3 продукта, содержащие больше всего химикатов, которые люди часто едят во время Тет

Популярные блюда во время Тет, такие как сушеные побеги бамбука, свиная шкурка и т. д., могут содержать химические вещества и представлять угрозу здоровью потребителей.

1. Сушеные побеги бамбука

Сушёные побеги бамбука являются традиционной пищей и часто используются для приготовления различных блюд во время Тэта. Однако сушёные побеги бамбука содержат серу, которую часто используют в процессе сушки для предотвращения появления плесени, придания побегам более красивого жёлтого цвета или замачивания в отбеливающих химикатах, чтобы сделать побеги белее и обмануть потребителей.

Употребление большого количества сушеных побегов бамбука содержит химические вещества, вредные для здоровья. Иллюстрация.

Между тем, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы содержание серы в пищевых продуктах, обработанных и консервированных, не превышало 20 мг на килограмм продукта. Поскольку попадание серы в организм в слишком высокой концентрации в долгосрочной перспективе может привести к повреждению нервной системы, кровообращения, сердечно-сосудистой системы, зрения, иммунитета, репродуктивной функции, мозга, эндокринной системы и многих других функций.

По мнению некоторых экспертов, высушенные без химикатов побеги бамбука имеют светло-жёлто-коричневый цвет, янтарный оттенок, мелкозернистую структуру, плотную мякоть, не влажные на ощупь, легко ломаются. Побеги бамбука сохраняют характерный аромат, не имеют посторонних запахов и не плесневеют.

Высушенные с серой побеги бамбука имеют характерный запах гари, обычно блестят, выглядят привлекательно и никогда не покрываются плесенью. Не стоит покупать побеги бамбука необычной окраски.

2. Сушеная вермишель

Вермишель — популярный продукт питания, который едят много и в обычные дни, и в праздники. В настоящее время на рынке представлено множество видов вермишели: прозрачно-белая, золотисто-жёлтая, серая... Потребители часто выбирают вермишель золотисто-жёлтого или слегка серого цвета...

Вермишель нужно промывать много раз, чтобы уменьшить количество химикатов. Иллюстрация.

Однако для придания цвета многие производственные предприятия используют железный порошок, с помощью которого вермишель окрашивается в очень привлекательный желтый цвет.

По словам пищевого химика Хо Ту Туи, бывшего сотрудника Центрального центра испытаний пищевых продуктов, железный порошок, также известный как оксид железа, производится в очищенном виде и до сих пор используется в пищевых продуктах. В очищенном виде железный порошок нетоксичен. Однако существует группа оксидов железа, очищенных до очень низкой степени и не используемых в качестве пищевых красителей.

Железный порошок, используемый для «окрашивания» вермишели, имеет низкую чистоту и содержит множество токсичных металлов, таких как свинец, ртуть и другие токсичные примеси. Эти вещества токсичны, их трудно контролировать, и они опасны для здоровья. Например, свинец, попадая в кровь, вызывает анемию, повреждает печень и почки… У маленьких детей передозировка может вызвать перевозбуждение, гиперактивность или повлиять на нервную систему.

Частое воздействие железного порошка может вызвать дерматит, астму, гастрит и почечную недостаточность. Поглощение больших доз может вызвать острое отравление с такими симптомами, как боль в животе, судороги, рвота и т. д.

Не покупайте слишком блестящую вермишель. Перед обработкой промывайте вермишель несколькими каплями воды или разбавленной солёной воды... Это поможет разложить химические компоненты и консерванты, снижая риск токсичности продуктов, содержащих эти вещества.

3. Кожаный мяч

Свиные шарики из кожи также являются одним из блюд, употребляемых во время вьетнамского праздника Тэт. Обычно сырую свиную шкуру очищают от жира, варят до готовности, затем скоблят и моют, а затем сушат на солнце до твёрдости. Затем свиную шкуру помещают в разогретую духовку и скатывают в шарики.

Недавно власти обнаружили несколько заведений, использующих свиную кожу, пропитанную химикатами для отбеливания и расширения. Это свидетельствует о том, что не все средства для блеска кожи гарантируют безопасность пищевых продуктов.

В настоящее время для очистки свиной кожи многие производственные предприятия используют перекись водорода, отбеливатель и промышленные добавки, такие как сульфит и гидросульфит калия, которые обладают сильными отбеливающими свойствами для очистки свиной кожи.

Регулярное употребление в пищу химически обработанной свиной шкуры приводит к отравлению (иллюстративное фото)

По словам диетолога Хоай Ту из больницы Тхань Нян, регулярное употребление свиной кожи, отбеленной химикатами, может привести к отравлению, диарее, болям в животе, тошноте, расстройствам пищеварения и повышенному риску развития рака.

Чтобы купить вкусные свиные шарики из чистой кожи, обратите внимание на шарики из чистой кожи, которые обычно розовато-белые. После обработки шарики из чистой кожи становятся хрустящими и жевательными. Они часто имеют характерный насыщенный аромат.

Свиная кожа, пропитанная химикатами, имеет необычайно чистый белый цвет. Несмотря на то, что грязная свиная кожа была очищена, при обработке всё ещё ощущается странный химический запах, неприятный, прогорклый.

По данным giadinh.net