Как следует использовать пищевые добавки, чтобы получить максимальную пользу?

Помимо пользы в поддержке лечения, пищевые добавки также имеют нежелательные побочные эффекты, которые следует тщательно учитывать перед их применением.

По общепринятой практике, функциональные ингредиенты добавляются в продукты только в достаточном количестве для компенсации дефицита, поэтому даже при нормальном или немного повышенном потреблении доза не является чрезмерной. Таким образом, они безопасны и нетоксичны. Однако в процессе разработки возникли некоторые проблемы:

Во-первых, производители добавляют функциональное активное вещество в продукт в более высокой концентрации, чем обычно указывается (чтобы рекламировать продукт как высокоэффективный).

Во-вторых, производители добавляют в свою продукцию функциональные ингредиенты, которые одновременно полезны и вредны. Например, добавление селена в антивозрастные средства.

В-третьих, производители добавляют в продукт биологические вещества или стимуляторы, которые способствуют выработке биологических веществ, таких как: гормон роста (ГР), тестостерон, фитоэстрогены (растительные эстрогены).

В-четвертых, производитель не использует в качестве основы пищевые продукты, а вместо этого применяет ингредиенты, традиционно используемые только в лечебных целях (растения, животные, минералы и т. д., которые используются только в традиционной медицине).

Эти изменения повысили эффективность пищевых добавок, но также увеличили вероятность нежелательных побочных эффектов, хотя они еще не были полностью изучены.

Как избежать нежелательных побочных эффектов?

Ниже перечислены некоторые типичные виды пищевых добавок и способы минимизации их побочных эффектов:

Добавки кальция и витамина D:

Для детей: это очень важно, особенно для детей, у которых медленно формируются крепкие кости. Однако суточная потребность детей составляет всего 1000 мг, из которых из пищи уже поступает не менее 500 мг в день, поэтому рекомендуется использовать таблетки, содержащие 200 мг кальция и 100 МЕ витамина D, по 2-4 таблетки в день (в зависимости от возраста).

Если ваш ребенок уже принимает лекарства, содержащие оба этих вещества (таблетки кальция-D), не следует давать ему эту добавку, так как это вызовет дублирование и приведет к избытку кальция. Избыток кальция может вызывать потерю аппетита и усталость у детей.

Что касается пожилых людей: ранее считалось, что плохое усвоение кальция у пожилых людей обусловлено недостатком витамина D, что приводит к остеопорозу; поэтому для профилактики и лечения этого заболевания использовались добавки кальция или лекарственные препараты.

Новые исследования показывают, что для профилактики остеопороза крайне важно потреблять достаточное количество кальция с молодого возраста. Потребление кальция в пожилом возрасте не увеличит плотность костей и не снизит частоту переломов; напротив, чрезмерное потребление кальция может даже увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Производители рекламируют, что «увеличение содержания кальция в молоке в четыре раза повышает его эффективность в лечении остеопороза», но это основано на устаревших представлениях и не обязательно приносит пользу.

Биологически активные добавки, содержащие селен, водоросли и витамины:

Селен действует как антиоксидант: он предотвращает образование липопероксидов, защищает клетки и компоненты клеточных мембран, замедляя процесс старения. Водоросли содержат множество белков, играющих питательную роль. Витамины способствуют ускорению метаболизма.

Таким образом, эта пищевая добавка обладает питательным и омолаживающим действием. Однако чрезмерное потребление селена может привести к «селенозу»: появлению чесночного запаха изо рта, расстройствам пищеварения, выпадению волос, ломкости ногтей, усталости, раздражительности, повреждению нервов; в самых высоких дозах он может вызвать цирроз печени, отек легких и даже смерть. Использование водорослей, содержащих достаточное количество йода, может предотвратить зоб, но чрезмерное их употребление может привести к гипертиреозу, вызывая учащенное сердцебиение.

Поэтому данный продукт предназначен только для взрослых, а не для детей. Используйте только рекомендованную дозу (одна таблетка в день), не принимайте более высокую дозу.

Биологически активные добавки содержат или стимулируют выработку гормонов:

Это не лекарство, способное омолодить пожилых людей или повысить сексуальную активность сверх нормы.

Использование его в этих целях будет неэффективным и вредным. Высокие или длительные дозы тестостерона могут привести к доброкачественной гиперплазии предстательной железы, раку предстательной железы, подавлению выработки спермы и бесплодию.

Поэтому необходимо соблюдать осторожность: применять только по назначению врача и в необходимой дозировке; не злоупотреблять препаратом и не использовать высокие дозы; не применять детям младше 12 лет (во избежание нарушений эндокринной системы).

В частности, пищевые добавки, стимулирующие выработку гормона роста (ГР, играющего роль в стимуляции роста, размножения и регенерации), могут сделать пожилых мужчин моложе внешне, но они не станут сильнее или умственно острее; достигнутая молодость не будет долговечной.

Поэтому до настоящего времени гормон роста (ГР) не был признан в фармацевтике в качестве препарата против старения. С другой стороны, превышение уровня ГР может привести к развитию опухолей гипофиза, вызывающих головные боли, сдавливанию зрительного нерва, влияющему на зрение; чрезмерному росту костей в конечностях, известному как акромегалия; синдрому запястного канала; чрезмерному потоотделению, мышечной слабости, снижению половой функции и даже диабету 2 типа.

Производитель не может регулировать повышение уровня гормона роста; это зависит от индивидуальной реакции, что затрудняет оценку эффективности и потенциальных долгосрочных последствий.

Биологически активные добавки производятся исключительно из лекарственных трав:

Каждое лекарственное растение обладает различными свойствами (согревающее, теплое, холодное, соленое, сладкое, кислое, горькое, вяжущее) и связано с меридианами; в зависимости от конституции каждого человека (холодное, горячее), продолжительности заболевания (новое, хроническое) и тяжести болезни (тяжелая, легкая), травы комбинируются для составления рецепта, подходящего для каждого отдельного человека.

Однако, в случае с лекарственными травами, используемыми в составе пищевых добавок общего назначения, их применение существенно отличается от описанного в традиционной китайской медицине. Поэтому, не имея полного представления о составе и свойствах продукта, пользователи могут столкнуться с некоторыми недостатками.

Например: человек с высоким кровяным давлением может принимать пищевую добавку от астмы, содержащую эфедру; эфедра содержит эфедрин, который расширяет бронхи и облегчает приступы астмы, но, поскольку это симпатомиметик, он может повышать кровяное давление.

Пищевые добавки

Существуют некоторые виды пищевых добавок, которые считаются в целом питательными или полезными для определенных органов, но не следует думать, что раз они полезны в том или ином отношении, их можно использовать без разбора.

Рассмотрим несколько примеров таких пищевых добавок:

Биологически активные добавки содержат питательные вещества (белки, аминокислоты), витамины (для ускорения метаболизма) и клетчатку, обеспечивая организм достаточным количеством питательных веществ без излишнего потребления энергии, как это происходит при употреблении сырой пищи.

По сути, это пищевая добавка, используемая для похудения. Неправильно и даже противоречит сбалансированному питанию для людей, не страдающих избыточным весом или ожирением, использовать эту добавку в пищевых целях, поскольку она полностью лишена жиров и углеводов. Длительное использование не приносит пользы, так как может вызвать усталость и нарушить нормальный обмен веществ в организме.

Это пищевая добавка, а не средство для похудения. Изготовленная из соевого молока, она содержит белковую смесь, включающую различные аминокислоты, в том числе незаменимые, а также кальций и железо, и содержит очень мало холестерина и жира.

Употребление этого продукта (25 г/день) поможет укрепить иммунитет, уменьшить усталость и снизить риск некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Однако этот продукт предназначен только для взрослых; детям старше 3 лет его использовать не следует.

Эта пищевая добавка содержит витамин Е, селен и порошок полыни (содержащий каротиноиды), которые являются антиоксидантами. Поэтому она подходит для людей, подверженных воздействию токсичных веществ, курильщиков, а также для тех, кто хочет улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунитет.

Однако этот продукт не следует использовать в чрезмерных количествах, поскольку избыток селена может привести к селеноподобному синдрому (как упоминалось выше), а избыток витамина Е также не приносит пользы.

Витаминная добавка с витамином С: каждая таблетка содержит 250 мг натурального витамина С (полученного из вишни ацеролы), 35 г флавоноидов (извлеченных из апельсинов) и фитонутриенты. Этот продукт предназначен для людей, желающих укрепить иммунитет, для тех, кто придерживается несбалансированного питания, а также для тех, кто курит или употребляет алкоголь.

Согласно данным ФАО, суточная потребность в витамине С для детей от младенчества до 3 лет составляет 25-30 мг, от 4 до 18 лет — 30-40 мг, а для среднего взрослого — 45 мг. Необходимо адекватное потребление; при дефиците требуется дополнительный прием витамина С, но следует избегать чрезмерного его приема.

Длительное применение высоких доз также имеет множество недостатков: организм может выработать толерантность, что приводит к усталости при прекращении приема препарата. Это также может вызвать расстройства пищеварения (изжога, диарея) и перегрузку железом… Поэтому его не следует применять без разбора, а только в качестве поддерживающего лечения в необходимых случаях в соответствии с назначенной дозировкой.

Поэтому эти пищевые добавки следует использовать только в тех случаях, когда ежедневный рацион не обеспечивает достаточного количества питательных веществ или когда они необходимы для поддержания лечения. После устранения дефицита или адекватной поддержки лечения с помощью добавки следует прекратить ее использование и придерживаться сбалансированного питания для сохранения ее эффективности.

Добавки для поддержки печени и желчного пузыря: эти добавки помогают улучшить функцию печени и стимулируют выработку желчи. Такие добавки часто выпускаются в виде заваренных чаев (например, чай из артишока, чай из полыни) или таблеток (например, добавки для печени и детоксикационные таблетки).

Препараты для поддержания функции печени следует применять только при нарушении ее функции (повышении уровня ферментов печени). После восстановления функции печени (возвращения уровня ферментов к норме) применение препаратов необходимо прекратить; в противном случае это приведет к дополнительной нагрузке на печень, а длительное применение вредно.

Согласно данным организации «Здоровье и жизнь»