Кооператив Binh Minh – это обычное место жительства семей, занимающихся переработкой морепродуктов в районе Нги Туй (город Куало). Название новое, но члены кооператива и их деятельность – это традиционные занятия жителей побережья, а именно производство рыбного соуса и креветочной пасты. Продукция кооператива получила 3 звезды по версии OCOP и пользуется большим спросом у туристов.
Главную роль в кооперативе играют супруги Буй Тхи Ханг и Дуонг Ван Хон – владельцы предприятия по производству и переработке морепродуктов Hang Hon. Несмотря на то, что им уже за 60, они по-прежнему являются основными работниками, как в производстве, так и в бизнесе. Они также входят в число первопроходцев кооператива, решив сохранить свою профессию и заработать на ней. История создания семейного бренда неразрывно связана с развитием города Куало.
Говоря о переработке морепродуктов, г-н Дуонг Ван Хон сказал, что его жена была современным человеком и выбрала эту профессию, чтобы зарабатывать на жизнь для семьи. Сам г-н Хон до этого, в годы субсидирования, работал в море. Более того, он был капитаном команды лодок в кооперативе Тань Тиен, с почти 40 работниками. Говоря об этом, г-н Хон добавил: «В 80-х годах капитан был очень большим и влиятельным, потому что в кооперативе было всего 4 команды лодок, в каждой команде было 2 лодки. Мне было всего 25 или 26 лет, но поскольку я был капитаном, все называли меня сэр, очень уважительно. В 90-х годах, когда субсидии отменили, кооператив распустили, мы все еще были привязаны к профессии моряка, но разбогатеть с помощью этой профессии было действительно трудно. Не говоря уже о том, что на реке таилось много опасностей.
Переход семьи г-на Хона в мореходство совпал с основанием прибрежного города Куа Ло в 1994 году. Это совпадение было не случайным, а частью плана пары, когда они «почувствовали приближение перемен»: «У нас с женой было четверо сыновей. В то время я плавал на лодке, а жена занималась мелким бизнесом. Если бы мы полагались только на этот нестабильный доход, у нас не было бы средств, чтобы отправить детей в школу. Наша семья также не хотела, чтобы наши дети пошли по стопам отца, работавшего на реке, из-за страха перед опасностью. Именно поэтому, когда был основан прибрежный город, мы обсуждали смену профессии и переход на переработку морепродуктов для обслуживания туристов. Сам процесс перехода не вызвал особых трудностей, поскольку материалы для переработки были доступны, а опыт в этой профессии передавался от бабушек и дедушек. Главное было – заслужить репутацию, – вспоминает г-н Хона.
Чтобы «поддерживать профессию», в течение почти 10 лет производства г-н Хон продолжал плавать на лодке. Выловленный после каждого рейса продукт тщательно отбирался его семьёй для переработки в рыбный соус и креветочную пасту. Поначалу продукция продавалась в основном местным жителям. Позже, благодаря знакомствам, г-жа Ханг связалась с известным магазином в Ханое, специализирующимся на производстве и продаже тушеного мяса с креветочной пастой, и стала получать регулярные заказы. Таким образом, продукция распространилась и во многие другие провинции и города страны... Благодаря достигнутому успеху, два года назад, когда в районе Нги Туй была принята политика создания продуктов OCOP для производства туристических продуктов, его семья смело зарегистрировалась снова. Рассказывая об этом, г-жа Ханг сказала: «Многие не хотят заниматься OCOP, потому что процесс внедрения очень сложен: процедуры, оформление документов, необходимость проходить многочисленные испытания и оценки продукции. Но моя семья другая, и я думаю, что это возможность повысить ценность продукта для бренда семейного бизнеса». Мы делаем это по-настоящему, продукт настоящий, качество настоящее, бояться нечего.
С тех пор, как в 2021 году продукция бренда Hang Hon была признана продукцией OCOP, пара также заметила множество изменений. Что касается производственного процесса, традиционная формула по-прежнему сохраняется, но другие этапы, от упаковки до доставки продукции потребителям, стали более тщательными и требуют больших инвестиций. Раньше бизнес в основном шёл по принципу «сарафанного радио» от постоянных клиентов, но теперь, во время туристического сезона, правительство и город предоставили паре возможность открыть стенд прямо на улице Биньминь для презентации своей продукции.
Помимо прямых продаж, клиенты также могут заказывать товары онлайн, проверять качество и отслеживать происхождение по QR-кодам. Самое приятное, что, хотя её дом находится в маленьком переулке, куда неудобно добираться, с тех пор, как рыбацкая деревня Нги Туй, где она живёт, стала туристическим центром, многие приезжают к ней домой, чтобы увидеть процесс производства и сделать заказ на месте, а годовой объём потребления достигает миллиардов долларов... Её бабушка и дедушка также считают смену профессии правильным решением, поскольку это не только помогает семье стабилизировать экономику, но и создаёт условия для воспитания и обучения детей. Двое других её детей сейчас продолжают семейную профессию и открыли новые мастерские...
В резолюции VI съезда партийного комитета города Кыало на период 2020–2025 годов поставлена цель комплексного, устойчивого, цивилизованного и современного развития города, который, наряду с городом Винь, станет ключевым центром экономического роста провинции. 14 июня 2021 года Постоянный комитет провинциального партийного комитета принял резолюцию № 01-NQ/TU «О строительстве и развитии города Кыало до 2025 года и в последующие годы». Ключевая цель – быстрое и устойчивое развитие города Кыало, который, наряду с городом Винь, станет локомотивом роста, центром инноваций и творчества провинции Нгеан и Северо-Центрального региона.
Для достижения вышеуказанных целей город Куа Ло определил четыре ключевых направления своей экономики. Помимо развития туризма, существуют также портовая экономика, рыболовство и логистика, сельское хозяйство... Для решения этих задач город Куа Ло поставил перед собой задачу улучшить эксплуатацию ресурсов и рыболовный потенциал прибрежных жителей, восстановить традиционные занятия. Одновременно с этим необходимо продвигать экологически чистое, органическое производство с высокой экономической ценностью для развития туризма посредством сотрудничества с предприятиями и домохозяйствами...
Будучи прибрежным городом, Кыало также имеет свою особую специализацию в морской экономике. В частности, многие жители решили, что для развития устойчивой экономики необходимо быть связанными с морем и развивать экономику, связанную с морской промышленностью. Модель завода по производству рыбного соуса в бочках Хайхоа, недавно запущенная г-ном Ле Туан Куинем в квартале 3 района Нги Хоа, – один из таких проектов. Ранее эта модель производства рыбного соуса в бочках развивалась и стала уникальной культурной особенностью Фукуока.
Сам г-н Ле Туан Куинь проработал восемь лет в Корее, и во время работы за рубежом он всегда надеялся, что, вернувшись домой, сможет применить многие достижения промышленной науки в производстве традиционных ремёсел в своём родном городе. Позже, вернувшись домой, будучи молодым членом партии, он был избран старостой деревни, секретарём Союза молодёжи, а затем – главой Рабочего фронта блока. Он всегда считал своей важной задачей пропаганду среди народа руководящих принципов и политики партии, государственной политики и законов, одновременно непосредственно мобилизуя людей на активную работу, производство и развитие экономики.
Для реализации этой политики г-н Куинь лично первым отправился на Фукуок, чтобы освоить традиционную технологию производства рыбного соуса в деревянных бочках, а затем вернулся в Нгихоа и инвестировал почти 6 миллиардов донгов в строительство собственного производственного цеха. Его традиционные продукты в бочках для рыбного соуса основаны на фирменном методе Фукуока и обладают преимуществом использования в качестве сырья свежих анчоусов, выловленных в море Куало. Поэтому готовый рыбный соус гарантированно полностью натуральный, с сохранением природного состава витаминов и аминокислот, полезных для здоровья...
Семья г-на Хо Динь Ха, владельца ресторана морепродуктов Ngoc Vinh в районе Нги Хыонг (город Куа Ло), проживающего на побережье и тесно связанного с прибрежным городом, всегда ставила перед собой цель «жить и заниматься туризмом, продолжая политику развития туризма в Куа Ло». Этот мужчина, которому за 50, также рассказал, что его семья из четырёх братьев раньше питалась едой из родительского киоска недалеко от пляжа. Взросление четырёх братьев также стало свидетелем развития прибрежного города: от примитивного, пустынного пляжа до популярного туристического объекта на туристической карте всей страны. Живя за счёт моря, он начал с фотосъёмки для туристов, работая по найму, а затем открыл ресторан морепродуктов на пляже Куа Ло.
Во время операции самым сложным, пожалуй, стал момент, когда город Куа Ло предложил демонтировать более 200 киосков пляжного бизнеса на восточной стороне улицы Бинь Минь, которые были связаны с жителями Куа Ло почти 20 лет. Однако, поняв политику и осознав великую цель этого решения, он был одним из первых, кто поддержал и осуществил снос. В ходе этого процесса его семья не только демонтировала их, но и продолжила занимать почти 10 миллиардов донгов, чтобы инвестировать в строительство просторной и современной сети ресторанов Ngoc Vinh прямо рядом с пляжем. Вместе с ним его братья и сестры также инвестировали в сеть ресторанов и отелей по соседству, масштаб и внешний вид которых совершенно отличались от прежнего импровизированного и обшарпанного образа.
Теперь с этой моделью, вместо того, чтобы обслуживать только отдельные группы гостей в масштабе всего нескольких десятков столиков, как раньше, ресторан г-на Виня может организовывать множество крупных мероприятий с современной системой VIP-комнат. Гости, приходящие в ресторан, в дополнение к традиционным постоянным клиентам, также включают в себя множество групп из многих других провинций и городов благодаря связи туров и туристических маршрутов. Говоря об этом изменении, г-н Хо Динь Ха также сказал: Для меня Куа Ло - это не только место, где мы родились, но эта земля также кормит мою семью, помогая нам быть успешными, такими, какие мы есть сегодня. Вот почему я верю в Куа Ло и верю в политику, которую реализует Куа Ло, направленную на долгосрочное развитие, делая Куа Ло одним из красивых пляжей Северо-Центрального региона и всей страны.
