6 распространенных заблуждений о приеме добавок железа

Железодефицитная анемия очень распространена в странах по всему миру. Ее причины связаны со следующими заблуждениями относительно питания:

1. Чрезмерное употребление мяса вредно для организма.

Некоторые женщины, услышав рекламу о вредном воздействии мяса на здоровье, сосредотачиваются исключительно на употреблении растительной пищи, что приводит к недостаточному потреблению продуктов животного происхождения, богатых железом.

На самом деле, продукты животного происхождения не только содержат большое количество железа, но и обладают очень высокой степенью усвоения, достигающей 25%. В отличие от них, железо в растительных продуктах подвержено воздействию фитиновой кислоты и оксалатов, что приводит к более низкой степени усвоения — всего около 3%. Поэтому отказ от мяса может привести к железодефицитной анемии; сбалансированное потребление фруктов, овощей и мяса имеет важное значение в ежедневном рационе.

2. Яйца и молоко полезны для людей, страдающих анемией.

Коровье молоко питательно, но содержит очень мало железа, которое усваивается организмом лишь примерно на 10%. Например, у детей, получающих коровье молоко, если их матери не дополняют рацион другими питательными продуктами, может развиться железодефицитная анемия.

Яичные желтки являются хорошим источником железа, но, несмотря на относительно высокое содержание железа, его усвояемость составляет всего 3%, что делает их ненадежным источником железа. Некоторые белки в яйцах могут препятствовать усвоению железа. Поэтому, хотя коровье молоко и яичные желтки питательны, полагаться исключительно на них для восполнения дефицита железа недостаточно. Однако печень животных не только содержит большое количество железа, но и обладает высокой степенью усвояемости (более 30%), что делает ее очень подходящим источником железа.

3. Свежие овощи и фрукты бесполезны для восполнения дефицита железа.

Многие не знают, что употребление в пищу большого количества свежих овощей и фруктов отлично подходит для восполнения дефицита железа. Это объясняется тем, что свежие фрукты и овощи содержат большое количество витамина С, лимонной и яблочной кислот — органических кислот, которые могут соединяться с железом, образуя соединения, тем самым повышая растворимость железа в кишечнике и способствуя его усвоению.

4. Чрезмерное употребление кофе и чая безвредно.

У женщин чрезмерное употребление кофе и чая может привести к железодефицитной анемии. Это происходит потому, что дубильная кислота в чайных листьях и полифенолы в кофе могут соединяться с железом, образуя нерастворимые соли, которые препятствуют усвоению железа. Поэтому женщинам следует пить чай и кофе в умеренных количествах, достаточно 1-2 чашек в день.

5. Если состояние при анемии улучшится, прием препаратов железа можно прекратить.

Люди, страдающие анемией и принимающие препараты железа по назначению врача, а затем прекращающие их прием после улучшения или стабилизации состояния, совершают ошибку. Это может привести к повторному появлению анемии.

Правильный метод лечения железодефицитной анемии — использование препаратов железа. Даже после стабилизации состояния пациента прием препаратов железа необходимо продолжать в течение 6-8 недель для восполнения накопленного в организме железа.

6. Коричневый сахар эффективно способствует восстановлению крови.

Традиционно считается, что вода с красным сахаром способна восстанавливать кровообращение, и женщины часто пьют её во время менструации и в послеродовой период для улучшения кровообращения. Однако эксперты отмечают, что вода с красным сахаром не обладает теми чудодейственными свойствами, о которых говорится в народных преданиях.

Эксперты утверждают, что коричневый сахар не обладает чудодейственными свойствами, о которых говорят народные поверья, например, «восстановлением ци и питанием крови», «стимулированием быстрых сокращений матки и устранением послеродового застоя крови». На самом деле, коричневый сахар не содержит никаких компонентов, полезных для восстановления крови, а при ненадлежащей обработке может даже содержать примеси.

Согласно (Дэну Три) - NT