Сладкий вкус розового грейпфрута

(Баонхэан) — тихий район в центре горной местности, расположенный рядом с тихой рекой Хиеу, издавна славится уникальным сортом грейпфрута, который можно найти только здесь. Это земля Куангтьен (город Тайхоа). При каждом упоминании о ней люди сразу же вспоминают особый розовый грейпфрут. Приезжая сюда в прохладные дни поздней осени, даже несмотря на то, что сезон грейпфрутов уже закончился, люди всё равно чувствуют тепло от его страстного аромата и гостеприимства местных жителей...

Когда появился розовый грейпфрут Куангтьен и когда он стал особенным? Даже старейшины района Куангтьен не знают, кто привёз этот драгоценный сорт грейпфрута на их родину. Известно лишь, что в саду дома господина Труонг Ван Куанга в квартале Док Као сейчас растёт 30-летнее «гигантское» грейпфрутовое дерево. Это дерево считается «предком» особого сорта розового грейпфрута Куангтьен, сохранившегося до наших дней. И уже давно во всех садах жителей кварталов Док Као и Чунг Нгиа района Куангтьен выращивают грейпфруты. Некоторые семьи выращивают несколько деревьев для употребления в пищу, в то время как другие выращивают их в больших количествах, до 1 гектара, как для употребления в пищу, так и для продажи, создавая «бренд» розового грейпфрута Куангтьен!

Вслед за г-ном Данг Тай Хоа — заместителем руководителя сельскохозяйственной консультационной станции города Тхай Хоа, мы отправились в грейпфрутовый сад семьи г-на Нгуен Динь Туи в квартале Чунг Нгиа. Грейпфрутовый сад г-на Туи считается самым большим и имеет больше всего деревьев по сравнению с домохозяйствами, выращивающими розовый грейпфрут Куанг Тиен. Когда к нему домой приходили гости, г-н Туи быстро шел в грейпфрутовый сад, чтобы собрать несколько поздних фруктов, чтобы угостить своих гостей. Рассказывая о профессии выращивания розового грейпфрута, г-н Туи взволнованно сказал: После многочисленных поездок туда и сюда он наткнулся на множество вкусных сортов грейпфрутов с высокими ценами, он сразу же подумал о выращивании грейпфрутов, потому что его сад представляет собой гравийный холм, на котором можно выращивать грейпфруты.

Радость господина Нгуен Динь Туи во время сезона сбора грейпфрутов.

В 2007 году он отправился в Пху Тхо, чтобы узнать о сорте грейпфрута Доан Хунг, и в Дан Фыонг (Ханой), чтобы узнать о сорте грейпфрута Дьен... но ни один из них не сравнится с розовым грейпфрутом Куанг Тьен из его родного города. Вернувшись, он купил большое грейпфрутовое дерево в квартале по цене цветного телевизора плюс ещё 1 миллион донгов. В его саду росло большое грейпфрутовое дерево, и каждый год он прививал его, чтобы получить саженцы, так что теперь в саду его семьи площадью почти в один гектар растёт 400 розовых грейпфрутовых деревьев Куанг Тьен, из которых более 200 уже плодоносили.

В прошлом году в грейпфрутовом саду его семьи собрали около 5 тонн фруктов по цене 20 000 донгов за кг. В этом году урожай значительно вырос: без учёта подарков он продал 10 тонн фруктов по цене 20–25 000 донгов за кг, заработав более 200 миллионов донгов. В сезон сбора грейпфрутов он и его жена не только продают их в подарок постоянным покупателям, но и привозят их на городской рынок.

Господин Туй признался: «Раньше люди в квартале часто продавали клиентам фрукты по 20 тысяч донгов за штуку, что было убытком, поскольку каждый плод весил более килограмма. В прошлом году я продавал клиентам, «взвешивая и подсчитывая», по 20 тысяч донгов за килограмм, большинство розовых грейпфрутов весили более килограмма. С тех пор каждое домохозяйство продает грейпфрут на вес, и производители грейпфрутов стали получать больше дохода». Помимо продажи фруктов, грейпфрутовый сад господина Туя также является местом, где саженцы продаются жителям региона и за его пределами, путём прививки.

В прошлом году он продал почти 1000 саженцев. В этом году он недавно срезал 600 веток для продажи. Сейчас у него 1200 новых привитых веток. Заказы сделали клиенты из Тан Ки, Йен Тхань и соседних общин. Цена каждого саженца составляет 50 000 донгов.

Г-н Туй рассказал: «Прививка веток для получения саженцев также требует определённых навыков: смешать грязь с перепревшим навозом и измельчённой соломой; выбрать для прививки ветки с горизонтально расположенными побегами. Если привить лишние ветки, саженцы будут красивыми, но после посадки плодов будет очень мало. Неясно, связано ли это с качеством почвы или с какой-то другой причиной, по которой семья г-на Туя долгое время не уделяла много внимания уходу за грейпфрутовым садом, но деревья всё ещё растут крепкими, с обильными и вкусными плодами.

Г-н Туй признался: «Честно говоря, я выращиваю грейпфрут с 2007 года, прошло уже шесть лет, но я удобрял его навозом всего один раз. Дерево растёт отлично, без вредителей и болезней. Однако, поскольку я прививаю ветки каждый год, начиная с этого года, я буду покупать для удобрения грейпфрута удобрение NPK, смешанное с навозом. Если я продолжу быть субъективным и игнорировать это, в долгосрочной перспективе это скажется на росте дерева и качестве плодов», — добавил г-н Туй.

По словам жителей города Тхай Хоа, розовый грейпфрут Куангтьен имеет свои особенности с точки зрения внешнего вида и вкуса по сравнению с другими распространенными сортами грейпфрута. Но есть очень странная вещь: этот сорт грейпфрута можно выращивать только на земле двух кварталов Док Као и Чунг Нгиа, тогда плод будет вкусным, но если выращивать на другой земле, он будет не таким вкусным. В соседних районах, в нескольких километрах, даже в том же районе, люди вернули этот сорт для посадки из-за странной почвы, хотя деревья росли хорошо, плодов было много, но качество было намного хуже. Жители этих двух кварталов до сих пор гордятся тем, что хорошая почва давала сладкие фрукты на протяжении поколений. И это правда, только грейпфрут, выращенный на земле двух кварталов Док Као и Чунг Нгиа, является по-настоящему фирменным розовым грейпфрутом Куангтьен. Потому что, по словам производителей грейпфрутов, характеристика почвы в этих двух блоках - гравийная почва цвета куриного жира (гравийная почва цвета куриного жира), что является важнейшим фактором в создании особого вкуса этого сорта грейпфрута!

Дерево и плод розового грейпфрута Куангтьен не такие блестящие, как многие другие сорта грейпфрута, они деревенские и простые, как люди из средней полосы и горной сельской местности. Дерево грейпфрута не такое высокое, как другие сорта грейпфрута, просто умеренно высокое. Люди высокого роста могут протянуть руку и сорвать плод. Кожура не гладкая и блестящая, а имеет светло-желтый цвет, тепло сияющий от темно-зеленой листвы грейпфрута. Грейпфрут довольно большой, слегка плоский, средний вес одного плода составляет от 1 кг до 1,5 кг, некоторые плоды весят до 2-2,5 кг. При разрезании грейпфрута, прежде чем нож полностью погрузится, мы можем видеть дольки грейпфрута, потому что кожура грейпфрута тонкая, мякоть грейпфрута не такая толстая, как у других сортов грейпфрута.

При разрезании помело имеет ярко-розовый цвет, гладкую мякоть, пухлые сегменты, умеренное количество воды, не кашеобразный, как некоторые другие сорта помело. Розовый помело сорта Куангтьен хрустящий, не слишком сладкий и не кислый, не имеет горького привкуса после еды, поэтому вы можете есть много, не скучая. Поскольку это местный сорт, он менее подвержен вредителям и болезням, адаптируется к местным климатическим условиям. Поскольку помело легко есть, розовый помело сорта Куангтьен уже давно стал незаменимым подарком из сельской местности для детей этой земли каждый раз, когда они возвращаются в свой родной город или едут в город. На праздниках в этой сельской местности по-прежнему присутствует тарелка фирменного помело, что делает праздник еще теплее с любовью к сельской местности.

В сезон помело жители Куангтьена, которые уезжают в дальние края, приносят в своих подарочных сумках несколько помело из родного города. Проезжая по национальному шоссе 48 через район Куангтьен, многие останавливаются, чтобы купить несколько килограммов или иен в качестве особого подарка из родного города. Жители Куангтьена очень гордятся этим, ведь этот ценный сорт помело был любим местными жителями на протяжении многих поколений.

Сегодня розовый грейпфрут Куангтьен стал значительным источником дохода для жителей этой сельской местности. Во время Праздника середины осени собирают урожай грейпфрутов. Этот сорт грейпфрута имеет очень «популярную» цену – от 20 до 25 тысяч донгов за килограмм. Некоторые деревья дают урожай в 200 плодов, что эквивалентно 2 сан риса. Благодаря выращиванию особых сортов грейпфрута многие семьи в кварталах Доккао и Чунгнгиа зарабатывают сотни миллионов донгов в год.

Розовый грейпфрут Куангтьен сладкий, сердца людей, выращивающих грейпфрут, также благоухают. Когда наступает сезон грейпфрутов, приезжая в Куангтьен, подходя к кварталам, спрашивая адрес района выращивания грейпфрутов, все с энтузиазмом представляют особый грейпфрут своего родного города, подробно рассказывая об адресе и текущей цене. Приходя в грейпфрутовый сад, хозяин не колеблясь срезает несколько плодов и выставляет их на тарелке, чтобы гости могли насладиться. Все надеются, что вкус розового грейпфрута Куангтьен сохранится и распространится далеко и широко. Однако производители грейпфрутов, а также гости, которые наслаждались вкусом этого грейпфрута, беспокоятся о том, что в нем много семян и неровных долек, поэтому в разрезе он выглядит не так красиво, как некоторые другие особые сорта грейпфрута.

Г-н Тран Хунг Куанг, инспектор по сельскому хозяйству и лесному хозяйству округа Куангтьен, сказал: «В настоящее время площадь посадок розового грейпфрута Куангтьен в двух кварталах Чунг Нгиа и Док Као составляет 12 гектаров, из которых 7 гектаров отведены под сбор урожая. Создавая новые сорта на месте, Куангтьен высаживает 3–4 гектара этого сорта грейпфрута каждый год. В настоящее время земельный фонд для выращивания розового грейпфрута Куангтьен в двух кварталах Док Као и Чунг Нгиа составляет около 15 гектаров. В обоих кварталах проживает более 300 домохозяйств, в каждом саду растет не менее 2 грейпфрутовых деревьев. Розовый грейпфрут Куангтьен отличается хорошим качеством и продается по разумной цене, поэтому, сколько бы его ни было, он будет распродан. Существуют грейпфрутовые деревья, урожай которых приносит 4–5 миллионов донгов, хотя обычная прибыль составляет 2–3 миллиона, поэтому семьи с большими садами, выращивающие грейпфруты для бизнеса, получают гораздо более высокий доход, чем другие культуры.

Г-н Фан Тхань Хай, глава экономического отдела города Тхай Хоа, отметил: «Чтобы преодолеть недостатки этого грейпфрута (множество семян и неровные дольки), необходимы инвестиции в науку и технологии. До сих пор выращивание и сохранение розового грейпфрута Куангтьен происходило по собственной инициативе, без каких-либо государственных инвестиций».

Прощаясь с грейпфрутовыми плантациями Куангтьена под ласковым осенним солнцем, мы словно чувствовали сладкий вкус розового грейпфрута, который ещё долго оставался на кончике языка и в наших душах. Мы чувствовали благоухающую доброту жителей грейпфрутовых земель, которые поколениями возделывали эти земли ради обильных урожаев.

Сюань Хоанг