Tôn vinh ẩm thực xứ Nghệ

(Baonghean) - Trong nhiều địa chỉ ẩm thực nổi tiếng của xứ  Nghệ, Nhà hàng Hưng Châu (92 Phạm Hồng Thái - TP Vinh) thể hiện được sự tâm huyết, trải nghiệm và sáng tạo của ông chủ trẻ nhà hàng này sau những tháng ngày du học tại nước Đức. Từ đó để tạo nên nét độc đáo, trong hương vị các món ăn đã sớm thuyết phục thực khách trong nước và quốc tế khi đến với nhà hàng.

Phong thái giản dị, có phần dè dặt khi nói về mình. Nhưng trong công việc anh lại rất kiên trì, quyết liệt. Anh Lê Văn Kiên (sinh năm 1985) đã tạo dựng được một cơ nghiệp làm ăn khá thành công so với bạn bè cùng trang lứa. Con số 200 - 400 lượt khách/ngày của nhà hàng là đáng ghi nhận. Nhiều thực khách, nhãn hiệu đồ uống quốc tế đã tìm đến với nhà hàng.

Ông chủ trẻ Lê Văn Kiên là người có nhiều đam mê và trải nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng.
Ông chủ trẻ Lê Văn Kiên là người có nhiều đam mê và trải nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng.
Nhà hàng Hưng Châu có địa chỉ số 92 Phạm Hồng Thái( đường đi Hưng Châu thành phố Vinh)
Nhà hàng Hưng Châu có địa chỉ số 92 Phạm Hồng Thái( đường đi Hưng Châu thành phố Vinh)

Từ thuở bé, cậu bé Kiên đã rất thích các món ăn dân dã được mẹ chế biến từ sản vật triền bãi ven sông Lam sau mùa nước nổi như chim, cò, đặc biệt là rươi. Sau này, tốt nghiệp Trường Đại học Xây dựng, thêm cơ hội du học ở nước Đức đã giúp anh có thêm vốn kiến thức và sự đổi mới trong cung cách quản lý, kinh doanh lĩnh vực nhà hàng. Đây cũng chính là sự khởi đầu giúp anh tạo dựng thương hiệu “Nhà hàng chim rươi” nổi tiếng thành Vinh như bây giờ. 

Khuôn viên nhà hàng Hưng Châu được đầu tư trang nhã, không gian thoáng mát, thái độ phục vụ thân thiện. Đến với nhà hàng, thực khách ngoài được tận hưởng không gian ấy còn được thưởng thức hương vị độc đáo qua cách chế biến của các món ăn như chim quay, chả rươi, rươi xào măng, tôm sông nướng, đặc biệt các món ăn vịt trời om sấu, quay, hầm atiso ngon bổ dưỡng...

Món ăn chả rươi mang hương vị đặc trưng riêng của nhà hàng.
Món ăn chả rươi mang hương vị đặc trưng riêng của nhà hàng.
Món vịt trời hầm hoa atiso hấp dẫn du khách trong và ngoài tỉnh.
Món vịt trời hầm hoa atiso hấp dẫn du khách trong và ngoài tỉnh.
Nhiều món ăn được đầu tư khá công phu với nhiệt huyết và nhiều trăn trở của quản lý và đầu bếp nhà hàng.
Nhiều món ăn được đầu tư khá công phu với nhiệt huyết và nhiều trăn trở của quản lý
và đầu bếp nhà hàng.

Để có được sự lựa chọn phong phú cho thực khách, bí quyết chế biến món ăn quan trọng nhất là sử dụng nguyên liệu tươi sống, có nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được bảo quản, chế biến công phu, khoa học. Các đầu bếp, chủ nhà hàng trực tiếp về tận các vùng quê Hưng Nhân, Hưng Châu (Hưng Nguyên) tìm mua rươi. Các nguyên liệu đầu vào khác cũng được nhà hàng lựa chọn kỹ càng từ các thương lái, nông dân tại các vùng quê Nghi Lộc, Quỳnh Lưu, Diễn Châu và huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh). Chủ nhà hàng thường xuyên trực tiếp vào bếp chế biến món ăn phục vụ khách hàng. 

Nhà hàng luôn là điểm đến thu hút các nhãn đồ uống quốc tế.
Nhà hàng luôn là điểm đến thu hút các nhãn đồ uống quốc tế.
Nhà hàng thu hút lượng thực khách trong và ngoại tỉnh.
Nhà hàng thu hút lượng thực khách trong và ngoại tỉnh.

Chủ nhà hàng Hưng Châu cho biết: Sự đồng hành của người thân, bạn bè và trong kinh doanh đã trở thành động lực rất lớn. Hơn nữa từ quản lý đến nhân viên nhà hàng luôn xem uy tín, chất lượng và biết chia sẻ, lắng nghe khách hàng, đây là yếu tố quyết định sự thành công. Hiện,  cơ sở 2 của nhà hàng đang được gấp rút hoàn thiện tại địa chỉ 119 đường Phạm Hồng Thái (TP. Vinh) sẽ được nâng cao chất lượng phục vụ cho khách hàng gần xa bằng nhiều món ngon truyền thống được đầu tư công phu và cũng khá mới lạ.

Địa chỉ liên hệ:

Số 92, đường Phạm Hồng Thái - TP. Vinh
(Cách cầu Cửa Tiền 150m hướng đi Hưng Châu) 

Số điện thoại: 0383559292 
Di động: 0968643366 hoặc 0945116999.

Sơn Anh

tin mới

Choáng ngợp với tiến độ bàn giao, không gian sống như nghỉ dưỡng tại Eco Central Park

Choáng ngợp với tiến độ bàn giao, không gian sống như nghỉ dưỡng tại Eco Central Park

(Baonghean.vn) - Chỉ sau 10 tháng xây dựng, gần 300 căn hộ thuộc giai đoạn 1 phân khu The Garden, Eco Central Park đã bàn giao. Tại đại đô thị lớn nhất miền Trung này, sau mỗi cánh cửa là bức tranh thiên nhiên hiện hữu và tiện ích chuẩn resort 5 sao giúp cư dân sống hưởng thụ tại gia mỗi ngày.

Các bác sĩ tiến hành phẫu thuật đặt stent Graft cho bệnh nhân bị phình động mạch chủ bụng. Ảnh: Hồ Hà

Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An triển khai thường quy kỹ thuật đặt Stent Graft động mạch chủ

(Baonghean.vn) - Đặt Stent Graft động mạch chủ là kỹ thuật khó, chuyên sâu của chuyên ngành tim mạch. Kỹ thuật này đã được triển khai thường quy tại Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An. Ở Nghệ An, hiện mới chỉ có Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An thực hiện được kỹ thuật này.

Dự án mật độ 100 cây xanh/người tại Nghệ An giành giải thưởng Khu đô thị và nhà ở chất lượng nhất năm

Dự án mật độ 100 cây xanh/người tại Nghệ An giành giải thưởng Khu đô thị và nhà ở chất lượng nhất năm

(Baonghean.vn) - Không gian sống đặc biệt với 100 cây xanh/người; 50 ha dự án dành cho cây xanh, mặt nước; tổ hợp tiện ích được đầu tư bài bản, bàn giao nhà vượt tiến độ,… đã giúp Eco Central Park được lòng cư dân và giành giải thưởng Khu đô thị và nhà ở chất lượng nhất năm 2023.

Những cây cầu dài nhất, cao nhất trên tuyến cao tốc Bắc - Nam đoạn qua Nghệ An

Những cây cầu dài nhất, cao nhất trên tuyến cao tốc Bắc - Nam đoạn qua Nghệ An

(Baonghean.vn) -Dự án cao tốc Bắc - Nam đoạn qua địa bàn tỉnh Nghệ An có chiều dài 87,84 km. Trên dự án có những cây cầu dài nhất, cao nhất đi qua cung đường đẹp nhất của tuyến cao tốc Bắc - Nam như cầu Hưng Đức, cầu Xuân Dương 2, cầu Thần Vũ 2, cầu Ồ Ồ… do các nhà thầu, kỹ sư xứ Nghệ xây dựng.

Bảo hiểm xã hội tỉnh Nghệ An: Hướng tới sự hài lòng của người tham gia, thụ hưởng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế

Bảo hiểm xã hội tỉnh Nghệ An: Hướng tới sự hài lòng của người tham gia, thụ hưởng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế

(Baonghean.vn) - Nhằm hướng tới sự hài lòng của người tham gia và thụ hưởng chính sách BHXH, BHYT, thời gian qua, BHXH tỉnh Nghệ An đã tiếp tục đẩy mạnh cải cách hành chính, trọng tâm là cải cách thủ tục hành chính gắn với ứng dụng công nghệ thông tin, tăng cường giao dịch điện tử.

Nhận diện tâm điểm dòng kiều hối đầu năm 2024

Nhận diện tâm điểm dòng kiều hối đầu năm 2024

(Baonghean.vn) - Theo dữ liệu mới nhất, sau kỳ nghỉ Tết Giáp Thìn, mức độ quan tâm đến bất động sản đã nhanh chóng đón đà tăng mạnh. Các chuyên gia cho biết xu hướng “nóng lên” này có sự đóng góp không nhỏ từ dòng kiều hối đổ về Việt Nam trong thời gian qua.

Sẵn sàng cho Lễ hội Hang Bua

Sẵn sàng cho Lễ hội Hang Bua

(Baonghean.vn) - Hang Bua là thắng cảnh tự nhiên nằm trong dãy núi đá vôi “Phà Én” thuộc xã Châu Tiến, huyện Quỳ Châu, cách thành phố Vinh 170km về phía Tây Bắc. Lễ hội Hang Bua là một trong những lễ hội lớn nhất của đồng bào các dân tộc của huyện nói riêng và vùng Tây Bắc Nghệ An nói chung.

Chặn máy 2G không hợp chuẩn từ 1/3/2024

Chặn máy điện thoại 2G không hợp chuẩn từ 1/3/2024

(Baonghean.vn) - Ngày 23/2, Bộ Thông tin và Truyền thông thông báo yêu cầu kể từ 1/3/2024, doanh nghiệp di động không cho phép nhập mạng mới các máy điện thoại di động chỉ hỗ trợ công nghệ 2G không thuộc danh sách các máy điện thoại 2G được chứng nhận hợp quy do Bộ (Cục Viễn thông) công bố.

Nước mắm Vạn Phần tham dự hội chợ thực phẩm và đồ uống lớn nhất Nhật Bản. Ảnh: P.V

Nước mắm Vạn Phần tham dự hội chợ thực phẩm và đồ uống lớn nhất Nhật Bản

(Baonghean.vn) - Hội chợ Foodex Japan là Triển lãm Thương mại Chuyên nghiệp Số 1 Châu Á về Thực phẩm & Đồ uống. Đây cũng là nơi để các doanh nghiệp, cá nhân cập nhật các xu hướng, mở rộng và nâng tầm mối quan hệ đối tác kinh doanh. Nước mắm Vạn Phần (Nghệ An) sẽ có mặt tại đây.

Trẻ bị ngộ độc chì nặng do sử dụng thuốc "Đẹn" đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An. Ảnh: Hoàng Yến

Chữa bệnh bằng thuốc 'đẹn', nhiều trẻ nhập viện vì ngộ độc chì nặng

(Baonghean.vn) - Thời gian gần đây, Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An đã tiếp nhận nhiều trẻ từ hơn 1 tháng đến 6 tháng tuổi bị ngộ độc chì nặng; có trẻ tiên lượng nặng nề, đe dọa đến chức năng sống… Nguyên nhân bắt nguồn từ việc các gia đình dùng thuốc “đẹn” để trẻ bớt quấy khóc, tăng cân, mau lớn.

Trường Đại học Vinh được phép tuyển sinh và đào tạo thêm 2 ngành sư phạm mới

Trường Đại học Vinh được phép tuyển sinh và đào tạo thêm 2 ngành sư phạm mới

(Baonghean.vn) - Ngày 19/2/2024, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành Quyết định số 566/QĐ-BGDĐT và Quyết định số 567/QĐ-BGDĐT về việc cho phép Trường Đại học Vinh đào tạo ngành Sư phạm Khoa học tự nhiên (mã số 7140247) và ngành Sư phạm Lịch sử - Địa lý (mã số 7140249) trình độ đại học.