Овощи и фрукты предотвращают старение

Принципы базовой диеты против старения включают в себя энергетически обеспеченный, сбалансированный по питательным веществам рацион, а также повышенное потребление продуктов, богатых антиоксидантами.

В котором овощи играют важную роль.

Витамин Е

Витамин Е — самый распространённый жирорастворимый антиоксидант в организме. Он является одним из самых эффективных антиоксидантов, препятствующих цепным реакциям свободных радикалов, особенно окислению липидов.

Поскольку мозг и клеточные мембраны в основном состоят из жира, важнейшим антиоксидантом для мозга и клеток является витамин Е. Кроме того, витамин Е также оказывает весьма выраженное влияние на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и снижение утомляемости и слабости.

Витамин С в большом количестве содержится в цветной капусте, перце и таких фруктах, как апельсины, гуава, клубника...

Витамином Е богаты соевые бобы, ростки фасоли, кунжут, арахис, зерна кукурузы, морковь, ростки ячменя, семена подсолнечника, авокадо, папайя, помидоры, зеленые листовые овощи и т. д.

Витамин С

Витамин С — самый распространенный водорастворимый антиоксидант в организме, действующий в основном в клеточных жидкостях, поддерживающий иммунную систему и создающий барьер против свободных радикалов — причины преждевременного старения.

Витамином С богаты свежие фрукты и овощи, особенно грейпфрут, апельсины, яблоки, гуава, вишня, спелые сливы и папайя. Цветная капуста также содержит витамин С и антиоксидант каротин, который помогает предотвратить старение. Капуста также богата витамином С и клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника, поддерживает работу пищеварительной системы и способствует детоксикации.

Ликопин

Ликопин — антиоксидант, содержащийся в томатах, который сохраняет кожу молодой и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Помидоры также содержат железо, которое помогает предотвратить анемию и усталость. Ликопин также содержится в краснокочанной капусте и арбузе.

Бета-каротин

Бета-каротин — жирорастворимый антиоксидант, содержащийся в желтых или оранжевых фруктах и ​​овощах (морковь, тыква, спелая папайя, спелый манго...) или темно-зеленых листовых овощах (бок-чой, шпинат, малабарский шпинат, листья батата, амарант, брокколи).

Бета-каротин является предшественником витамина А. При попадании в организм он преобразуется в витамин А. Помимо свойств витамина А, он не вызывает токсичности при передозировке, как витамин А, и, в частности, бета-каротин гораздо лучше устраняет свободные радикалы, чем витамин А. Многочисленные исследования показали, что соотношение бета-каротина в пище связано со снижением риска возникновения рака и омоложением кожи.

По здоровью и жизни