Стевия: лекарство или пищевая добавка?

«Стевия пока не является лекарством», — подтвердила доцент доктор Хуинь Нгок Тхуи, заведующая кафедрой лекарственных растений Медицинского и фармацевтического университета Хошимина. Однако на рынке стевия представлена ​​и продается как лекарственное растение.

Различные формы препаратов

Самым популярным продуктом из стевии является сушеная стевия, также известная как чай из стевии, которая продается в большинстве аптек традиционной медицины, особенно в 5-м районе Хошимина. В аптеке Винь Тхань (5-й район Хошимина) стевия продается в виде целых сушеных листьев для заваривания напитка по цене 85 000 донгов за килограмм. Продавец сказал, что в этом году цена выше из-за дефицита предложения, тогда как в прошлом году она составляла всего 50 000 донгов за килограмм.

Согласно инструкции продавца, «просто промойте, немного прокипятите, и он готов к употреблению» (!?). Цена чая из стевии значительно варьируется в зависимости от места. Аптека «Бао Кханг» (улица Нгуен Хонг Дао, район Тан Бинь, Хошимин) просит более 100 000 VND/кг; некоторые онлайн-продавцы предлагают его по цене до 120 000 VND/кг… Аптека традиционной медицины «Трунг Там» (район 5, Хошимин) продает его в пакетиках по 45 000 VND/коробка. Продавец сказал: «Он полезен для диабетиков, потому что стевия содержит меньше сахара, чем другие виды (?). Люди без этого заболевания также могут его пить, так как он помогает охлаждать и детоксицировать организм».

Кроме того, многие веб-сайты, такие как Caythuoc.org и thaoduocviet.vn, рекламируют чай из стевии как панацею: он помогает регулировать уровень сахара в крови, действует как мочегонное средство, борется с ожирением и способствует снижению веса; является тонизирующим средством, помогающим бороться с расстройствами желудка, уменьшает боль и улучшает пищеварение; предотвращает кровоточивость десен у людей с гингивитом благодаря своим сильным антибактериальным свойствам; предотвращает появление акне, уменьшает выделение кожного сала и борется с воспалением, поддерживая гладкую и сияющую кожу; а также помогает уменьшить морщины и осветлить цвет лица…

В последнее время на рынке появились продукты на основе экстракта стевии, как отечественного производства, так и импортные, в различных формах: жидкие, в таблетках и т.д. Подсластители на основе стевии продаются по относительно высоким ценам: жидкая форма — от 28 000 до 30 000 VND/10 мл; таблетированная форма — 36 000 VND/25 г. На упаковке продукта четко указано: «заменитель сахара в пище, подходит для всех; особенно усилитель вкуса для людей с диабетом и тех, кто подвержен риску ожирения». Производитель также рекомендует использовать его с кофе или чаем.

Листья стевии и экстракт стевии

Его следует использовать только в качестве пищевой добавки.

Стевия ребаудиана была завезена во Вьетнам примерно в начале 1980-х годов. Основной компонент, отвечающий за её сладость, — стевиозид, который примерно в 300 раз слаще сахарозы (тростникового сахара). Доцент доктор Хуинь Нгок Тхуи (которая проводила исследовательский проект по стевии) заявила: «Благодаря своей интенсивной сладости без калорий, стевия используется в качестве заменителя обычного сахара, что делает её подходящей для людей, соблюдающих диету или страдающих ожирением. Ещё одно преимущество стевии заключается в том, что она может удовлетворить тягу к сладкому у людей с диабетом, не повышая уровень сахара в крови».

Во многих странах Южной Америки, таких как Бразилия, Колумбия, Парагвай, Уругвай и др., стевия используется в качестве пищевой добавки и заменителя сахара. В Азии, особенно в Китае, Японии и Южной Корее, стевия применяется в качестве заменителя сахара для людей, соблюдающих диету, страдающих диабетом или ожирением.

Однако доцент Хуинь Нгок Тхуи подчеркнула, что стевия пока не является лекарством; на сегодняшний день люди используют сахар, извлеченный из стевии, только в качестве пищевой добавки. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) также разрешает ее использование только в качестве заменителя пищи. Стевиозид, извлеченный из стевии, не повышает уровень сахара в крови у диабетиков, как обычный сахар, но также нет доказательств того, что стевия оказывает влияние на снижение уровня сахара в крови у больных диабетом.

Европейская комиссия рекомендует употреблять стевию в количестве не более 4 мг/кг массы тела в день.

Согласно данным FDA, некоторые исследования показали, что употребление сырых листьев стевии оказывает неблагоприятное воздействие на репродуктивную функцию, сердечно-сосудистую систему и функцию почек. Эпидемиологические исследования показали, что в некоторых регионах, где широко выращивают и используют сырые листья стевии, наблюдается очень низкая репродуктивная способность.

Следует также отметить, что растения стевии подвержены вредителям и болезням, поэтому при их выращивании требуется частое использование пестицидов. Следовательно, если не соблюдать надлежащие процедуры по минимизации остатков пестицидов, стевия может представлять множество рисков для здоровья.

Согласно AloBacsi.vn