Белая фасоль обладает охлаждающим, питательным и детоксицирующим действием.

Семена белой фасоли обладают сладковатым, слегка рыбным вкусом и мягким ароматом (после обжаривания). Они обладают слегка согревающим действием и оказывают охлаждающее, жаропонижающее, питательное, детоксицирующее и увлажняющее действие.

Белые гиацинтовые бобы — это давняя и популярная культура во Вьетнаме, от равнин и центральных районов до горных регионов. Белые гиацинтовые бобы высаживают в междурядьях с кукурузой, так что после сбора урожая стебли кукурузы служат опорой для роста гиацинтовых бобов.

Это очень питательный источник сырья. Белая фасоль содержит 22,7% белка, включая аминокислоты, такие как аргинин, лизин, триптофан и тирозин; 57% крахмала; 1,8% жира; витамины А, В1, В2 и С; сахара; и пищеварительные ферменты.

Основная лекарственная часть белой гиацинтовой фасоли — это семена, которые собирают в августе-октябре в сухую погоду из зрелых стручков с желтой оболочкой. Затем семена очищают от кожуры, сушат или сушат на солнце. Хорошие семена должны быть крупными, пухлыми, овальной формы, бледно-белого или кремово-желтого цвета, гладкими и слегка блестящими, иногда с черными точками, и иметь белый выступ по краю; они должны быть твердыми и плотными; фиолетовые семена (фиолетовые гиацинтовые бобы) использовать не следует. При употреблении их можно принимать внутрь или обжаривать до золотисто-коричневого цвета.

Белые бобы.

В традиционной медицине и народной медицине семена белой гиацинтовой фасоли, известные как bạch biển đậu или bạch đậu, обладают сладковатым, слегка рыбным вкусом и мягким ароматом (в жареном виде). ​​Они обладают слегка согревающим действием и оказывают охлаждающее, жаропонижающее, питательное, детоксицирующее и влагоотводящее действие.

Охлаждающее лекарство

20 г жареной белой фасоли; 16 г листьев базилика; 12 г коры магнолии; отварить с 400 мл воды до тех пор, пока не останется 100 мл, пить два раза в день. Лечит простуду, лихорадку, рвоту, вздутие живота и диарею.

Белая фасоль, арбузная кожура, листья бамбука, корневище женьшеня, листья лотоса (по 12 г каждого), измельченные, высушенные и заваренные в отвар, который следует пить один раз в день. Помогает при избытке тепла в теле, головной боли, сухости в горле, беспокойстве и бессоннице.

Пищевые добавки (особенно полезны для детей)

Белая фасоль, иовы листья, китайский ямс, семена лотоса, кодонопсис пилозула (по 100 г каждого); мускатный орех, солод (по 30 г каждого); кардамон, цедра мандарина (по 20 г каждого). Все ингредиенты мелко нарезаются, высушиваются и просеиваются в мелкий порошок. Смешиваются с медом для образования гранул или таблеток. Принимать два раза в день по 8-10 г. Лечит детское недоедание, истощение, бледный цвет лица, потерю аппетита, длительные расстройства пищеварения и нерегулярную диарею.

Белая фасоль, коикс, клейкий рис — по 100 г каждого; масло гак — 10 мл; сироп по вкусу. Обжарьте все три вида фасоли до золотисто-коричневого цвета, измельчите в мелкий порошок, просейте его, затем замесите с маслом гак и сиропом до образования эластичного, нелипкого теста. Раскатайте его тонко, нарежьте на лепешки и обсушите. Употребляйте 25-50 г в день, разделив на 3 приема, перед едой.

Детские пищевые добавки, которые можно использовать в качестве замены поливитаминов.

Белая фасоль (жареная), боярышник, солод, ферментированная пшеница, дягиль китайский, пория кокосовая, по 45 г каждого; китайский ямс (жареный) 60 г; атрактилодес крупноцефала (жареный), кожура мандарина, кискуалис индийский, по 20 г каждого; коптис китайский, солодка, по 10 г каждого. Все ингредиенты высушены, измельчены в порошок, просеяны и смешаны с медом для образования пилюль размером с зеленую фасоль. Принимать по 3-5 г 2-3 раза в день. Это лекарство укрепляет селезенку и улучшает пищеварение, используется для худых и слабых детей (Phì nhi hoàn - традиционное китайское лекарство для детей с ожирением).

Кроме того, белые бобы можно переработать в питательный порошок, который очень полезен для детей.

Противоядие

В случае отравления для оказания первой помощи можно измельчить 20 г сырых семян белой фасоли, добавить воды, процедить и выпить получившуюся смесь.

Белая фасоль (листья или семена) в сочетании с листьями карамболы и листьями бетеля, по 30-50 г каждого, употребляется в свежем виде, промытая, измельченная и отжатая для получения сока, предназначенного для питья, лечит отравление грибами.

Белая фасоль, красный горец многоцветковый, веточки корицы, луковица фритиллярии (по 10 г каждого); пинеллия терната, ангелика даурская (по 6 г каждого); реальгар, чешуя панголина, пория кокосовая (по 5 г каждого). Все ингредиенты мелко измельчены и замочены в половине литра 90% спирта и одном литре дистиллированной воды. При использовании выпивайте 5-10 мл в день. Это «вино Хуэй», классическое средство от укусов змей.

В дополнение к вышеперечисленным эффектам, отвар, приготовленный из 12 г белой фасоли в сочетании со 100 г центеллы азиатской; по 8 г семян кардамона, пачули, циперуса и подорожника; и 2 г имбиря, может лечить боли в животе, вздутие, диарею и скудное мочеиспускание. В качестве альтернативы, отвар, приготовленный из 8 г жареной белой фасоли, 8 г коры Syzygium aromaticum и 6 г солодовых семян, сваренный в воде и употребляемый ежедневно вместо чая, может предотвратить диарею у детей.

Высушенные листья белой фасоли и листья базилика в равных количествах (примерно 8-10 г) кипятят в воде для лечения солнечного удара, усталости и жажды, особенно после работы в жаркую погоду. 50 г свежих листьев белой фасоли, промытых, измельченных и отжатых для получения сока, смешивают с желчью одной белой утки и дают два раза в день для лечения высокой температуры и судорог у детей.

Согласно данным организации «Здоровье и жизнь»