Радость «Японики» на Муонг Кюэ

(Баонхьен) — В наши дни в районах Мыонг Нок, Чау Ким, Тьен Фонг, Три Ле... округа Куе Фонг почти каждый дом наполнен ароматом молодого риса. Слухи о восхитительном вкусе этого морозостойкого и засухоустойчивого риса достигли даже самых отдалённых районов округа, и каждая семья стремится купить его, чтобы сварить новую порцию риса в честь урожая с этим восхитительным продуктом, который «прижился в земле и полюбился людям» так рано. И мы, ступив на землю, издавна славящуюся своим ароматом корицы, погрузились в историю нового продукта, который невероятно воодушевляет местных жителей и работников сельского хозяйства...

Хороший урожай риса в коммуне Три Ле (Куе Фонг). Фото: Нгуен Сон

«Раньше в нашей деревне пили вино из кувшинов и горшков, но этого было недостаточно. В последние годы одной маленькой кувшинки (50 центов) хватало, чтобы вся деревня пила вино без скуки. В этом нет необходимости, дома им нечем зарабатывать, поэтому все идут работать по найму. Но в этом году появился новый сорт риса, поэтому старикам приходится звать их обратно на работу. Посадка новых рисовых кустов принесет много риса, вкусного и продаст его по высокой цене. В этом году, во время церемонии «лам панг» (новое подношение риса), нам снова придется пить вино из кувшинов и горшков...» — восторженно сказал господин Лыонг Ван Чунг, староста деревни Чой, коммуны Чау Ким (Кве Фонг). Больше не слышно звука гонгов и цимбал, как это было раньше в церемонии подношения нового риса, но новое подношение риса предкам урожая этого года наполнено голосами и смехом, жители деревни зовут друг друга на тесные, камерные вечеринки. Эта атмосфера возникла благодаря новому продукту, который земля «Мыонг Кью» не только способствует улучшению экономической жизни, но и влияет на обычаи и привычки, обещая создать тихие, но интенсивные движения в жизни этого высокогорного региона. Этот продукт – новый сорт риса, называемый японика...

На полях Мыонг Нок, глядя на золотистые рисовые колосья с крупными зернами, Ким Тхи Хау наполнилась радостью сбора урожая. Хау была ещё счастливее, когда поняла, что её решение вернуться в родной город было абсолютно верным. Дела шли туго, поэтому она, прислушавшись к приглашениям, отправилась вместе со своим мужем Ло Ван Дыком (Чау Ким) в Гуанси (Китай) в качестве «нелегального экспортёра». С января по май этого года в чужой стране заработок был не из приятных. Незнание языка, отсутствие документов, счастье и страдания, жизнь и смерть были в руках хозяина. Получив от семьи известие о том, что в этом сезоне во всём регионе Мыонг Нок будет высажен новый сорт риса, необходимо вложить усилия, внедрить множество технических достижений для достижения высокой производительности и эффективности, молодёжь вернулась к работе.

Итак, с июня она вернулась на поля с жителями деревни, чтобы работать над новым сортом риса Japonica. Теперь, когда пришло время сбора урожая, обмолоченный рис продается прямо с поля по 10 000–12 000 донгов/кг. Урожайность не уступает другим гибридным и чистым сортам риса, в то время как другие гибридные и чистые сорта риса продаются всего по 6 000 донгов/кг сухого риса, но их все еще трудно продать. Семья г-жи Хау выращивает более 3 сао, деньги на покупку семян и удобрений поддерживает государство, тратя только усилия, но зарабатывая почти 11 миллионов донгов. Помимо выращивания скота и урожая, семья г-жи Хау теперь имеет средства к существованию. Она сказала, что позвонила своему мужу, г-ну Ло Ван Дуку, который работает далеко, чтобы вернуться, чтобы в следующем сезоне они могли посадить больше новых сортов риса и лучше ухаживать за ними. Известно, что в деревне есть еще два человека, которые также «нелегально» работают в Китае и которых семьи только что уговорили вернуться, чтобы подготовиться к зимне-весеннему урожаю!

Чиновники района Куэпхонг проверяют урожай риса сорта японика.

Г-н Нгуен Кань Дат, сотрудник Департамента сельского хозяйства Народного комитета района Куэпхонг, рассказал нам: «После 3 лет успешных испытаний урожай 2014 года расширился до площади 100 гектаров, сосредоточенных в Мыонг Нок, Чау Ким, Тьен Фонг, Три Ле и разбросанных по некоторым другим коммунам. Примечательно, что хотя погода для этой культуры была не такой благоприятной, как зимне-весенняя, все 100 гектаров дали хороший урожай со средней урожайностью 6 тонн с гектара. И в эти дни кооперативы испытывают трудности с закупками, потому что многие торговцы приезжают покупать на поля. Никогда еще не было такого странного явления с новым урожаем риса, как в этом году, когда на полях предложения недостаточно для удовлетворения спроса!»

В беседе с нами г-н Ло Хунг Кыонг, заместитель начальника Департамента промышленности и торговли округа Куэпхонг, рассказал, что история сорта риса японика на землях Куэпхонг ничем не отличается от «дневной сказки». Г-н Кыонг поделился: «Мы долго искали способы вырваться из нищеты в горных районах, чтобы обогатить экономику, сохранить самобытность, сохранить и развить обычаи и практики. Было выведено множество сортов растений, и людей поощряли заниматься их производством. Но даже когда новые сорта дают хорошую урожайность и качество, их всё равно очень трудно продать: цены низкие, торговцы сбивают цены, урожай накапливается, и чиновникам сложно общаться с людьми».

Уроки тернистого пути сливовых деревьев Тамхоа, сахарного тростника и парчовых изделий из некоторых других мест всё ещё дают о себе знать. Что касается японского риса, перспективы многообещающие, ведь кто не ест рис каждый день, и кто не хочет есть вкусный рис? Уверенный в себе после трёх лет экспериментов и масштабного выведения сортов риса, Кью Фонг представил японский рис как новый местный коммерческий сельскохозяйственный продукт на сельскохозяйственной и торговой ярмарке Нге Ан 2014, проходившей в городе Винь с 19 по 26 июня. Г-н Кыонг вспоминает: «На ярмарке, когда покупатели приходили за рисом, на следующий день они возвращались, чтобы расхвалить его и купить, чтобы есть его каждый день. Люди в группе шутили друг с другом: «Японский рис» — это уже не красавица, которая слоняется по горам, теперь она может «выйти замуж за далёкого человека»!»

Люди Куе Фонг собирают урожай зимнего риса

В поисках происхождения этого нового продукта мы узнали, что в 2011 году в Куэпхонг для испытаний был завезен сорт риса Japonica. Обеспокоенные тем, что земля не эксплуатировалась эффективно, тогдашние руководители района Куэпхонг, г-н Чан Куок Тхань - секретарь районного комитета партии, Лу Динь Тхи - председатель районного народного комитета, поделились своими опасениями с профессором, доктором До Нанг Винем - заместителем директора Института сельскохозяйственной генетики. После периода исследований этот ученый поддержал район Куэпхонг, поставив 200 кг риса сорта Japonica вместе с собственным технологическим процессом. Это чистокровный сорт риса Института сельскохозяйственной генетики, исследованный и созданный на основе происхождения сорта риса, который в основном используется в Японии из-за красивой формы зерна, превосходного качества риса и богатой питательной ценности. Услышав презентацию о двух выдающихся характеристиках этого сорта риса: засухоустойчивости и морозостойкости, руководители района были так рады, словно «нашли золотую жилу», ведь Куэпхонг — горный район, часто страдающий от засухи, и в холодное время года температура в некоторых районах опускается до 10–120 °C.

Г-н Лу Динь Тхи (ныне секретарь районного комитета партии Куэпхонг) с большим интересом рассказал нам о первых днях внедрения новых сортов риса в округ. В 2011 году 3 домохозяйства в Три Ле завезли 200 кг семян для посадки на площади 2000 м², но только 2 хозяйства добились успеха, а 1 хозяйство потерпело неудачу из-за неправильной обработки. В тот год, в день сбора урожая, округ организовал полевую конференцию для оценки перспектив выращивания японского риса для всех председателей и заместителей председателей коммун и городов округа. Несмотря на сильные холода, засуху и снижение урожайности многих других гибридных и чистых сортов риса, рис японский всё же дал в среднем 6 тонн с гектара. Какой сюрприз! В полдень округ организовал новый рисовый обед для всех присутствовавших на конференции должностных лиц, и восхитительный аромат нового риса «покорил» всех.

Г-н Ти рассказал, что в то время проблема заключалась в том, что для расширения производства необходимо было соответствовать техническим требованиям. Ключевым моментом при создании этого сорта риса было освоение метода «выведения из состояния покоя» холодостойких сортов путём более длительного замачивания семян. Если обычный сорт замачивают всего на 24 часа, то сорт Японика необходимо замачивать на 72 часа. В случае использования сортов непрерывного созревания их необходимо замачивать в растворе, содержащем азотную кислоту, чтобы «вывести из состояния покоя», и только тогда семена риса прорастут. Через 3 года, с 200 кг семян на площади 2000 м², урожай 2014 года составил 5000 кг семян на площади 100 гектаров. Эта победа также ознаменовала новый шаг вперёд для местных жителей в применении науки и техники для повышения урожайности с единицы площади. В соответствии с пожеланиями жителей, район будет курировать расширение посевов этого нового сорта риса. В настоящее время во всех коммунах, где выращивают рис, жители обратились с просьбой о поддержке выращивания сорта японский рис. В 2015 году район будет курировать расширение посевов этого сорта риса примерно до 600 гектаров.

Отправляясь в Куэпхонг в сезон сбора урожая, мы каждый день получаем приглашение от местных жителей «поесть риса», «поесть риса в гостях» вместе с семьями, согласно традиции сезона сбора урожая, и поприветствовать чужестранцев в горах. После бокала вина и подноса риса «лам пан», почтительно приглашая предков, каждая семья тепло собирается вокруг горшка с рисом. Деревня наполняется смехом и радостными встречами, звучат поздравления с наступлением следующего сезона, чтобы умножить эту радость.

Нго Киен - Вьет Лонг