Какие продукты следует избегать при проблемах с желчным пузырем?

Людям с заболеваниями желчного пузыря следует придерживаться диеты, богатой углеводами, такими как сладкие напитки, фруктовые и овощные соки, а также дополнять ее злаковой мукой и картофельным пюре, и избегать употребления чая.

К заболеваниям желчного пузыря относятся острый холецистит, хронический холецистит, камни в желчных протоках и камни в желчном пузыре. Соблюдение правильной диеты будет способствовать более эффективному лечению.

Желчный пузырь — это небольшой орган грушевидной формы, расположенный в правой части живота, чуть ниже печени. Его функция — хранение желчи. Когда пища попадает в пищеварительный тракт, желчь высвобождается порциями через общий желчный проток в кишечник для облегчения пищеварения. Желчь выходит из желчного пузыря через небольшой проток, называемый кистозным протоком, затем в другой проток, называемый желчным протоком, и, наконец, в тонкий кишечник. Несмотря на свои небольшие размеры, заболевания желчного пузыря могут существенно повлиять на здоровье.

К заболеваниям желчевыводящих путей относятся острый холецистит, хронический холецистит, камни в желчных протоках и камни в желчном пузыре.

Людям с проблемами желчных протоков следует избегать употребления чая (поскольку он содержит много дубильных веществ), чтобы предотвратить застой желчи и инфекции желчных протоков.

При остром холецистите желчному пузырю необходим отдых: его рацион должен быть исключен из употребления или уменьшено количество жиров и белков, поскольку они могут вызывать усиление сокращений желчного пузыря.

Рацион должен состоять только из углеводов, таких как сладкие напитки, фруктовые и овощные соки, и дополняться злаковой мукой и картофельным пюре. Он должен быть щадящим и богатым клетчаткой для предотвращения запоров; также можно давать обезжиренное молоко.

При хроническом холецистите или холангите у пациентов часто наблюдаются расстройства пищеварения, и им необходима диета, щадящая желчевыводящие пути, подобная диете, щадящей печень, в частности, за счет ограничения потребления жиров.

Жиры влияют не только на функцию печени и желчного пузыря, но и на желудок. Они замедляют открытие привратника и вызывают вздутие живота, накапливаясь в желудке. Жиры препятствуют секреции соляной кислоты (необходимой для переваривания белков) и вызывают нарушение оттока желчи в кишечник, увеличивая количество токсинов в крови и влияя на печень.

Людям с хроническим холециститом и воспалением желчевыводящих путей следует употреблять только один мясной прием пищи в день, выбирая нежирное белое мясо. Используйте свежее мясо, приготовленное простым способом, например, на пару или отваренное. Растительные белки (фасоль, бобовые) следует употреблять в виде пюре или тушеного мяса.

Людям с проблемами желчных протоков следует избегать употребления чая (поскольку он содержит много дубильных веществ), чтобы предотвратить застой желчи и инфекции желчных протоков.

Что касается продуктов, богатых углеводами, рекомендуется употреблять много сахара, поскольку он легко усваивается и не оказывает негативного воздействия на желчный пузырь. Избегайте шоколада, какао и продуктов, содержащих добавленные яйца и муку (например, тортов), так как они могут вызывать расстройство желудка.

Желчные камни делятся на две основные группы в зависимости от их расположения: камни желчного пузыря и камни желчных протоков. В тропических и бедных странах камни желчных протоков встречаются чаще всего, поскольку они связаны с инфекциями желчевыводящих путей, в основном вызываемыми паразитами и их яйцами. По своей природе камни также делятся на два типа: пигментные камни и холестериновые камни. Холестериновые камни часто связаны с ожирением, диетой с высоким содержанием жиров и высоким уровнем холестерина в крови.

Чтобы избежать застоя желчи и инфекций желчевыводящих путей, необходимо ограничить употребление продуктов, вызывающих запоры (продуктов и напитков с высоким содержанием дубильных веществ), поскольку запоры создают благоприятные условия для размножения кишечных бактерий, что приводит к воспалению двенадцатиперстной кишки, холециститу и холангиту, а также повышает вероятность отложения желчи и образования камней.

Чтобы избежать образования холестериновых камней в желчном пузыре, необходимо ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жиров и холестерина, таких как субпродукты, яичные желтки и т. д.

Согласно данным журнала «Journal of Pharmacy»,