu cầu thị trường mạnh mẽ đã đẩy giá trứng bán buôn tăng khoảng 20,00% trong năm qua, theo dữ liệu từ văn phòng nông nghiệp FranceAgriMer. Tuy nhiên, giá bán lẻ tại các siêu thị vẫn được duy trì ở mức tương đối ổn định nhờ các cơ chế điều tiết của chính phủ, liên kết trực tiếp giá thực phẩm với chi phí sản xuất của nông dân.
Để giải quyết bài toán thiếu hụt, ngành công nghiệp trứng Pháp đặt mục tiêu xây dựng 575 trang trại gia cầm mới vào năm 2035. Kế hoạch này nhằm bổ sung thêm khoảng 10 triệu con gà mái đẻ trứng vào hệ thống sản xuất hiện tại. Tuy nhiên, việc mở rộng quy mô sản xuất vẫn đang gặp nhiều thách thức để kịp tiến độ với đà tăng trưởng của sức mua.
Gia tăng phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu từ EU và Ukraine
Bên cạnh việc nỗ lực tăng sản lượng nội địa, Pháp đang ngày càng phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn cung bên ngoài. Lượng trứng nhập khẩu trong năm 2025 đã tăng 21,00%, trong đó Tây Ban Nha, Bỉ và Hà Lan là những nhà cung cấp chính cho thị trường này.
Đáng chú ý, Ukraine đang nổi lên là nhà cung cấp trứng nước ngoài hàng đầu của châu Âu. Theo dữ liệu từ Liên minh châu Âu (EU), lượng nhập khẩu từ Ukraine vào khối này đã tăng 67,00% chỉ trong 10 tháng đầu năm 2025. Chủ tịch CNPO Yves-Marie Beaudet cho biết, dù việc nhập khẩu trực tiếp vào Pháp còn hạn chế, trứng từ Ukraine vẫn thường xuyên thâm nhập thị trường thông qua các quốc gia thành viên EU khác.