Корнеплоды помогают бороться с окислением

Антиоксиданты содержатся во многих фруктах, овощах и травах. Многочисленные исследования продемонстрировали их пользу для здоровья.

В здоровом организме свободные радикалы вырабатываются в ограниченном количестве, не в избытке, чтобы причинить вред. Помимо свободных радикалов, всегда существует система «эндогенных» антиоксидантов, которые уравновешивают и нейтрализуют вредные свободные радикалы.

Однако, когда организм ослаблен, этот баланс нарушается. В это время организму необходимы антиоксиданты извне. Это бета-каротин, минералы селен, флавоноиды, полифенолы... Эти вещества содержатся в овощах.

Чеснок: пожалуй, старейший и самый популярный антиоксидант в природе. Эта трава используется как важная кулинарная специя. На протяжении веков он известен как природный антибиотик.

Чеснок поддерживает здоровье сердца, снижая уровень холестерина и артериальное давление. Он укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение и играет важную роль в профилактике рака.

Чеснок также помогает поддерживать молодость и эластичность кожи и замедляет процесс её старения. Это лучшие натуральные антиоксиданты, которые природа может дать организму.

Свекла: Бетанин и вульгаксантин, содержащиеся в свекле, обладают антиоксидантными, противовоспалительными и детоксицирующими свойствами. Свекла также полезна для зрения и нервной ткани.

Редис

Ученые доказали, что антиоксиданты способны предотвращать рост опухолей и контролировать аномальный рост клеток. Они особенно эффективны в профилактике рака молочной железы, простаты, легких, толстой кишки и почек.

Сладкий картофель: богат бета-каротином, селеном, антоцианом, витамином А, витамином С и витамином Е. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш организм получал много антиоксидантов для улучшения здоровья, профилактики болезней и борьбы со старением, вам не следует игнорировать этот продукт.

Витамины C, B6, бета-каротин и марганец, содержащиеся в батате, обладают мощными противовоспалительными свойствами, уменьшают пигментные пятна и предотвращают хронические неинфекционные заболевания. Употребление батата 1-2 раза в неделю обеспечит организм множеством полезных витаминов, минералов и клетчатки... Батат не только подтягивает кожу, но и уменьшает морщины на лице, предотвращая такие кожные заболевания, как дерматит...

Морковь: богатый источник бета-каротина, селена, лютеина, витаминов А, С и Е. Морковь бывает разных цветов: красная, жёлтая, фиолетовая, оранжевая... и даже белая. Красная морковь содержит люкопен — форму каротина, которая помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак. Жёлтая морковь богата ксантофиллами, полезными для глаз.

Фиолетовая морковь содержит совершенно другой пигмент — антоциан, который действует как мощный антиоксидант. Лютеин, которого много в оранжевой моркови, — один из пигментов, определяющих цвет макулы сетчатки глаза человека.

Однако не стоит употреблять слишком много моркови, поскольку содержащийся в ней каротин не может преобразоваться в витамин А, что приводит к застою в печени, вызывая желтуху, расстройство желудка, усталость...

Свекла: Недавние исследования показали многочисленные преимущества свеклы для здоровья, поэтому рекомендуется включать этот корнеплод в ежедневный рацион. Исследования учёных из Университета Уэйк Форест (США) показывают, что свекла содержит антиоксидант альфа-липоевую кислоту, который снижает уровень сахара в крови, повышает чувствительность к инсулину, предотвращает окислительный дисбаланс у пациентов с диабетом и способствует повышению уровня окисления в мозге, замедляя потерю памяти у пожилых людей.

Кроме того, холин в свекле также помогает улучшить сон, полезен для памяти и особенно увеличивает подвижность мышц, поэтому он может способствовать повышению спортивных результатов, одновременно помогая поддерживать структуру клеточной мембраны, поддерживая передачу нервных импульсов, участвуя в усвоении жира и уменьшая хроническое воспаление.

Помимо вышеперечисленного, шпинат и злаки также являются отличными источниками антиоксидантов, которые делают ежедневное питание более разнообразным и насыщенным витаминами, помогая нам развивать по-настоящему здоровый образ жизни и стиль питания.

По здоровью и жизни