Заболевания желчного пузыря: какие продукты следует ограничить?

Людям с заболеваниями желчного пузыря следует употреблять пищу, содержащую углеводы, такую ​​как подслащенная вода, фруктовые соки, овощные соки, сухие завтраки, картофельное пюре, и не следует пить чай.

К заболеваниям желчного пузыря относятся острый холецистит, хронический холецистит, камни в желчных путях и желчном пузыре. Соблюдение правильного питания способствует более эффективному лечению.

Желчный пузырь — небольшой грушевидный орган, расположенный в правой части живота, сразу под печенью. Желчный пузырь накапливает желчь, поступающую в пищеварительный тракт с пищей, и порциями выбрасывается через общий желчный проток в кишечник для переваривания пищи. Желчь выводится из желчного пузыря через пузырный проток, попадает в другой проток, называемый желчным протоком, и затем в тонкую кишку. Несмотря на небольшие размеры желчного пузыря, его заболевания оказывают значительное влияние на здоровье.

К заболеваниям желчевыводящих путей относятся острый холецистит, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь и холецистолитиаз.

Людям с заболеваниями желчного пузыря не следует пить чай (поскольку в нем содержится много танина), чтобы избежать застоя желчи и инфекций желчных протоков.

При остром холецистите необходимо дать желчному пузырю отдохнуть, исключив или уменьшив количество жиров в рационе, а также белков, так как они заставляют желчный пузырь сильнее сокращаться.

Диета должна содержать только углеводы, такие как: подслащенная вода, фруктовые и овощные соки, а также каши и картофельное пюре. Для предотвращения запоров следует употреблять пресную пищу с высоким содержанием клетчатки. Можно давать обезжиренное молоко.

При хроническом холецистите или воспалении желчных путей у пациентов часто наблюдаются симптомы нарушения пищеварения, необходимо применять щадящую диету для желчевыводящих путей, аналогичную щадящей диете для печеночной функции, в частности ограничивая жиры.

Жиры влияют не только на функции печени и желчного пузыря, но и на работу желудка. Они замедляют открытие привратника и вызывают вздутие живота, поскольку накапливаются в желудке. Жиры препятствуют секреции соляной кислоты (необходимой для переваривания белков) и вызывают неравномерный отток желчи в кишечник, что приводит к повышению уровня токсинов в крови и, как следствие, к повреждению печени.

Людям с хроническим холециститом и воспалением желчных путей следует употреблять мясо только один раз в день, используя белое, нежирное мясо без жира. Мясо следует употреблять свежее, приготовленное простым способом, например, на пару или отварное. Растительный белок (фасоль, горох) следует употреблять в измельченном, тушеном виде.

Людям с заболеваниями желчного пузыря не следует пить чай (поскольку в нем содержится много танина), чтобы избежать застоя желчи и инфекций желчных протоков.

При употреблении продуктов, богатых углеводами, следует употреблять много сахара, поскольку он легко усваивается и не оказывает негативного влияния на желчь. Не употребляйте шоколад, какао и продукты, смешанные с яйцами и мукой (например, торты), так как они вызывают несварение желудка.

Желчные камни делятся на две основные группы в зависимости от их локализации: камни желчного пузыря и камни желчных протоков. В тропических и бедных странах камни желчных протоков встречаются чаще всего, поскольку связаны с инфекциями желчных протоков, вызываемыми, главным образом, глистами и их яйцами. По природе образования камни также делятся на два типа: пигментные и холестериновые. Холестериновые камни часто связаны с ожирением, диетой с высоким содержанием жиров и высоким уровнем холестерина в крови.

Чтобы избежать застоя желчи и инфекций желчевыводящих путей, необходимо ограничить употребление продуктов, вызывающих запоры (продуктов и напитков с высоким содержанием танина), поскольку запор создает условия для размножения кишечных бактерий, что приводит к дуодениту, холециститу и воспалению желчных протоков, из-за чего желчь легко превращается в камни.

Чтобы избежать образования холестериновых камней, необходимо ограничить употребление продуктов с высоким содержанием жиров и холестерина, таких как органы животных, яичные желтки и т. д./.

По данным фармацевтического журнала