Развитие аквакультуры

(Баонгхеан) – В последние годы, помимо традиционных видов пресноводной аквакультуры, жители Нгеана постепенно внедряют выращивание и эксплуатацию морских деликатесных водных видов, таких как устрицы, моллюски, крабы, морской окунь, красный окунь, групер и др. Успех этих моделей не только способствует диверсификации видов аквакультуры, но и открывает многообещающее новое направление в развитии высокоценной морской специализированной аквакультуры.

ДВ Дьенване (район Дьенчау) есть устье реки, впадающее в море, обеспечивающее обильное снабжение морской водой всей площади около 65 гектаров, отведенной под разведение солоноватых и морских рыб. В последнее время, из-за все более сложных климатических и погодных изменений, загрязнения окружающей среды, нестабильного качества мальков креветок и постоянно растущих производственных затрат, многие креветочные фермеры понесли убытки и больше не могут реинвестировать средства. Именно поэтому фермеры-аквакультурщики в Дьенване заменяют часть своих неэффективных площадей под разведение морских крабов. Такой подход не только помогает им компенсировать убытки, но и значительно увеличивает их доход.

Г-н Фан Тхань (из деревни Ван Нам), один из первых, кто перешел от разведения тигровых креветок к разведению крабов в коммерческих целях, вспоминает: «Раньше моя семья разводила тигровых креветок в земляном пруду площадью почти 1 гектар. Но из-за нескольких вспышек болезней и неблагоприятной погоды мы быстро потеряли свой капитал. Видя, что разведение креветок в этом районе становится все сложнее, в 2002 году я смело перевел всю площадь, отведенную под разведение креветок, на разведение крабов, поскольку появился легкодоступный источник молоди крабов, вылавливаемой местными жителями в мангровых лесах. Уже в первый сезон, хотя я учился на ходу, я получил прибыль, а следующие два сезона были очень успешными, принося более 50 миллионов донгов в сезон. Преимущество разведения крабов заключается в том, что их можно собирать круглый год, поэтому доход стабилен. Теперь не только я, но и многие жители коммуны предпочитают крабов креветкам, потому что крабов проще разводить, они более надежны и их запасы обильны. «Источник пищи – мелкая рыба или мелкие ракообразные, выловленные в лесу». «Крабы поступают из моря. В настоящее время нет причин беспокоиться о рынке крабов, особенно в предстоящий туристический сезон или во время крупных праздников. Например, цена крабов первого сорта в настоящее время составляет 400 000–450 000 донгов/кг, а крабов второго сорта – 320 000 донгов/кг. Эти цены относительно высоки, и предложения недостаточно для того, чтобы торговцы могли его добывать».

Глава сельскохозяйственного отдела коммуны Дьен Ван, г-н Чан Минь Туан, сказал: «Примерно в 2000 году местные жители познакомились с разведением крабов наряду с креветками, используя экстенсивное рыбоводство в сочетании с выборочным сбором и пополнением запасов. Хотя экономическая эффективность была невысокой, крабы «спасли» креветочных фермеров. Инвестиции в интенсивное разведение крабов можно назвать новым подходом, который активно развивается в последние 6 лет. С целью поиска подходящего вида для повышения экономической эффективности на единицу площади, с 2012 года Сельскохозяйственная и рыбохозяйственная станция района Дьен Чау внедрила модель коммерческого разведения крабов в доме г-на Чан Лока (в деревне Сюань Бак) на площади пруда в 0,5 гектара, высадив 5000 мальков крабов. После более чем 3 месяцев выращивания выживаемость достигла 60%, что дало общий объем товарного производства крабов в 750 кг». При цене продажи в 320 000 донгов/кг на пруду, после вычета расходов, г-н Лок заработал почти 170 миллионов донгов...

В настоящее время в коммуне Дьен Ван насчитывается 67 домохозяйств, занимающихся разведением крабов, в основном сосредоточенных в деревнях Чунг Хау и Чунг Фу, общей площадью более 20 гектаров; годовая стоимость продукции достигает 1,3-1,7 тонн/гектар, принося доход более 10 миллиардов донгов... В 2013 году Провинциальный центр сельскохозяйственного развития организовал подведение итогов и оценку результатов, а также обсудил меры по расширению модели. На основе результатов экспериментальных моделей разведения эксперты и фермеры единогласно пришли к выводу, что прибрежные коммуны в провинции Нгеан обладают полным потенциалом для развития коммерческих моделей разведения крабов. Кроме того, коммерческое разведение морских крабов предоставляет фермерам основу для диверсификации видов скота и методов ведения сельского хозяйства, способствуя увеличению доходов и созданию новых продуктов для удовлетворения рыночного спроса.

Район Май Хунг (город Хоанг Май) имеет преимущество благодаря тому, что через него протекает река Майзянг на протяжении 6 км, прежде чем впасть в море в Корн-Крик. Благодаря близости к устью реки и морю, река Майзянг имеет умеренный уровень солености, что способствует активному росту планктона. Это создает преимущество для местного населения, позволяя им развивать устричное хозяйство — питательный деликатес из солоноватой воды.

Устрицы — это планктонные водные организмы, которые процветают в соленой воде. При столкновении с препятствиями они прикрепляются к ним, образуя скопления для размножения. Жители Май Хунга адаптировались к разведению устриц, используя приливы и отливы. Они разделяют берега реки, вбивая бамбуковые и бетонные колья для создания опорных конструкций. По словам г-на Ван Дык Нхиема, первого человека, который начал разводить устриц на этом участке реки, устрицы — это от природы малоподвижные животные, не передвигающиеся, как некоторые другие моллюски. Они пассивные хищники, питающиеся диатомовыми водорослями, которые плавают с приливами и отливами. Устрицы нерестятся только во время одного приливного цикла, примерно с 15 марта до конца марта по лунному календарю; после этого устриц больше нет.

Жители дома № 10 района Май Хунг (город Хоанг Май) собирают устрицы.

Для подготовки новых мест обитания для устриц местные жители используют старые устричные раковины, сверля в них отверстия и связывая их леской (около 70 см длиной). Затем они вбивают колья и строят прочные бамбуковые каркасы, размещая их в 4-5 метрах от берега. С середины февраля (по лунному календарю) они развешивают леску на каркасах на расстоянии 20 см друг от друга. Примерно через 10-15 дней устрицы начинают искать укрытие. Их оставляют в таком положении до конца года, до сбора урожая. В настоящее время в провинции Нгеан разведение устриц осуществляется в основном двумя способами: на стеллажах и в садках. Каждый метод имеет свои преимущества и недостатки, но разведение на стеллажах менее затратно, поэтому большинство жителей Май Хунга выбирают именно этот метод. В настоящее время в районе Май Хунг более 80 семей занимаются разведением устриц. Даже владельцы небольших ферм выпускают до 2000 устриц, а владельцы крупных — до 10 000. В настоящее время устрицы из Май Хунга поставляются на рынки городов Винь и Ханой. По словам некоторых местных жителей, почти никогда не бывает года, когда бы устрицы оставались нераспроданными; торговцы обычно скупают все, что собирают. В настоящее время стоимость материалов для изготовления цепочки из устричных раковин, которые сбрасываются в реку, составляет всего около 10 000 донгов. В сезон сбора урожая, совпадающий с жаркой погодой, каждая цепочка дает в среднем 1 кг устричного мяса. При ценах от 80 000 до 100 000 донгов фермеры, выращивающие устриц, могут получить прибыль в 8-10 раз больше своих первоначальных инвестиций. Только в 2013 году жители кварталов 10 и 11 заработали более 5 миллиардов донгов на разведении устриц...

В районе Нги Тан, расположенном в запланированном районе у устья реки Кам в городе Куа Ло, в настоящее время 21 домохозяйство занимается разведением красного окуня, морского окуня и групера в 29 садках. Каждое домохозяйство инвестирует в 1-3 садка. После 8-9 месяцев выращивания красного окуня и более 10 месяцев для морского окуня текущая продажная цена составляет 120 000 VND/кг для морского окуня и 60 000 VND/кг для красного окуня. После вычета расходов средний годовой доход составляет около 60-70 миллионов VND на одно домохозяйство. Они используют поэтапный метод выращивания, собирая и продавая урожай постепенно, но в туристический сезон домохозяйства обычно собирают больше урожая, чтобы обеспечить достаточный объем поставок для торговцев. В районе Нги Тхуй также есть 15 домохозяйств, которые инвестируют в 20 садков для выращивания двух вышеупомянутых видов рыб; каждый садок имеет объем 80-90 м³ и вмещает около 4000-5000 мальков. Только в 2013 году весь район выловил более 100 тонн рыбы, которая поставлялась на рынок морепродуктов, в рестораны и отели города, а также торговцам в городе Винь...

В действительности, внедрение новых водных видов для экспериментального рыбоводства требует не только строгих технических требований, но и очень высоких инвестиционных затрат. При этом экономические ресурсы населения крайне ограничены, и лишь немногие домохозяйства осмеливаются внедрять эти новые виды в небольших количествах. Поэтому необходимы меры поддержки населения за счет капитала, выделяемого на программы и проекты. Одновременно крайне важно планировать зоны аквакультуры с учетом видов, подходящих для экологических условий каждого региона, методов ведения сельского хозяйства и потребительских предпочтений; также необходимо уделить внимание вопросам племенного поголовья и сбыта продукции. В настоящее время, из-за мелкомасштабного характера производства, люди сами закупают мальков, и многие поставщики не гарантируют качество, что приводит к низкой эффективности и манипулированию ценами со стороны торговцев. Эффективность моделей передачи научных и технических знаний в рыболовном секторе, а также инвестиции в развитие моделей распространения знаний в области рыболовства на уровне провинций для внедрения новых высокопродуктивных пород для испытаний и широкого распространения, имеют большое значение. Это способствует повышению экономической эффективности на единицу площади для домохозяйств, занимающихся аквакультурой, увеличению экспортной стоимости и содействует развитию рыболовного сектора в будущем.

Нгок Ань