Безопасность пищевых продуктов в До Лыонге: сложно контролировать

(Baonghean.vn) -В последние годы экономика До Лыонга динамично развивается, спрос на товарообмен и торговлю на рынке растёт, а работа по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов (ГБПП) становится всё более важной. Однако, по оценке функциональных подразделений региона, в настоящее время эта проблема весьма трудно поддаётся контролю...

Отдел овощей и свежих продуктов в торговом центре Do Luong довольно просторный и заполнен всевозможными товарами, что позволяет покупателям свободно выбирать. Госпожа Минь (продавец свежих овощей и фруктов) тепло приглашала покупателей: «В этом году поставки овощей, моркови и помидоров от наших жителей ограничены, поэтому нам приходится закупать товары с юга. Хотя цена на 700–2000 донгов за кг выше, чем у местных, мы гарантируем, что продукты всегда будут в наличии, цвет и форма красивые, поэтому их по-прежнему легко продать». Госпожа Нгуен Тхи Бинь (Гамлет 5, коммуна Дангшон) отметила: «Рынок овощей и фруктов переполнен, морковь и виноград крупные и круглые, очень привлекательные, но я вижу в интернете много предупреждений о том, что китайские фрукты небезопасны для здоровья, но всё ещё импортируются в нашу страну, особенно с юга. Их сложно отличить и выбрать».

В торговом центре До Лыонг в настоящее время насчитывается более 1000 стабильных хозяйств, включая 30 хозяйств, торгующих овощами и фруктами, около 90 хозяйств, торгующих мясом и рыбой, и более 10 хозяйств, торгующих кондитерскими изделиями и вином всех видов. По словам г-на Нгуена Хоанг Си, директора этого торгового центра, большая часть овощей и фруктов (особенно морковь, виноград, краснокочанная капуста и т.д.) привозится с юга, и ежедневно в пункты распределения отправляется 2-3 тонны товаров на автомобилях. Что касается самодостаточных товаров, которые уже давно выращиваются на высокодоходных внутренних полях, таких как Донгшон, Трангшон, Туаншон, Лыушон и т. д., то они покрывают лишь 1/3 рыночного спроса соседних общин и районов, таких как Аньшон, Танки, Тханьчыонг, Конкыонг и т. д. Распределение и транзит в горные районы должны зависеть от поставок товаров по многим каналам и регионам, даже предприятия заранее заключают контракты на импорт товаров.

Мясной ларек в торговом центре Do Luong.

В настоящее время во всем районе До Лыонг насчитывается 65 перерабатывающих и производственных предприятий с почти 520 торговцами продуктами питания, более 200 перерабатывающих предприятий и служб общественного питания, коллективных кухонь и пансионатов при школах. Обсуждая этот вопрос, г-жа Тран Тхи Хуон, заместитель начальника отдела безопасности пищевых продуктов и гигиены медицинского центра района До Лыонг, сказала: «Не только импортируемые овощи и фрукты подвержены риску небезопасного качества, но и недавние проверки междисциплинарной группы также выявили множество недостатков в области безопасности пищевых продуктов и гигиены». Как правило, многие предприятия по переработке кондитерских изделий, вермишели и тофу не имеют гарантированных процедур переработки отходов и используют добавки, превышающие допустимые уровни сектора здравоохранения, например, предприятия в городе Донг Сон, Тан Сон, Лы Сон и Да Сон. В частности, во время последней проверки, проводимой в честь Праздника середины осени, в таких коммунах, как Лакшон, Хоашон, Дашон, Миньшон и Туаншон, по-прежнему использовались кондитерские изделия, вино, рыбный соус, колбасы, куриная каша, свежее молоко, которые не имели гарантированного срока годности или не были маркированы, но всё ещё продавались в открытом доступе. По словам г-жи Хуон, с 2009 года по настоящее время в среднем ежегодно во всём районе регистрировалось около 200 спорадических случаев отравления в домохозяйствах, причиной которых была признана пища из овощей, фруктов, вина или переработанного мяса и рыбы всех видов, на которые не была предоставлена ​​гарантия. Местные коммуны вмешались, чтобы пропагандировать и ужесточать безопасность и гигиену пищевых продуктов среди населения, которое по-прежнему халатно и небрежно относится к своим обязанностям.

Г-н Нгуен Тат Тхань, председатель Народного комитета округа До Лыонг, сказал: «Ежегодно, в целях повышения эффективности мер по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов, округ направляет официальные распоряжения местным органам власти, владельцам ресторанов, гостиниц, производственным и перерабатывающим предприятиям, особенно столовым при детских садах. В округе было увеличено число инспекций до 5 основных видов, требующих от муниципалитетов ведения конкретных записей, изъятия каждого продукта, не соответствующего требованиям, и составления протоколов для оперативного устранения нарушений. Однако текущую ситуацию с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов в этом районе крайне сложно контролировать. Причиной этого является большой поток товаров, а управленческие и специализированные силы крайне недостаточны и не работают одновременно. Отсутствует измерительное и контрольное оборудование, поэтому определение уровня безопасного остатка продукта невозможно. Это также является причиной того, что безопасность и гигиена пищевых продуктов в этом районе по-прежнему «плавают» в зависимости от рынка.

Жители Донг Сон заботятся о зимних овощах.

Известно, что в настоящее время Программа поддержки капитала LiSat Всемирного банка выделяет почти 3 миллиарда донгов Совету по конкуренции в животноводстве и управлению безопасностью пищевых продуктов провинции До Лыонг на строительство рынка чистых продуктов питания в здании рынка TTTM. В рамках этой программы рынок будет построен на площади 260 м², обеспечивая закрытую, безопасную работу с оборудованием для продажи, ножами и разделочными досками, а также безопасность медицинского и ветеринарного обслуживания... Таким образом, рынок будет постепенно оснащать и повышать осведомленность жителей До Лыонга о потреблении, безопасности пищевых продуктов и гигиене.

Луонг Май