Самые грязные овощи летом.

Загрязнённые овощи — это те, которые содержат большое количество химических веществ и пестицидов и легко заражаются паразитами из-за загрязнения окружающей среды.

По словам доктора Фам Ань Туана, директора Института сельскохозяйственной механизации и послеуборочных технологий, летом микроорганизмы активно размножаются, вызывая быстрое порчу овощей. Поэтому фермеры часто используют больше консервантов, чем в другие времена года.

Доцент Чан Данг (бывший директор Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Министерства здравоохранения) также считает, что вьетнамцы сильно страдают от недостатка безопасности и гигиены пищевых продуктов. Что касается овощей, которые сейчас продаются на рынке, он заявил, что большинство из них содержат химикаты и пестициды.

Даже сезонные овощи опрыскивают пестицидами для уничтожения вредителей и стимуляции роста. В частности, потребителям следует проявлять осторожность при покупке листовых овощей, таких как водяной шпинат, капуста, амарант и побеги чайот.

В частности, водяной шпинат, выращенный в прудах, озерах и реках с загрязненной водой, может содержать множество видов червей, паразитов и других патогенов. Поскольку этот овощ легко выращивать, он подходит для всех сезонов и популярен среди многих людей, многие фермеры ради прибыли используют стимуляторы роста и пестициды, а также собирают урожай преждевременно, до продажи на рынке. Это представляет опасность для здоровья потребителей.

Кроме того, листовые овощи часто содержат множество насекомых и тли, и чем дольше они хранятся, тем больше пестицидов на них распыляется. Даже шпинату, чтобы получить пышные зеленые листья, которые можно увидеть на рынке, требуются стимуляторы роста.

По мнению этого эксперта, овощи, которые необходимо очищать от кожуры перед употреблением, такие как кабачки, тыква, цуккини и картофель, как правило, безопаснее. Замачивание, мытье и очистка позволяют удалить 70-80% остатков пестицидов.

Он также заявил, что в сухой сезон количество химических остатков на овощах обычно выше, чем в сезон дождей, потому что воды недостаточно для смывания пестицидов.

Поэтому доцент Чан Данг рекомендует мыть все свежие фрукты и овощи под проточной водой, чтобы удалить грязь и вредные бактерии. Кроме того, следует ограничить потребление сырых овощей, особенно водяного шпината.

Согласно Zing.vn