«Жевательная смесь из бетеля — это начало разговора».

(Баонгхеан) – Образ рядов прямых, высоких деревьев бетеля, листья и стебли которых, словно птичьи перья, расщеплены, мерцают на утреннем солнце, колышутся на послеполуденном ветру или вырисовываются силуэтом на фоне глубокого синего неба в лунные ночи; наряду с образом пышных зеленых лиан бетеля с листьями размером с ладонь в садовых уголках домов бабушек и дедушек… все это знакомые образы, глубоко запечатлевшиеся в памяти многих. Сегодня они стали символическими образами родины в ностальгии и привязанности тех, кто живет далеко. А обычай жевать бетель стал культурной традицией, передаваемой из поколения в поколение…

Согласно легенде, обычай жевать бетель (жевать бетель) восходит ко временам королей Хунг и связан с легендой «История бетеля», которая рассказывает о верной любви между мужем и женой и о связи между братьями, которые, преодолевая горы и ручьи, нашли друг друга и превратились в деревья бетеля, лианы бетеля и переплетенные камни. Бетель является отправной точкой для общения и взаимодействия, началом и раскрытием чувств, помогая людям сблизиться и стать более открытыми друг к другу. Бетель является первоначальным подношением на важных традиционных церемониях, таких как свадьбы, поклонение предкам, похороны и погребальные обряды... Бетель — это символ романтической любви и привязанности между мужем и женой, братьями, семьей и счастьем.

Жевательная смесь из бетеля состоит из четырех ингредиентов, каждый из которых имеет свой вкус: орех бетеля (сладкий), лист бетеля (острый), корень (горький) и известь (жгучий). Высокое дерево бетеля символизирует небо (ян). Известь, камень, символизирует землю (инь). Лоза бетеля, растущая из земли и переплетающаяся с деревом бетеля, символизирует посредника. Жевательная смесь из бетеля состоит из кусочка ореха бетеля, листа бетеля, покрытого известью, и кусочка вяжущей коры (кусочка корня). Жевание бетеля с орехом бетеля дарит сладость ореха, остроту листа бетеля, вяжущее тепло извести и землистый вкус корня... все это создает стимулирующий эффект, освежает дыхание и краснеет губы. Для приготовления бетелевого ореха требуется острый нож, аккуратно очистить кору, удалив лишь около 1/3 нижней коры. Затем бетелевую смесь разрезают вдоль на 5 или 6 равных частей, и перед жеванием удаляют зеленую внешнюю оболочку. Чтобы приготовить бетелевую смесь в форме крыла феникса, лист бетеля складывают пополам вдоль, затем делают слегка косой надрез с обеих сторон листа, от середины к стеблю, но не разрезая его насквозь. Среднюю часть листа подрезают, чтобы он стал прямым, как при приготовлении бетелевой смеси для повседневного употребления. В центр наносят немного извести, затем сворачивают; затем в середине свернутой бетелевой смеси прокалывают отверстие и закрепляют стебель. Две изогнутые полоски листа, срезанные близко к стеблю в начале, не сворачиваются и загибаются вверх, напоминая крылья феникса. Искусство приготовления жевательной смеси из бетеля подчеркивает ценность женского мастерства и ловкости. Образ свернутой жевательной смеси, будь то пухлая или круглая, ровная или изящная, отражает мастерство женщины. По вкусу жевательной смеси — мягкой, нежной или соленой от извести, с тонким ароматом или интенсивной пряностью от корицы или звездчатого аниса — можно в какой-то степени определить характер ее обладательницы: небрежной или аккуратной, неуклюжей или умелой, простой или изысканной, спокойной или страстной.

Обычай предлагать бетель в нашей стране показывает, что орехи бетеля являются незаменимым средством в повседневном социальном взаимодействии. Поскольку «жвачка бетеля – это начало разговора», «начало приема гостей», то, как только люди встречаются, после нескольких приветствий они сразу же предлагают орехи бетеля, прежде чем обсуждать что-либо еще.

Если у вас есть листья бетеля, удалите их.

Сначала речь идет о том, чтобы развлечь друга, а потом уже о себе.

— В былые времена никто никого не знал.

Мы познакомились лишь благодаря сигаретам и орехам бетеля.

В контексте любви и брака обычай дарить листья бетеля широко используется простыми людьми. Поскольку листья бетеля и орехи ареки также являются свадебными подарками, образы, цвета и вкусы листьев бетеля, орехов ареки, извести и т. д. всегда вызывают у молодых людей и девушек ассоциации с любовными историями и предназначенными друг другу парами.

- Сходите в сад, чтобы собрать молодые орехи бетеля.

Вы ему очень нравитесь, и он хочет на вас жениться.

— Мел белее извести; известь прочнее мела.

Он оказался здесь, потому что любил её.

Сегодня, хотя листья бетеля и орехи ареки остаются прекрасным обычаем при предложении руки и сердца, отражающим традиционную культурную самобытность, бетель жуют немногие. Молодые люди сегодня мало что знают о бетеле и орехах ареки. Ряды арековых деревьев и пышные плантации бетеля постепенно исчезают из деревень. Обычай предлагать бетель также стал непривычным. Обычай жевать бетель существует только в сельской местности и ассоциируется с образом пожилых мужчин и женщин из деревни. Тем не менее, бетель и орехи ареки по-прежнему используются во время фестивалей, Тет (Лунный Новый год) и других праздников. Обычай жевать бетель стал традиционной культурной самобытностью вьетнамского народа, выражающей верность, единство и уважение.

Дуй Нгок