Охота за диким медом

(Баонхэан) -В лесах в этот сезон цветёт множество цветов, привлекающих диких пчёл. Это также сезон «охоты» за диким мёдом – ремесла, передающегося от отца к сыну, у этнических меньшинств в буферной зоне национального парка Пу Мат (Нгеан).

Пересекая великий лес в поисках дикого меда

На рассвете, когда туман и облака ещё держались высоко в горах, группы рабочих в леггинсах, с рюкзаками и инструментами, вошли в лес Пу Мат, чтобы искать дикий мёд. Мы молча последовали за ними. Среди местных «охотников» за пчёлами Т. был одним из самых талантливых в деревне Чунг Чинь коммуны Йен Кхе. Т. достаточно было добраться до вершины дикого леса благодаря сильному ветру, чтобы «учуять» аромат мёда, узнать, где много пчелиных ульев, а затем подняться на гору, поесть рисовых шариков, поспать на ветвях деревьев, пока он не смог донести домой рюкзак, полный пчелиных ульев, наполненных мёдом.

Блуждая по склонам большого леса, Т. наткнулся на следы роя пчёл, высасывающих нектар с цветов. Т. подал знак, требуя тишины. Пришлось тайком следовать за ними, чтобы узнать, где находится их гнездо. Будьте очень осторожны, чтобы на вас не напали – это было очень опасно. После более чем 30 минут «охоты» я увидел, как пчёлы летят к высокому дереву, где висело их гнездо. В мгновение ока Т. закончил рубить бамбук, привязал его к стволу, затем, быстрый, как белка, ухватился за бамбук и взобрался наверх. Т. принёс с собой факел. Когда он почти добрался до гнезда, он зажёг дым. Рой пчёл в панике вылетел наружу, многие из них даже бросились в дым, чтобы дать отпор. Т. стиснул зубы, чтобы выдержать боль, висел на дереве, размахивая факелом. В конце концов, пчёлам пришлось «сдаться» и отступить. Всего несколькими движениями Т. прижал весь улей, пахнущий мёдом, к основанию дерева. Т. сжимал каждый брусок воска, и густой, ароматный мёд стекал в пластиковое ведерко. Я поднёс его ко рту, чтобы попробовать на вкус, ощущая насыщенный сладкий вкус на кончике языка. Т. рассказал, что иногда он приносил весь улей домой на продажу, выжимая мёд прямо из воска, чтобы покупатели поверили в его подлинность. Торопливо пообедав, Т. нашёл ещё один улей диких пчёл и приобрёл около трёх бутылок мёда.

Мед разливается по бутылкам и продается агентами в городе Конкуонг.

Мы продолжили путь в деревню На, деревню Бу, коммуну Чау Кхе. В это время деревня опустела, все взрослые и дети ушли в лес «охотиться» на пчёл. Господин Ла Ван К, представитель народа даньлай из деревни Бу, коммуна Чау Кхе, сказал: «В этом сезоне мы усердно работаем каждый день, иногда нам удаётся заработать более 500 000 донгов в день». По словам господина К, хороший мёд часто «висит» на прохладных стволах деревьев высотой 30-40 метров. Гнёзда часто закрыты и влажные, поэтому они легко скисают. Но лазать по высоким деревьям, чтобы «охотиться» на пчёл, также очень опасно: многие люди падали и оставались инвалидами на всю жизнь. Укусы пчёл часто приводят к опуханию лица и конечностей. Например, господин Ла Ван К, который отправился на охоту на пчёл, заболел малярией, которая длилась более 10 дней, и думал, что умрёт. Мы знаем, что «охота» за диким медом всегда таит в себе скрытые опасности, но ради пропитания и одежды все больше семей занимаются этой профессией.

Днём в деревне Бу внезапно стало шумно: после утомительного дня «охоты» на пчёл лесные рабочие вернулись из большого леса. Все «несли» дикий мёд, их лица сияли. Они отнесли весь дикий мёд агенту по 70 000 донгов за бутылку (здесь литры не продают). Господин Ла Ван М сказал: «По сравнению с этой ценой, это дёшево, потому что в городе Конкуонг его продают по 170 000 донгов за бутылку. Так почему бы вам не продать его там по более выгодной цене?» М сказал: «Целый день собираю мёд, иногда получаю всего 1-2 бутылки, и доставка его в город не окупает расходы на бензин». Госпожа К, которая специализируется на покупке мёда здесь, сказала: «Я тоже считаю эту работу прибылью. Одна бутылка, привезённая в город Конкуонг, приносит «комиссию» около 10 000 донгов». Иногда работники леса не продают мёд, а приносят его г-же Кью для обмена на рис, глутамат натрия, соль, рыбный соус и т.д. Г-жа Кью призналась: «Из-за голода они часто приходят ко мне в магазин за рисом, чтобы отправиться в лес на «охоту» за мёдом, а по возвращении обменивают мёд очень честно». Бу-Ви Тхань Бан, староста деревни, признался: «Добыча дикого мёда помогает народу Дань Лай пережить 3 августа». Лично я рассчитываю на дикий мёд, чтобы заработать денег на ремонт дома, покупку телевизора и улучшение жизни моей семьи».

На следующий день лесники угостили меня обедом из молодых пчёл (в воске), обмакнув их в мёд. Хозяин выставил целый рой молодых пчёл на медном подносе и несколько чаш с мерцающим золотистым мёдом. Я срезал каждый слой молодых пчёл и обмакнул их в дикий мёд. Сладость мёда и насыщенный вкус молодых пчёл произвели непередаваемое впечатление. Господин Бан восторженно сказал: «Во время медового сезона все жители племени даньлай, от мала до велика, едят молодых пчёл и пьют чистый мёд, что помогает им противостоять многим заболеваниям. Это помогает им бороться с акне, кариесом, язвой желудка, хронической малярией, повышает жизненный тонус… Все мужчины деревни Бу сильны, многие старейшины уже пожилые, но их глаза всё ещё остры, а голоса звучат, как ветер в джунглях. В начале медового сезона многие работники леса в деревнях На и Бу «находят» большие гнёзда, из которых иногда можно собрать 15-20 бутылок мёда. Они несут весь улей домой, выжимают мёд, а затем делятся молодыми пчёлами, чтобы все жители деревни могли «насладиться плодами».

Индустрия производства поддельного меда!

В тот день, когда я вошёл в деревню С в Йен Кхе, выдавая себя за покупателя мёда, господин Нгуен Ван Куй предупредил меня: «Будьте осторожны, не покупайте поддельный мёд!» В последние годы в деревне С появилась группа людей, «замаскированных», словно только что вышедших из леса. Они выходят из леса с громоздкими инструментами, трудолюбивые, неся свежие бамбуковые трубки, наполненные диким мёдом. Или целые ульи, сочащиеся мёдом, с десятью дикими пчёлами со сломанными крыльями, разбросанными на воске. Туристы со всего мира приезжают искупаться в водопаде и полюбоваться лесом, и, увидев это, наперегонки покупают целые бамбуковые трубки мёда. Некоторые покупают целые соты и просят продавцов разлить их по бутылкам. Они с нетерпением ждут возможности купить 100% «настоящий мёд» прямо у входа в первобытный лес. Они не знают, что мёд в бамбуковых трубках смешанный: из всех ульев заранее откачан настоящий мёд, а затем туда закачивают патоку. Многие покупали мёд, а на следующий день он пенился и разбухал, а когда его пили, он имел странный вкус. У некоторых начинались боли в животе, и они понимали, что их обманули. По словам многих, в Кон Кыонге есть несколько печей «багуа», которые «обрабатывают» дикий мёд днём и ночью. Они смешивают патоку и сахар, а сверху наносят слой пчелиного воска, который на первый взгляд выглядит точь-в-точь как «настоящий» мёд.

Лагерь рубщиков бамбука и охотников за диким медом.

Господин Ла Ван Нам, работник леса с более чем 10-летним опытом «охоты» за диким мёдом, научил меня отличать настоящий дикий мёд от поддельного. Дикий мёд Пу Мат всегда ярко-жёлтого цвета, независимо от срока хранения, он не меняет цвет, сохраняет свой характерный вкус и, что особенно важно, никогда не содержит сахара. Этот мёд густой, очень липкий и не требует воронки для переливания в бутылку. Поэтому для проверки просто капните немного мёда на ткань – круглая капля, которая не растворится быстро, и будет настоящим мёдом. В наши дни дикий мёд становится всё более редким и ценным, поэтому многие пользуются этим, чтобы обмануть покупателей.

«Охота» за мёдом — потенциальная опасность лесных пожаров!

«Охота» за диким мёдом способствует улучшению жизни людей в горах. Однако она также «вредна»: в сухой сезон лаосский ветер дует через девственные леса. Собирателям мёда часто приходится разводить огонь в лесу, чтобы создать дым и отогнать пчёл. Если эти угли случайно попадут на сухую растительность, последствия будут непредсказуемыми. В это время года жители буферной зоны национального парка Пу Мат активно отправляются в лес на охоту за пчёлами, от Каовэу (Аньшон) до Моншон, Йенкхе, Чаукхе… (Конкуонг), вплоть до высокогорий коммун Тамдинь и Тамкуанг (Тыонгзыонг).

Риск лесных пожаров всегда существует. Властям необходимо принять меры по контролю за сжиганием ульев диких пчел ради мёда и предотвращению лесных пожаров.

Ван Труонг