Как дополнить питание в период полового созревания

Половое созревание у мальчиков наступает в возрасте 13–18 лет, у девочек — в возрасте 12–17 лет, что является вторым по скорости роста после детства.

Половое созревание — это время, когда в организме наблюдается повышенная активность половых гормонов, стимулирующих рост в высоту, мышц, развитие вторичных половых органов, таких как яички, молочные железы, жировая ткань... Детям в этом возрасте необходим действительно хороший режим питания, отличающийся от других возрастов.

Половое созревание у мальчиков приходится на возраст 13–18 лет, у девочек — на 12–17 лет. Это второй по скорости роста возраст после детства. Физическое развитие детей происходит быстро, кроме того, происходят изменения в строении тела и физиологии.

Девочки ежемесячно теряют кровь из-за менструаций. Если в этот период они не получают полноценного и адекватного питания, они теряют возможность расти и компенсировать дефицит питательных веществ в детстве (если таковой имелся), что может негативно сказаться на их здоровье, например, привести к недоеданию, анемии, дефициту микроэлементов, задержке полового развития, ожирению и связанным с ним заболеваниям...



Подросткам требуется больше белка, чем взрослым. Иллюстрация.

Ребёнок должен потреблять 2200–2400 калорий в день, что эквивалентно количеству пищи, потребляемой взрослым. Энергия — это стандарт, позволяющий определить, недоедает ли он, достаточно ли или переедает. Энергия вырабатывается такими питательными веществами, как белки, жиры и углеводы, поэтому для достижения оптимальной эффективности, обеспечивая организм энергией и питательными веществами, их соотношение должно быть разумным.

У подростков развивается мышечная ткань, поэтому им требуется больше белка, чем взрослым. Белок обеспечивает 14–15% энергии (70–80 г/день). Белок поступает из таких продуктов, как мясо, рыба, яйца, молоко, креветки, крабы, бобы и т. д. (около 200–300 г/день).

Поскольку животный белок богат железом, которое является кроветворным веществом, детям рекомендуется употреблять больше животного белка (на его долю должно приходиться более 30% от общего потребления белка). Например, если ребёнку необходимо 80 г белка, он может съесть 150 г мяса или рыбы, а остальное должно приходиться примерно на 200 г молочных продуктов (йогурта) или бобовых (тофу).

Жиры являются богатым источником энергии и растворителем, способствующим усвоению витамина D (необходимого для усвоения кальция), поэтому их количество должно составлять 20–25% (50–60 г/день). Насыщенные жиры содержатся в продуктах, содержащих животный белок, а ненасыщенные жиры необходимо дополнять растительным маслом и рыбой.

Крахмал — основной источник энергии, на его долю приходится 60–70% энергии (300–400 г). К продуктам, богатым крахмалом, относятся рис, пшеничная мука, клубни и т. д. Рекомендуется выбирать сырой крахмал, чтобы обеспечить пищеварительный тракт клетчаткой и предотвратить ожирение.

Кроме того, из-за быстрого роста потребность в витаминах и минералах также очень высока, например:

Кальций: необходимо 1000–1200 мг в день. Кальций содержится в большом количестве в молоке, молочных продуктах, таких как сыр, йогурт, а также в бобах, рыбных костях и крабах. Необходимо выпивать не менее 300–500 мл молока в день. Недостаток кальция может привести к судорогам и остеопорозу у детей...

Железо: 18 мг в день, девочкам требуется больше, чем мальчикам, из-за кровопотери во время менструации. Железо содержится в большом количестве в мясе, рыбе, зелёных овощах (шпинате малабарском, водяном шпинате и т.д.). Дефицит железа у детей приводит к анемии, симптомами которой являются усталость, забывчивость, сонливость, бледность кожи...

Йод: около 15 мкг в день. Йода много в морепродуктах, поэтому при приготовлении пищи необходимо использовать йодированную соль. Дефицит йода может привести к зобу у детей и снижению интеллекта...

Потребность в витаминах B, C, A, D, фолиевой кислоте... также высока в связи с повышенным энергетическим обменом. Поэтому необходимо употреблять разнообразную пищу, в том числе свежие продукты, чем меньше они подвергаются обработке, тем меньше питательных веществ теряется. Рекомендуемое количество овощей в день составляет 300–500 г.

(По данным журнала «Наука и жизнь») — NT