Высокотехнологичное производство чая — разумное направление.

(Баонгхеан)Благодаря уникальным почвенным и климатическим характеристикам, Нгеан не обладает теми же преимуществами, что и некоторые другие регионы, в области выращивания чая, но при этом может похвастаться одной из крупнейших чайных плантаций в стране. Однако Нгеан по-прежнему сталкивается со многими ограничениями в выращивании и переработке чая. Для повышения эффективности и ценности производства чая логичным направлением считается разработка высокотехнологичных методов производства.

Хуой Ту (Кы Сон) — регион с благоприятными природными условиями для выращивания высококачественного чая, особенно чая Шаньтует. В предыдущие годы, после искоренения опиумной плантации, местные жители были обучены технологиям и обеспечены всеми необходимыми условиями для перехода к выращиванию чая. Однако в то время чайные плантации в Хуой Ту состояли только из чая LD7, чая Суой Гианг (Йен Бай) и чая Хоанг Су Фи, все из которых были низкого качества. Проект по производству и переработке высококачественного чая в высокогорном регионе Хуой Ту — Ки Сон считается прорывом, который поможет повысить ценность чая и эффективно использовать потенциал этой земли.

8-я молодежная добровольческая бригада провела исследование и отобрала сорта чая Шань с высокой урожайностью и качеством, а именно Шань Чат Тьен и Там Ве, которые обладают высоким потенциалом урожайности, подходят для интенсивного выращивания и имеют хорошее качество сырья, пригодного для переработки в высококачественную чайную продукцию, отвечающую потребностям внутреннего и экспортного рынков. Благодаря этим первоначальным результатам проект заложил основу для развития стабильного района выращивания высококачественного чая Шань.

В настоящее время в провинции Нгеан насчитывается более 8000 гектаров плантаций промышленного чая, расположенных во многих районах, особенно в центральных районах Аньшон и Тханьчуонг, при этом более 6000 гектаров отведено под коммерческое производство чая. Ежегодно провинция перерабатывает более 10 000 тонн чая, экспортируя 5000-6000 тонн, что приносит доход более 7 миллионов долларов США и обеспечивает стабильный источник валютных поступлений.

Однако, при объективной оценке, у нас все еще много ограничений. Качество нашего чая недостаточно высокое, а цена продажи низкая по сравнению с чайной продукцией из многих стран мира. В частности, мы еще не в полной мере соответствуем строгим требованиям безопасности пищевых продуктов и гигиены для экспорта на европейские рынки.

Темпы роста чайной индустрии не достигли целевых показателей, и объем экспорта сухого чая в последние годы сократился. Основная причина – быстрое развитие предприятий по переработке чая, особенно ручных. В настоящее время в провинции насчитывается около 60 предприятий по ручной переработке чая мощностью 0,5-10 тонн в день, причем наибольшая концентрация находится в районе Тханьчуонг – 54 печи. Такая ситуация легко приводит к дисбалансу между сырьем и переработанной продукцией, и качество переработанной продукции не гарантируется. Кроме того, хотя сейчас для сбора чая в районах, где выращивается сырье, используется техника, довольно часто люди собирают чай неправильно, что снижает качество готовой продукции и потенциально приводит к истощению чайных кустов и сокращению срока жизни чайных плантаций.



Сбор чая с использованием техники на чайной плантации Нгок Лам (Тхань Чуонг).

В рамках стратегии развития чайной промышленности в ближайшие годы наша провинция планирует к 2015 году внедрить высокие технологии в производство чая на 32 участках в районах Тханьчуонг, Аньшон, Конкуонг и Кишон, охватывающих около 1000 гектаров коммерческих чайных плантаций. Ожидаемая урожайность составляет 200 центнеров с гектара, что в сумме составит 20 000 тонн, эквивалентных 4000 тоннам сушеных чайных почек. К 2020 году это число увеличится до 107 участков, охватывающих около 3500 гектаров коммерческих чайных плантаций, с ожидаемой урожайностью 2,5 центнера с гектара и общим объемом производства 87 500 тонн, эквивалентным 17 500 тоннам сушеных чайных почек, что обеспечит экспортную стоимость до 22 миллионов долларов США.

По словам директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов г-на Хо Нгок Си, для достижения поставленных целей Нге Ан уделяет приоритетное внимание выделению земельных участков с благоприятными условиями для инвестиций в производство чая, площадью не менее 10 гектаров, смежных, с удобным транспортным сообщением и, особенно, с возможностью орошения.

Среди них, благодаря своим уникальным характеристикам, Тхань Чуонг остается регионом с наибольшей площадью плантаций чая, достигающей 1850 гектаров, за ним следуют Ань Сон с 1000 гектарами, а также Кон Куонг и Ки Сон с 300 и 350 гектарами соответственно. «Наряду с этим, мы стремимся исследовать, внедрять и применять передовые технологии в области биотехнологий, механизации и ирригации, чтобы инвестировать в развитие производства чая с использованием высокотехнологичных процессов, подходящих для условий производства каждого региона и местности, обеспечивая высокую эффективность и устойчивость».

«В частности, в регионах Тханьчуонг, Аньшон и Конкуонг в основном используются сорта чая LDP1 и LDP2, в то время как в Кишон — специализированные сорта чая Шаньтует, такие как LD97 и TB14. Что касается орошения, то в зависимости от конкретных условий каждого производственного района мы инвестируем в строительство водохранилищ и плотин для обеспечения поливной водой и поддержания влажности, а также в бурение скважин и прокладку трубопроводов для орошения чайных плантаций», — сказал г-н Си. Кроме того, в зависимости от условий, масштаба площади и инвестиционных возможностей в каждом регионе мы будем постепенно внедрять технику и оборудование, такие как чайные комбайны, опрыскиватели и транспортное оборудование соответствующей мощности.

В частности, производители чая пройдут обучение и получат доступ к технологиям, охватывающим передовые научно-технические процессы, высокотехнологичные применения, биобезопасность и охрану окружающей среды, с целью создания безопасной и высококачественной чайной продукции, отвечающей все более высоким требованиям рынка. Провинции необходимы соответствующие механизмы для привлечения организаций и частных лиц к участию в совместных предприятиях и партнерствах для развития высокотехнологичного производства чая и инвестирования в строительство перерабатывающих предприятий.

Фу Хуонг