(Baonghean.vn) — Не будет преувеличением сказать, что кратчайший путь к сердцу туристов, посещающих страну золотых храмов, лежит через желудок. Конечно же, помимо осмотра достопримечательностей, туристы приезжают в Бангкок, чтобы насладиться одной из самых богатых и самобытных кулинарных культур мира, включая культуру уличной еды.
 |
| Шампуры:Простые тележки обещают настоящее пиршество вкусов, которое порадует как вкусовые рецепторы, так и глаз посетителей. Ингредиенты жареных на гриле шашлыков невероятно разнообразны: от свиного, говяжьего или куриного фарша, традиционных тайских колбасок, рыбных котлет, креветочных котлет, куриных желудков, куриных сердечек до целого крупного кальмара – всё это маринуется и слегка обжаривается на гриле. Стоит только попросить, и ловкие руки хозяина искусно поджарят, завернут еду и подадут вам горячие шашлычки, обмакнув их в фирменный, обжигающий язык соус. |
 |
| Пад Тай (тайская жареная лапша):Традиционное тайское блюдо похоже на вьетнамское ху тьеу. Основными ингредиентами являются лапша (или ху тьеу), бобовые ростки, зелень, соевый соус и курица, говядина или морепродукты в зависимости от выбора. В зависимости от региона, блюдо может быть приготовлено по-разному. При употреблении посыпают порошком чили и лимоном, создавая тонкий гармоничный кисло-сладкий вкус, перед которым трудно устоять. |
 |
| Суп Том Ям:Для поклонников тайской кухни кисло-сладкий суп в сочетании с острым перцем чили и насыщенным ароматным кокосовым молоком, который лучше всего подавать с тайской вермишелью, уже не является диковинкой: он создает идеальную пару, заставляющую едоков молча восклицать. |
 |
| Тайская лапша-лодочка:Ингредиенты – это всего лишь немного горячей вьетнамской вермишели, аккуратно уложенной в глубокую миску в форме лодочки, поэтому её и называют «лапшой-лодочкой». Когда посетитель делает заказ, хозяин поливает лапшу бульоном, добавляет немного свинины или говядины и ест с сырыми овощами. Лапша получается тягучей, бульон насыщенный и блестящий, а мясо – мягким и тает во рту. Это простое блюдо отлично подходит для перекуса, поэтому, если вы увидите перед кем-то несколько мисок, поставленных друг на друга, не удивляйтесь. |
 |
Свиной рис:На первый взгляд, блюдо ничем не примечательно, чем-то напоминает вьетнамскую тушеную свинину, но ощущения при употреблении совершенно иные. Свинина, томлённая в сладко-соленом соусе, с мягкими, не повреждёнными внутренностями, яйца, тушённые с мясом, чтобы впитать вкус соуса, но при разрезании желток внутри остаётся мягким и жирным. |
 |
| Фруктовый сок:В тропической стране с круглогодичной жаркой погодой фрукты и блюда на их основе здесь просто незаменимы. Повсюду встречаются лотки с фруктовыми соками, которые называются «лотками», но на самом деле представляют собой несколько пенопластовых коробок с бутылками охлаждённого фруктового сока. Они гарантируют свежесть и вкус напитка, помогая посетителям утолить жажду летом. Кроме того, тайцы придумывают «уникальные трюки», чтобы сделать фруктовый сок интересным и неповторимым, смешивая разные виды овощей и фруктов в подходящих стаканчиках. |
 |
| Банановый торт:Просто размятые бананы с яйцами, завернутые в тонкий слой муки, обжаренные с обеих сторон и политые сгущенным молоком и кокосовым молоком, создают уникальный и чрезвычайно привлекательный десерт. |
 |
| Клейкий рис с манго:Говоря о тайской уличной еде, нельзя не упомянуть «легендарный» клейкий рис с манго. Круглый тайский клейкий рис готовится на пару с кокосовым молоком, небольшим количеством сахара и соли, образуя сладкий, ароматный и тягучий слой. Подаётся с кусочками спелого золотистого манго. Полейте блюдо кокосовым молоком, обжарьте семена кунжута и посыпьте кокосовой стружкой. Хотя это и десерт, его можно есть целый день, и он вам не наскучит. |
Фыонг Нхат
(Синтетический)
