Советы по длительному хранению продуктов в холодильнике.

По мнению диетологов, продукты следует замачивать в разбавленном солевом растворе, затем сливать воду и хранить в холодильнике, чтобы сохранить их питательные вещества.

Из-за рабочего графика у многих домохозяек нет времени регулярно ходить на рынок, поэтому им часто приходится покупать мясо/рыбу/креветки на всю неделю.

В этом случае, по словам доцента доктора Нгуен Тхи Лам, заместителя директора Института питания, для лучшего сохранения продуктов домохозяйкам следует: после мытья замочить продукты в разбавленном солевом растворе (примерно 2-3 г соли на 1 литр чистой воды) на 5 минут, чтобы соленая вода равномерно проникла в поверхность мяса/рыбы.

После этого выньте рыбу из воды, слейте воду, поместите в чистый пластиковый пакет (специально предназначенный для пищевых продуктов) и заморозьте. Лучше всего использовать в течение недели. Рыбу и мясо можно замораживать до месяца без риска порчи, но часть жира может окислиться, поэтому вкус может ухудшиться.

Согласно VOV.VN