Лекарственное использование карамболы

В настоящее время многочисленные научные исследования подтверждают, что карамбола содержит множество важных питательных веществ и является хорошим лекарством. Если сравнивать «здоровье — золото», то употребление карамболы в пищу также означает получение золота.

Звездный фрукт как еда

Научное название карамболы — Averrhoa carambola L., фрукт, относящийся к семейству кисличных (Oxalidaceae), родом из Малайзии, произрастает в тропических и субтропических странах. Карамбола выращивается в нашей стране уже давно, и люди создали множество её разновидностей: кислая карамбола, сладкая карамбола...

Помимо карамболы, в южных провинциях выращивают также карамболу (Averrhoa bilimbi L.), также родом из Малайзии. Дерево достигает высоты десятков метров, плоды цилиндрические, длиной 5-10 см, жёлто-зелёные и прозрачные. В зрелом виде они очень кислые (содержание щавелевой кислоты 6%), поэтому их редко едят в свежем виде. Их часто консервируют в сиропе, маринуют, вымачивают в рассоле или рыбном соусе.

Карамбола менее кислая, содержит 1% щавелевой кислоты и является любимым блюдом многих людей в спелом виде. Люди часто едят карамболу сырой с рыбным соусом или готовят кислый суп с креветками и рыбой. Из спелых плодов можно делать варенье и мариновать карамболу.

Выберите сладкие, спелые, свежие плоды карамболы (1 кг); плоды среднего размера, без червей и повреждений. Вымойте, смешайте с разбавленной солью (5%) и замочите примерно на 30 минут. Затем выньте и обсушите, разрежьте вдоль, отделите каждую дольку. Высыпьте карамболу в керамическую или стеклянную миску, посыпьте сахаром (100 г) и солью (5 г), хорошо перемешайте и маринуйте около часа. Перед подачей добавьте в смесь молотый сушеный перец чили (2 г). Маринованная карамбола имеет острый и сладкий вкус и используется в качестве закуски или десерта.

Иногда люди также нарезают карамболу ломтиками и сушат ее, сохраняя на случай нехватки овощей во время шторма, чтобы сварить кислый суп или обжарить ее с мясом и креветками, чтобы приготовить блюдо.

Звездчатый фрукт как лекарство

Современная наука определила, что в составе карамболы содержатся вещества в г%: вода 92, белок 0,6, глюкоза 3,1, клетчатка 2,6; а в мг%: кальций 10, фосфор 8, железо 0,9, каротин 160, витамин В1 0,05, витамин С 30.

Лекарственное применение карамболы было известно как на Востоке, так и на Западе с давних пор, а имя арабского врача и философа Аверроэса (XII век) послужило названием для дерева карамболы. Аверроэс обнаружил, что карамбола – хорошее лекарство: её смешивали с перцем для усиления потоотделения, измельчали ​​и прикладывали к телу для снятия усталости и упадка сил; её также использовали для лечения зуда, стимуляции работы глаз, кашля, опухания желёз, боли в горле, ревматизма и отёков.

Большинство частей карамболы используются в медицинских целях:

- Корень имеет кислый, вяжущий вкус, нейтральные свойства, используется как вяжущее, кровоостанавливающее и обезболивающее средство для лечения сперматореи, носовых кровотечений, хронических головных болей, а также болей и онемения в суставах...

Ветви и листья имеют кислый, вяжущий вкус и обладают охлаждающим эффектом. Их используют в качестве лекарственного средства для отвода ветра и сырости, снятия отёков и облегчения боли, а также для лечения простуды, вызванной ветром и жарой, острого гастроэнтерита, затруднённого мочеиспускания, послеродовых отёков, онемения и боли при падениях, фурункулов и нарывов и т. д.

- Цветок имеет сладкий вкус и нейтральные свойства и используется как жаропонижающее средство для лечения чередующегося жара и холода...

- Плоды имеют кисло-сладкий вкус, нейтральные свойства и используются как лекарство для утоления жажды, лечения кашля, вызванного ветром и жаром, болей в горле, дизентерии и т. д.

Звездный фруктчасто используется для лечения простуды, лихорадки, жажды, детоксикации, как мочегонное средство.

Лечение аллергии, вызванной контактом с краской: используйте нарезанные кусочками карамболу и потрите их или измельчите листья. Отварите листья карамболы (можно добавить кору карамболы) в воде, выпейте содержимое и нанесите на кожу, а затем примите ванну для лечения сыпи, зуда и крапивницы.

Лечение отравления: выпить много сока карамболы.

Лечение недержания мочи: возьмите семь кислых плодов карамболы, разрежьте каждый плод и возьмите кусочек с 1/3 части около плодоножки, засыпьте в чашку воды, уварите до половины стакана, выпейте горячим; возьмите еще один плод карамболы и головку чеснока, также хорошо их раздавите и приложите к пупку.

Листья карамболы:

Употребление карамболы делает ваши зубы чувствительными. Пожуйте горсть листьев карамболы, и проблема исчезнет.

Жареные листья карамболы можно отварить и выпить для лечения лихорадки, теплового удара и редкого мочеиспускания.

Детям, больным корью, следует кипятить и пить листья карамболы (и ее кору), чтобы способствовать равномерному развитию кори, а также кипятить воду для купания, чтобы уничтожить яд кори после того, как он исчезнет.

Если у вас сухой кашель или кашель с мокротой, возьмите несколько пучков цветков карамболы, замоченных в имбирном вине и обжаренных для придания им аромата, и выпейте.

ПримечаниеЗвездчатый фрукт содержит большое количество щавелевой кислоты, поэтому людям с заболеваниями почек следует избегать чрезмерного и частого употребления звездчатого фрукта, поскольку щавелевая кислота может легко спровоцировать образование камней в почках. Эта кислота также препятствует усвоению кальция, поэтому людям с рахитом, заболеваниями костей и суставов, а также детям до пяти лет следует ограничить его потребление.

Людям, страдающим от болей в желудке или чувства голода, не следует употреблять в пищу карамболу, особенно кислую.

По здоровью и жизни