Куанг Нинь: Информация о светящейся свиной колбасе достоверна.

«Информация о раскаленной свиной колбасе достоверна и подтверждена свидетельствами многих людей», — подтвердил г-н Чыонг Хоанг Киен, заместитель начальника отдела безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Куанг Нинь, непосредственно проводивший проверку инцидента.

Поросенок в ночи излучал необычный синий свет. (Фото: Сюань Тун/Vietnam+)

Тем временем г-н Нгуен Минь Чунг, глава Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов провинции Куанг Нинь, сообщил, что Национальный институт тестирования безопасности и гигиены пищевых продуктов направил электронное письмо с результатами анализа образцов колбасы и ветчины, предоставленных Департаментом безопасности и гигиены пищевых продуктов провинции Куанг Нинь. В письме подтверждалось, что образцы колбасы больше не излучают свет и не содержат флуоресцентных веществ.

Г-н Чонг подтвердил, что власти продолжают расследование причин появления светящихся свиных колбас и усиливают меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов и гигиены в этом районе.

В ходе беседы с г-жой Ву Тхи Ханг, магистром наук, из Департамента пищевых технологий Сельскохозяйственного университета I, она заявила, что свечение пищевых продуктов, в частности вьетнамской свиной колбасы (гио луа), может быть вызвано несколькими факторами, включая: загрязнение биолюминесцентными микроорганизмами; разложение животных белков, приводящее к образованию биолюминесцентных веществ (из испорченного или гнилого мяса); или присутствие фосфора в пище, который при определенных условиях окисляется и флуоресцирует. Однако это свечение обычно кратковременно и после химических изменений прекращается. Тем не менее, употребление таких продуктов сопряжено с риском пищевого отравления.

22 мая г-н До Ван Туан (из рыбацкой деревни Куа Ван, город Халонг) обнаружил в ночном небе светящийся кусок свиной колбасы, которую он купил для использования в качестве рыболовной наживки, и позвал на улицу людей, живущих поблизости.

Люди были поражены, когда в кромешной темноте ночи в час ночи увидели кусок свиной колбасы, излучающий синий свет. Заподозрив, что она покрыта флуоресцентным веществом, колбасу промыли и измельчили, но она продолжала светиться. Сравнив ее с куском свиной колбасы, купленным в другом месте, выяснилось, что эта колбаса не светится в тех же условиях.

Согласно Vietnam+