Вредные эффекты, которые следует учитывать при употреблении яичных белков

Дефицит биотина вызывает такие кожные заболевания, как себорейный дерматит (у детей) и себорейный дерматит (у взрослых). Кроме того, наблюдаются серьёзные симптомы, включая боли в мышцах, мышечные спазмы, судороги и выпадение волос.

По данным Livestrong, яйца — это очень питательный и полезный для здоровья продукт, состоящий из желтока и белка. Яйца можно есть жаренными, вареными, приготовленными на пару, глазированными... Яичные белки содержат альбумин — белок, который помогает осветлить кожу, предотвратить старение и укрепить мышцы. Однако, как и многие другие продукты, яичные белки обладают некоторыми побочными эффектами, которые могут негативно сказаться на организме.

Аллергия

По данным Kids Health, большинство людей с аллергией на яичный белок чувствительны к содержащимся в нём белкам. Аллергическая реакция может проявиться в течение нескольких минут или часов после употребления яиц. Крапивница, сыпь, отёк кожи, тошнота, диарея, рвота, хрипы, кашель, чихание, судороги — распространённые симптомы аллергии.

Эти реакции также могут привести к приступам астмы. Более тяжёлые аллергические реакции могут вызывать затруднение дыхания, отёк горла, боль во рту и резкое падение артериального давления, что может привести к головокружению и потере концентрации.

У многих людей может быть аллергия на яичные белки из-за аллергии на содержащиеся в них белки. Фото: Livestrong.

Дефицит биотина

Употребление сырых яичных белков может вызвать дефицит биотина, также известного как витамин H, витамин B7 или кофермент R. Яичные белки содержат авидин – белок, который может расщеплять биотин в организме. Регулярное употребление яичных белков приводит к истощению необходимого организму количества биотина. Со временем это может привести к проблемам со здоровьем.

Дефицит биотина вызывает такие кожные заболевания, как себорейный дерматит (у детей) и себорейный дерматит (у взрослых). Кроме того, наблюдаются серьёзные симптомы, включая боли в мышцах, мышечные спазмы, судороги и выпадение волос.

Сальмонеллезная инфекция

Сырые яйца, включая яичные белки, могут быть заражены бактериями. Сальмонелла, распространённая причина пищевых отравлений, обитает в кишечнике кур и, следовательно, может присутствовать на поверхности яичной скорлупы и внутри сырых яиц. Сальмонелла погибает при высоких температурах или длительном воздействии.

Симптомы отравления сальмонеллой, вызванной употреблением яичных белков, включают лихорадку, тошноту, обезвоживание, боли в животе, спазмы и головные боли, которые длятся 4–7 дней. Большинство пациентов выздоравливают после лечения, но у некоторых людей бактерии могут проникнуть в кровоток и поразить жизненно важные органы, что приводит к смерти.

По словам Зинга