Арахис — ценный продукт питания и лекарство для зимы.

Арахис, также известный как земляной орех или арахис (научное название Arachis hypogaea), — ​​это пищевая культура, принадлежащая к семейству бобовых, широко культивируемая во Вьетнаме.

Арахис — травянистое растение, достигающее 30-50 см в высоту. Его листья супротивные, сложные, перистые, с четырьмя листочками, каждый листочек имеет длину 1-7 см и ширину 1-3 см. Цветки представляют собой типичные жёлтые соцветия, похожие на горох, с красными прожилками, а цветоножки имеют длину 2-4 см. Китайцы дали этому растению такие названия, как «плод долголетия» и «сахарный боб».

Согласно традиционной китайской медицине, части растения арахиса — стебель, листья, клубни, ядра и внешняя оболочка, а также арахисовое масло — являются ценными лечебными ингредиентами. Они обладают такими свойствами, как питание крови, укрепление селезенки, увлажнение легких, отхаркивание мокроты и лечение некоторых заболеваний, таких как отеки у беременных женщин, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако важно отметить, что людям с холодным и влажным типом конституции и диареей следует избегать арахиса. Чрезмерное употребление жареного арахиса также может легко вызвать внутренний жар (вызывая дискомфорт и мучительный голод). Категорически нельзя есть заплесневелый арахис.

По мнению диетологов, арахис — очень калорийный продукт, незаменимый в холодные зимние месяцы. Вот несколько лечебных средств с использованием арахиса:

- Снижение количества лейкоцитов: Приготовьте 10 г арахисовых ядер и 10 фиников. Ежедневно готовьте по 30 г арахисовых ядер, семян коикса, мелкой красной фасоли и фиников.

- При высоком кровяном давлении: замочите арахис с нетронутой тонкой внешней мембраной в уксусе, плотно закройте банку и ешьте после замачивания в течение недели, по 10 арахисовых орехов за раз, два раза в день. Отварите 125 г арахисовой скорлупы в воде и выпейте отвар, или отварите измельченную арахисовую скорлупу и выпейте получившуюся жидкость, по 10 г за раз, три раза в день. Отварите по 30 г листьев арахиса и молодых стеблей арахиса в воде и выпейте отвар, один раз в день.

- Кровь в моче из-за интенсивных физических нагрузок: по 30 г арахиса и семян лотоса (удалить твердую скорлупу и зародыш); отварить, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне до очень мягкого состояния. Добавить 1 чайную ложку сахара и продолжать варить. Через некоторое время съесть. Принимать раз в два дня. Взять около половины стакана тонкой мембраны, покрывающей ядро ​​арахиса, обжарить насухо, измельчить в порошок и смешать с водой, пить 1-2 раза в день.

- Анемия: 100 г арахиса, 50 г фиников, 50 г коричневого сахара; варить до мягкости и съесть один раз. 30 г арахиса, 30 г красной фасоли, 30 г зеленой фасоли; 10 г коричневого сахара, 10 г белого сахара, 10 г леденцового сахара; варить до мягкости и съесть один раз. 30 г арахиса, 30 г семян лотоса (без скорлупы и зародыша); 15 г ягод годжи, 9 фиников, умеренное количество коричневого сахара; добавить 300 мл воды и варить на водяной бане до мягкости; есть 1-2 раза в день.

- Ночные поллюции: Возьмите 6 г тонкой мембраны, окружающей ядро ​​арахиса, прокипятите ее, чтобы получился отвар, и пейте два раза в день.

- При рините: сварите 30 г арахиса, добавьте немного леденцового сахара и употребите в течение дня. Продолжайте это лечение в течение 2 недель.

- Боль в суставах: отварите 60 г корня арахиса с небольшим количеством нежирной свинины до очень мягкого состояния, затем съешьте.

- При язве желудка и двенадцатиперстной кишки: отварите 100 г арахиса со свининой или куриными яйцами и съешьте. Каждое утро после чистки зубов и умывания лица съедайте 2 ложки отваренного арахиса, а через полчаса завтракайте. Продолжайте это в течение 1-2 недель, и вы увидите заметные результаты.

- При хроническом бронхите: употребляйте 30 г арахиса утром и вечером.

- При хроническом кашле, одышке и небольшом количестве мокроты: измельчите 15 г арахиса и 15 г сладкого миндаля. Принимайте по 10 г за раз, добавьте небольшое количество меда и размешайте с кипятком.

- При затяжном кашле: вскипятите по 30 г арахиса, меда и фиников в воде и пейте отвар два раза в день.

- При кашле с обильным выделением мокроты: отварите 30 г арахиса до мягкости, затем смешайте с 30 г меда. Принимайте два раза в день.

- При хрипоте: сварите 60-100 г арахиса (включая тонкую внешнюю оболочку). Употребляйте один раз в день или добавьте умеренное количество меда для лучшего результата.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства Вьетнама (NT).