Раскрыт секрет «сверхбыстрого» созревания бананов с помощью токсичных химикатов

Раньше торговцам бананами приходилось ждать целую неделю, пока бананы созреют, чтобы продать, но теперь они могут превратить сотни гроздей зеленых или даже незрелых бананов в золотисто-желтые бананы всего за одну ночь.

Бананы, обработанные химикатами, ярко-желтые. Торговцы раскладывают бананы на продажу.

После многодневных проверок банановых рынков группа репортёров стала свидетелем использования химикатов для ускорения созревания бананов. Каждый день на рынок Ханоя привозят сотни гроздей бананов, быстро созревших благодаря химикатам. Тот факт, что многие торговцы фруктами злоупотребляют химикатами для ускорения созревания бананов, угрожает здоровью потребителей.

Бананы созревают за ночь

После долгих блужданий и расспросов мы отправились на банановый рынок Фук Тан (Хоан Кием, Ханой), расположенный на Красной реке в конце улицы Хам Ту Куан, чтобы купить бананы на продажу. Мы познакомились с B – крупнейшим местным поставщиком бананов, и B предоставил нам участок земли площадью более 7 квадратных метров для парковки мотоциклов и сбора бананов. Согласно описанию, B в настоящее время поставляет зелёные бананы более чем 20 торговцам, большинство из которых – судовладельцы по имени Хунг, чьи склады находятся в Ба Ви (Ханой). Хунг привозит сюда бананы три раза в неделю. «Чтобы бананы не ломались и не раздавливались, мы покупаем их целыми гроздьями в саду и привозим сюда на продажу. Когда бананы привозят сюда, они дозревают с помощью химикатов», – сказал Хунг.

Банановый рынок Фук Тан сегодня считается одним из крупнейших поставщиков бананов в Ханое. Здесь работают около 30 торговцев, каждый из которых выделил себе участок площадью 5-7 квадратных метров для сбора и выращивания бананов. Каждый день, около 15:20, к рынку начинают прибывать поезда с бананами из Ба Ви, Лангшона... Десятки торговцев быстро сходят с поездов, чтобы выгрузить бананы на берег. Весь рынок, площадью в сотни квадратных метров, пестрит зелёными и жёлтыми бананами.

На Б., помимо его жены, работали ещё три женщины, каждая из которых делила работу: одна раскладывала на тележке замоченные накануне бананы, другая разрезала зелёные банановые гроздья, только что привезённые на берег. Неся последние две гроздья бананов на берег, Б. попросил жену: «Смешай антипирен». Пока Б. нарезал бананы, эта женщина быстро спустилась к берегу реки, чтобы принести два вёдра воды. Другая женщина, Дуйен, взяла бутылку воды размером с палец, вылила её в ведро и хорошенько размешала. В этот момент они взяли каждую гроздь бананов, окунули их в ведро и аккуратно сложили в углу.

Зачерпнув воду из таза для полива бананов, они выливают ее обратно в бочку, чтобы продолжить полив других гроздей бананов.

«А бананы обязательно мыть, пока они не сгнили?» – спросил я. Б расхохотался над моим довольно «наивным» вопросом. «Думаешь, у нас много свободного времени? Если их так обмакнуть, они быстрее созреют. Если будешь долго торговать, поделюсь с тобой секретами», – сказал Б. Всё ещё удивлённый, я выглядел озадаченным: «Должен же быть какой-то секрет, ведь ждать, пока столько бананов созреют, прежде чем продать, может целая неделя». Б похлопал меня по плечу и сказал: «Сделай это сейчас. Смешай лекарство, обмакни в него бананы и сгний быстрее, с сегодняшнего дня и до утра они все будут спелыми и золотистыми. Если они всё ещё будут гнилыми, как раньше, придётся есть кашу», – учил Б нового торговца.

Затем B протянул мне бутылку с лекарством, на бутылке было написано полностью на китайском языке без какой-либо инструкции или даты изготовления... «Это химикат, замочите бананы в этом лекарстве, бананы быстро созреют и станут красивого желтого цвета. Смешайте одну бутылку примерно с 30-40 литрами воды, в зависимости от ваших потребностей, если вы хотите, чтобы бананы созрели быстро, добавьте меньше воды, если вы хотите, чтобы они созрели медленно, добавьте больше воды. После того, как окуните их в воду, поставьте их в угол, накройте ватным одеялом до завтрашнего утра, и у вас будут спелые бананы на продажу. Весь рынок делает это, но будьте осторожны, чтобы работники не поймали вас, если покупатели узнают, они останутся голодными», - посоветовал мне B. По словам B, слишком старые бананы не следует использовать со слишком большим количеством лекарства, потому что когда они созреют, бананы быстро сгниют, легко сломаются и почернеют.

Пока я слонялся по округе, чтобы набраться опыта, г-жа Лиен, местная оптовая торговка бананами, рассказала мне: «Раньше бананы пропитывали благовониями, но они долго созревали и быстро становились коричневыми. В последние годы владельцы банановых судов из Лангшона приезжали сюда продавать зелёные бананы и давали им это лекарство. «Они везут зелёные бананы на продажу, чтобы они не ломались и не портились. С этим лекарством не нужно беспокоиться о выборе молодых или старых бананов, просто опустите их в воду с благовониями на одну ночь, и на следующее утро они все будут золотисто-спелыми», — сказала г-жа Лиен.

По словам г-жи Лиен, можно не только окунуть в ведро, но и налить в пульверизатор. Бананы можно разрезать на пучки или оставить целыми, а затем зачерпнуть водой и полить.

«Так он ядовит? А если съесть и отравиться?» — спросил я. Госпожа Лиен от души рассмеялась и ответила: «Что ядовито? В последние годы я не слышала, чтобы кто-то умер от бананов». Стоя рядом с ней, Б добавил: «Он не ядовит и не опасен, не о чем беспокоиться, но так бананы прекрасно дозревают и их легко продать».

Бананы, пропитанные химикатами, продаются повсюду.

По нашим данным, торговцы открыто обмакивают бананы в химикаты прямо на банановом рынке. «Конечно, нет. Если полиция это увидит, они оштрафуют, если люди это увидят, никто не осмелится это купить. Если зайдет незнакомец, мы должны немедленно прекратить обмакивать бананы. И когда он зайдет, мы сразу узнаем, потому что за нами наблюдают из переулка. Если полиция или журналисты придут расследовать, мы сразу узнаем. Они часто задают вопросы, а когда их спрашивают, просто говорят, что ничего не знают», — сказала г-жа Х., торговка на банановом рынке.

Купить химикаты для обработки бананов непросто. Многие торговцы говорят, что купить эти химикаты очень сложно. Большинство из них привозят торговцы бананами из Лангшона, Бави, Кхоайчау (Хынгйен) для продажи или перепродажи. Неписаное правило на банановом рынке заключается в том, что посторонним лицам ни в коем случае нельзя покупать пестициды. «Фармацевтические компании тоже продают пестициды, но они не продают их посторонним. Нет ни одного торговца бананами, который не использует химикаты. Купить их могут только те, кто занимается бизнесом уже давно, как мы. У нас есть пестициды для бананов, помидоров и всех видов фруктов. Эти химикаты закупаются в Китае. Сейчас многие покупают их и перемаркировывают на вьетнамском языке для продажи, отчасти чтобы избежать обнаружения полицией», — сказал Б. Согласно нашему исследованию, одна бутылка химиката стоит от 2000 до 3000 донгов.

Мы зашли в несколько магазинов, торгующих пестицидами, но большинство владельцев аптек качали головами и отказывались, а многие даже ругали покупателей. Однако, когда мы изображали продавца бананов в старой, потрёпанной одежде, отношение со стороны владельцев аптек было иным. После внимательного осмотра они не только вынесли препараты на продажу, но и договорились о встрече, чтобы прийти в следующий раз, если чего-то не хватит.

Химикат, который используют торговцы бананами, чтобы испортить их.

После замачивания все эти бананы торговцы развозят по всему городу. Следуя за госпожой Хыонг, давней торговкой бананами на рынке Донгсуан, мы видим, что бананы, пропитанные химикатами, очень легко продать. В среднем госпожа Хыонг продаёт около 30 связок бананов в день, каждая из которых стоит от 13 000 до 20 000 донгов в зависимости от сорта. «Бананы на всех рынках пропитывают именно так. Если их не пропитывать химикатами, как они могут созреть для продажи? Покупатели не обращают на это внимания, так чего же беспокоиться?» — сказала госпожа Хыонг.

Большинство потребителей не знают, что красивые жёлтые спелые бананы сделаны из химикатов. Те, кто знает, говорят, что никогда не видели отравления, поэтому всё равно покупают их. «На самом деле, красивые жёлтые спелые бананы не очень вкусные, они грубые на вкус, как варёные бананы», — говорит Чан Тхи Дунг, жительница района Хоангмай.

Представитель Научно-исследовательского института фруктов и овощей (Гиа Лам, Ханой) заявил, что химикат, используемый торговцами бананами для ускорения их созревания, крайне опасен. Если химикат попадёт в бананы, человек может подвергнуться серьёзному отравлению, вплоть до тяжёлого, опасного для жизни. Этот химикат не входит в список пестицидов, используемых во Вьетнаме.

По словам дантри