6 причин, по которым нельзя игнорировать капусту кейл

В последние годы капуста кале стала суперпродуктом и получила название «Королева зеленых овощей» благодаря своим свойствам увеличивать продолжительность жизни и предотвращать рак.

1. Способствует укреплению костей

Многие из нас пьют молоко для укрепления костей и общего здоровья костей, но на самом деле в капусте кале содержится больше кальция, чем в молоке. Капуста кале и апельсины считаются одними из многих фруктов и овощей, богатых витаминами, которые помогают укреплять и защищать кости.

«Для минерализации костей необходимо множество питательных веществ, особенно кальция», — говорит Майна Синха, доктор медицинских наук, специалист по костям в Медицинском колледже Вейлла Корнелла. «Молочные продукты и зелёные листовые овощи, такие как шпинат и капуста кале, — лучшие источники кальция. Витамин К в капусте кале также необходим для многих систем организма, включая здоровье костей».

2. Противовоспалительное

Капуста кале богата питательными веществами, такими как кверцетин, который помогает бороться с воспалением и предотвращает образование бляшек в артериях, и сульфорафан, противораковое соединение. Противовоспалительные продукты могут снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и артрит. Порция приготовленной капусты кале может обеспечить около 10% от суточной нормы омега-3 жирных кислот, которые помогают бороться с воспалением.

3. Детоксикация организма

Помогая вам оставаться здоровыми изнутри, капуста кале способствует детоксикации организма и поддержанию здоровья печени. Этот низкокалорийный и нежирный продукт можно употреблять в сыром виде в салатах или смузи. Детоксикация и питание печени важны, поскольку её нарушение может повлиять на работу всех остальных органов, включая сердце и мозг.

4. Улучшить зрение

Капуста кале содержит лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые помогают защитить глаза от ультрафиолетового излучения. Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что у людей, употребляющих продукты, богатые лютеином, такие как капуста кале, риск развития катаракты на 22% ниже. Пищевые антиоксиданты, такие как капуста кале, могут играть роль в профилактике катаракты в пожилом возрасте или макулярной дегенерации.

5. Улучшите здоровье мозга

По словам доктора Дрю Рэмси из Колумбийского университета, питательные овощи содержат необходимые для работы мозга витамины и минералы. Капуста кале содержит витамин К – мощный антиоксидант, который защищает жиры и участвует в процессе свёртывания крови. Витамин К необходим для синтеза особых жиров, называемых сфинголипидами, которые составляют структуру клеток мозга и способствуют их более гибкой работе.

6. Профилактика рака

Капуста кале содержит питательные вещества, борющиеся со свободными радикалами, которые связаны с риском развития рака. Исследование, опубликованное в Международном журнале урологии и нефрологии, показало, что фитонутриент сульфорафан, содержащийся в капусте кале, может помочь защитить от рака мочевого пузыря, одного из шести самых распространённых видов рака в Соединённых Штатах.

Пришло время добавить капусту в свой рацион для оздоровления организма.

По данным dantri.com