Старый фермер зарабатывает миллиарды, выращивая хрустящего карпа

Господин Дунг рядом с плотом для ловли карпов на реке Тянь.

Прежде чем инвестировать в сельское хозяйствоХрустящий карпГ-н Ле Ван Зунг (60 лет, проживает в поселке 3, коммуне Ан Фонг, округ Тхань Бинь, Донг Тхап) на протяжении десятилетий занимается разведением рыбы на реке Тьен, выращивая таких видов, как сом, красная тилапия и змееголов...

В 2011 году друг познакомил г-на Дунга с методом выращивания хрустящего карпа на реке. В то время на Западе мало кто занимался их разведением, а спрос на рынке был высоким, поэтому цены всегда были высокими. Видя это, г-н Дунг решил импортировать 6000 мальков для испытаний. «Изучив вопрос, я понял, что хрустящего карпа можно выращивать в Донгтапе, поэтому я купил мальков для выращивания на плотах. Через некоторое время результаты оказались хорошими, и я расширил масштабы», — рассказал г-н Дунг.

Господин Дунг (в центре) ловит хрустящего карпа и продает его по провинциям и городам дельты Меконга и Хошимина.

В 2014 году источник воды в районе реки Кайвунг (район Хонгнгу, Донгтхап) стал непригодным, и г-ну Зунгу пришлось переместить плот с карпами на реку Тьен, на участок, протекающий через коммуну Анфонг, район Тханьбинь, чтобы поднять его до настоящего момента.

Говоря о поездке с хрустящим карпом на рынок, г-н Зунг рассказал, что раньше он разъезжал на мотоцикле, подвешивая по обеим сторонам две корзины с карпом, по многочисленным ресторанам и закусочным в провинциях Донгтхап и Анзянг, чтобы представить свой продукт; ему даже приходилось умолять клиентов дать рыбу попробовать. Благодаря его упорству и качеству плотного, вкусного мяса он постепенно стал…рынокПринято. После этого многие торговцы стали приходить к его плоту за рыбой.

Рыбу выращивают около 10 месяцев, прежде чем ее можно будет выловить.

По словам г-на Дунга, хрустящий карп на самом деле является обычным карпом. Однако, когда рыба достигает нужного размера, веса около 1,5 кг, её переводят с промышленных кормов на кормовые бобы до момента вылова, чтобы мясо было более жёстким. Рыбу, выращенную около 10 месяцев, можно продавать.

«Конские бобы от природы богаты белком, крахмалом и содержат мало жира, что делает мясо рыбы тягучим и хрустящим, делая его очень вкусным. Карп, выращенный на конских бобах, экологически чист и обеспечивает пищевую гигиену и безопасность», — сказал г-н Дунг.

Перед кормлением рыб бобы необходимо замочить примерно на 24 часа, а крупные бобы разрезать пополам. Бобы должны быть гарантированного качества и поставляться из Австралии, их цена составляет около 15 000 донгов за кг. Перед кормлением рыб поместите бобы в ведро и погрузите их в воду.

Рыба выращивается и процветает в естественной водной среде реки.

Преимущества хрустящего карпа заключаются в том, что его легко выращивать, он мало подвержен болезням, быстро растёт и всегда имеет высокую цену, что обеспечивает ему высокий спрос. В настоящее время г-н Дунг продаёт на рынке около 200 тонн рыбы в год по цене от 80 000 до 100 000 донгов за кг, зарабатывая более 2 миллиардов донгов в год. Потребительский рынок охватывает провинции и города от дельты Меконга до Хошимина и даже Центрального региона.

Г-н Дунг не только обогащает себя, но и с энтузиазмом обучает местных фермеров и соседние провинции методам и опыту совместного выращивания хрустящего карпа. В ближайшем будущем он планирует сотрудничать с другимибизнесвывести эту породу рыб на зарубежные рынки./.