Охота за диким медом

(Баонхэан) -В лесах в этот сезон цветёт множество цветов, привлекающих диких пчёл. Это также сезон «охоты» за диким мёдом – ремесла, передающегося от отца к сыну, у этнических меньшинств в буферной зоне национального парка Пу Мат (Нгеан).

Пересечь великий лес, чтобы найти дикий мед

На рассвете, когда туман и облака ещё держались на высоких горах, группы рабочих в леггинсах, с рюкзаками и инструментами, вошли в лес Пу Мат, чтобы искать дикий мёд. Мы молча последовали за ними. Среди местных «охотников» за пчёлами Т. был одним из самых искусных в деревне Чунг Чинь коммуны Йен Кхе. Т. нужно было лишь добраться до вершины дикого леса благодаря сильному ветру, чтобы «учуять» аромат мёда, узнать, где много пчелиных ульев, затем подняться на гору, поесть рисовых шариков, поспать на ветвях деревьев, пока он не сможет донести домой груз ульев, полных мёда.

Блуждая по склонам большого леса, Т. наткнулся на следы роя пчёл, высасывающих нектар с цветов. Т. подал знак, требуя тишины. Пришлось тайком следовать за ними, чтобы узнать, где находится их гнездо. Будьте очень осторожны, иначе они нападут, это было бы очень опасно. После более чем 30 минут «охоты» я увидел, как пчёлы летят к высокому дереву, где висело их гнездо. В мгновение ока Т. закончил рубить бамбук, привязал его к стволу, затем, проворно, как белка, вцепился в бамбук и взобрался наверх. Т. принёс с собой факел. Когда он почти добрался до гнезда, он зажёг дым. Рой пчёл в панике вылетел наружу, многие из них даже бросились в дым, чтобы дать отпор. Т. стиснул зубы, чтобы выдержать боль, висел на дереве, размахивая факелом. В конце концов, пчёлам пришлось «сдаться» и отступить. Всего несколькими движениями Т. поддерживал весь улей, наполненный ароматным мёдом, у основания дерева. Т. сжимал каждый брусок воска, и густой, ароматный мёд стекал в пластиковое ведерко. Я поднёс его ко рту, чтобы попробовать на вкус, ощущая насыщенный сладкий вкус на кончике языка. Т. рассказывал, что иногда он приносил весь улей домой на продажу, выжимая мёд прямо из воска, чтобы покупатели поверили в его подлинность. Торопливо пообедав, Т. обнаружил ещё один улей диких пчёл и приобрёл около трёх бутылок мёда.

Мед разливается по бутылкам и продается агентами в городе Конкуонг.

Мы продолжили путь в деревню На, деревню Бу, коммуну Чау Кхе. В это время деревня опустела, все взрослые и дети ушли в лес на «охоту» за пчёлами. Господин Ла Ван К, представитель народа даньлай из деревни Бу, коммуна Чау Кхе, рассказал: «В этом сезоне мы усердно трудимся каждый день, иногда зарабатываем более 500 000 донгов в день». По словам господина К, хороший мёд часто «висит» на стволах деревьев высотой около 30-40 метров, где много воздуха, а гнёзда расположены в закрытых и влажных местах, где также может быть кислый запах. Но забираться на высокие стволы деревьев для «охоты» за пчёлами также очень опасно: многие люди падали и оставались инвалидами на всю жизнь. Укусы пчёл, вызывающие отёки лица и конечностей, – обычное дело. Например, господин Ла Ван К, который отправился на охоту за пчёлами, заболел малярией и думал, что умрёт после более чем 10 дней лесного пожара. Мы знаем, что «охота» за диким медом всегда таит в себе скрытые опасности, но ради пропитания и одежды все больше семей занимаются этой профессией.

Днём в деревне Бу внезапно стало оживленно: после утомительного дня «охоты» на пчёл лесные рабочие вернулись из большого леса. Все «несли» дикий мёд, лица их были радостными. Они отнесли весь дикий мёд агенту по 70 000 донгов за бутылку (здесь литры не продают). Господин Ла Ван М сказал: «По сравнению с этой ценой, это дёшево, потому что в городе Конкуонг его продают по 170 000 донгов за бутылку. Так почему бы вам не продать его там по более выгодной цене?» М сказал: «Целый день собираю мёд, иногда получаю всего 1-2 бутылки, и доставка его в город не окупает расходы на бензин». Госпожа К, которая специализируется на покупке мёда здесь, сказала: «Я тоже считаю эту работу прибылью. Одна бутылка, привезённая в город Конкуонг, приносит «комиссию» около 10 000 донгов». Иногда работники леса не продают мёд, а приносят его г-же Кью для обмена на рис, глутамат натрия, соль, рыбный соус и т.д. Г-жа Кью призналась: «Из-за голода они часто приходят ко мне в магазин за рисом, чтобы отправиться в лес на «охоту» за мёдом, а по возвращении обменивают его очень честно». Бу-Ви Тхань Бан, староста деревни, признался: «Добыча дикого мёда помогает народу дань-лай пережить 3 августа». Лично я рассчитываю на дикий мёд, чтобы заработать денег на ремонт дома, покупку телевизора и улучшение жизни моей семьи».

На следующий день лесники угостили меня миской молодых пчёл (в пчелином воске), обмакнутых в мёд. Хозяин показал целый рой молодых пчёл на медном подносе и несколько мисок с мерцающим золотистым мёдом. Я срезал каждый слой молодых пчёл и обмакнул их в дикий мёд. Сладость мёда и насыщенный вкус молодых пчёл произвели неописуемое впечатление. Господин Бан был в восторге: от мала до велика, в сезон мёда все жители Дань Лай, от мала до велика, едят молодых пчёл и пьют чистый мёд, чтобы «сопротивляться» многим болезням. Например, лечить акне, кариес, язву желудка, бороться с хронической малярией, повышать жизненный тонус... Все мужчины деревни Бу крепки, многие старейшины уже пожилые, но их глаза всё ещё зорки, а голоса звучат, как ветер в джунглях. В начале сезона мёда многие лесники в деревнях На и Бу «находят» большие гнёзда, иногда собирая по 15-20 бутылок мёда. Они несут весь улей домой, выжимают мед, а затем делят молодых пчел, чтобы все жители деревни могли «насладиться плодами».

Индустрия производства поддельного меда!

В тот день, когда я вошёл в деревню C коммуны Йен Кхе, притворившись скупщиком мёда, господин Нгуен Ван Куй предупредил меня: «Будьте осторожны, не покупайте поддельный мёд!» В последние годы в деревне C появилась группа людей, переодетых так, будто они только что вышли из леса. Они выходят из леса со своими грязными инструментами, неся бамбуковые трубки, наполненные диким мёдом. Или целые ульи, из которых сочится мёд, с десятками диких пчёл с обломанными крыльями, разбросанными по восковому мёду. Туристы со всего мира приезжают искупаться в водопаде и полюбоваться лесом, и, увидев это, наперегонки покупают целые бамбуковые трубки с мёдом. Некоторые покупают целые соты и просят местных жителей разлить их по бутылкам. Они с радостью покупают 100% «настоящий мёд» прямо у входа в первобытный лес. Они не знают, что мёд в бамбуковых трубках смешанный: из всех ульев заранее откачан настоящий мёд, а затем туда закачивают патоку. Многие покупали его, и на следующий день мёд пенился, разбухал и имел странный вкус. У некоторых, когда они пили его, начинал болеть живот, и тогда они понимали, что их обманули. По словам многих, в Кон Кыонге есть несколько печей «багуа», которые «обрабатывают» дикий мёд днём и ночью. Они смешивают патоку, сахар и сверху наносят слой пчелиного воска, который на первый взгляд выглядит точь-в-точь как «настоящий» мёд.

Лагерь рубщиков бамбука и охотников за диким медом.

Господин Ла Ван Нам, работник леса с более чем 10-летним опытом «охоты» за диким мёдом, показал мне, как отличить настоящий дикий мёд от поддельного. Дикий мёд сорта Пу Мат всегда ярко-жёлтого цвета, независимо от срока хранения, не меняет цвет, сохраняет свой характерный вкус и, что особенно важно, никогда не содержит сахара. Этот мёд густой, очень липкий и не требует воронки для переливания в бутылку. Поэтому для проверки достаточно капнуть немного мёда на ткань – круглая капля, которая не растворится быстро, и будет настоящим мёдом. В наши дни дикий мёд становится всё более редким и ценным, поэтому многие пользуются этим, чтобы обмануть покупателей.

«Охота» за мёдом — потенциальная опасность лесных пожаров!

«Охота» за диким мёдом способствует улучшению жизни людей в горах. Однако у неё также «больше недостатков, чем преимуществ»: в сухой сезон лаосский ветер дует через девственные леса. Людям, собирающим мёд, часто приходится разводить огонь в лесу, чтобы создать дым и отогнать пчёл. Эти угли случайно загораются на сухой растительности, последствия могут быть непредсказуемыми. В это время года люди в буферной зоне национального парка Пу Мат часто отправляются в лес охотиться на пчёл, от Каовэу (Аньшон) до Моншон, Йенкхе, Чаукхе… (Конкуонг), вплоть до высокогорий коммун Тамдинь и Тамкуанг (Тыонгзыонг).

Риск лесных пожаров всегда существует. Властям необходимо принять меры по контролю за сжиганием ульев диких пчёл в поисках мёда, предотвращая лесные пожары.

Ван Труонг