Когда овощи стоят так же дешево, как солома?

(Баонгхеан) - С середины 2014 года по настоящее время цены на многие виды товарных овощей на рынке резко упали, временами достигая таких низких значений, что их практически раздавали бесплатно. Эта ситуация создает проблемы для органов управления, предприятий и овощеводов при планировании, посадке, консервировании и переработке экологически чистых овощей.

Производство овощей в коммуне Куинь Луонг (район Куинь Луу).

Парадокс чистых овощей

Стоя рядом со своим полем перезревшей капусты, пригодной только для засолки, г-жа Хо Тхи Хоа из деревни № 7, коммуны Куинь Луонг, района Куинь Луу, не могла скрыть своего разочарования. Она должна была собрать капусту давным-давно, но из-за низкой цены все откладывала, надеясь на повышение цен. В итоге ей пришлось собрать старую капусту на продажу для засолки по цене всего 500-1000 донгов за килограмм, тогда как в пик сезона цена может достигать 4000-5000 донгов за килограмм. «Заберите капусту домой, я отдам ее вам бесплатно. Я даже сдавала ее на рынок Винь, но даже большой мешок стоил всего 10 000 донгов. Но мне все равно нужно как-то покрыть расходы», — поделилась г-жа Хоа. На соседнем поле семья г-на Нгуена Ван Хоанга (Гамлет 8) оказалась в похожей ситуации, сетуя: «Сейчас овощи стоят как солома!» На пяти акрах земли он выращивает всевозможные овощи, от помидоров и капусты до кольраби...

Если перед Тетом (Лунным Новым годом) помидоры стоили 10 000-12 000 донгов/кг, то сейчас на оптовом рынке их продают всего за 2 500-3 000 донгов/кг. В настоящее время в этом известном овощеводческом регионе кольраби стоит около 2 000 донгов/кг, капуста — около 500 донгов/кочан, а китайская капуста — от 500 до 1 000 донгов/кг. По сравнению с предыдущими сезонами и днями, предшествующими Тету, цены на овощи упали до 1/3, а то и до 1/5 от прежних цен. Из-за низких цен и трудностей с продажей многие овощные грядки засохли и пожелтели. Домохозяйства, занимающиеся животноводством, используют их в качестве корма для животных, а другие — в качестве удобрения — типичный цикл выращивания овощей…

Примечательно, что это не первый случай, когда овощеводы в Куиньлуонге, а также в других овощеводческих районах провинции, сталкиваются с подобной ситуацией. Во многих случаях овощи раздавали бесплатно или даже оставляли несобранными. Ирония заключается в том, что, несмотря на то, что фермеры обязуются выращивать и ухаживать за своими овощами в соответствии с экологически чистыми методами ведения сельского хозяйства, все большее число жителей городов и поселков – районов, где нет земли для выращивания овощей – находят способы получать «чистые» овощи, выращенные ими самими, для повседневных нужд своих семей.

Вот уже несколько лет г-жа Тран Тхи Чи из района Хунг Дунг города Винь, в своем доме, выходящем на улицу, использует все доступное пространство для выращивания органических овощей в пенопластовых контейнерах. Она даже заказала несколько стеллажей из нержавеющей стали для размещения контейнеров. Выращивая сезонные овощи, а также получая продукты от родственников из родного города, ее семья почти никогда не покупает овощи на рынке.

По словам г-жи Чи, «Сейчас ходить на рынок невозможно. И в дождь, и в солнечную погоду овощи всегда свежие и зеленые, но трудно отличить чистые овощи от «грязных». Есть несколько мест, где продают «чистые» овощи, якобы сертифицированные как безопасные, но цены там несколько завышены. Более того, многие используют маркировку «чистые», чтобы обмануть потребителей, поэтому невозможно чувствовать себя в безопасности». Таково общее мнение многих потребителей сегодня. Нетрудно найти пенопластовые контейнеры для выращивания овощей в домах или импровизированные грядки в узких переулках прямо у улиц. Из-за того, что многие районы выращивания овощей не соответствуют стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов, многие потребители отказались от овощей местного производства.

Инструкции...

После создания кооператива Фу Луонг руководители коммуны Куинь Луонг поставили перед собой цель превратить специализированный овощеводческий район коммуны в крупнейшую в провинции зону безопасного производства овощей. Кооператив, насчитывающий 20 членов и обрабатывающий почти 4 гектара земли, ежедневно производит десятки тонн чистых овощей. Продукция продается по контракту нескольким крупным супермаркетам, таким как Metro Vinh, BigC Vinh, Metro Hanoi и BigC Hanoi. Овощеводы проходят обучение безопасным методам выращивания овощей не реже двух раз в год, что гарантирует производство овощей в соответствии с гарантированными техническими процедурами. В частности, фермеры должны строго соблюдать правила, требующие прекращения опрыскивания пестицидами как минимум за 10 дней до сбора урожая для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов. Начав свою деятельность в 2003 году, кооператив Фу Луонг рассматривал свой подход как новаторское, эффективное и необходимое направление для удовлетворения растущих потребностей рынка и потребителей.

Однако, после более чем 10 лет работы, начиная с этого зимнего сезона, кооператив прекратил поставки овощей в супермаркеты и продает их только дистрибьюторам, которые доставляют их в провинции Винь, Тханьхоа и Дананг. По словам председателя кооператива, г-на Хо Лам Тхонга: «Ежедневно кооператив производит около 2000 тонн безопасных овощей, но супермаркеты потребляют только около 0,5–1 тонны. Это слишком мало, что приводит к убыткам из-за транспортных расходов. Более того, производство безопасных овощей, отвечающих строгим требованиям контроля качества продукции, и обеспечение потребителей чистой продукцией также означает, что овощеводам приходится прилагать больше усилий на этапах посадки и ухода. Тем не менее, закупочная цена овощей почти всегда ниже рыночной цены, а даже если она выше, разница незначительна».

Обеспокоенный проблемой продажи безопасных овощей местному населению, г-н Хо Нгуен Туан, заместитель председателя Народного комитета коммуны Куиньлуонг, поделился: «Благодаря модели кооператива Фулуонг, коммуна расширила производство безопасных овощей на всей территории. В настоящее время во всех 8 деревнях есть участки, где выращиваются безопасные овощи. Однако люди в основном вынуждены сами планировать, ухаживать и искать рынки сбыта, а цены и рынки нестабильны. Между тем, потребители на рынке по-прежнему не могут отличить безопасно выращенные овощи от тех, которые не соответствуют стандартам безопасности, что приводит к трудностям и убыткам для производителей безопасных овощей. Мы регулярно проводим разъяснительную работу и призываем людей неукоснительно соблюдать безопасные производственные процессы, чтобы создать и поддерживать бренд овощей Куиньлуонг, и надеемся на возможности расширения рынка, особенно для повышения осведомленности потребителей и предпочтения в отношении экологически чистых овощных продуктов…»

Безопасные овощи — это свежие овощи, в которых содержание химических, биологических и физических веществ ниже допустимых норм, что гарантирует безопасность для потребителей и окружающей среды. В условиях повышения уровня жизни, но при одновременном увеличении рисков для здоровья, связанных с небезопасными продуктами питания, спрос на безопасные овощи на рынке растет. Однако не всем удается купить чистые овощи на рынке. Это связано с тем, что многие овощеводы чрезмерно используют стимуляторы роста, удобрения и пестициды для увеличения урожайности и сокращения времени выращивания, обходя стороной экологически чистые методы ведения сельского хозяйства. Такая ситуация наблюдается в большинстве регионов, занимающихся выращиванием овощей, что усиливает обеспокоенность потребителей по поводу небезопасных овощей.

Примечательно, что во многих населенных пунктах, даже без программ или проектов по внедрению безопасного овощеводства (VietGAP), люди очень внимательно относятся к производству экологически чистой продукции для поставок на рынок. Г-жа Чан Тхи Тоан из деревни Хонг, коммуна Тхань Линь, район Тхань Чуонг, рассказывает: «У ее семьи два участка земли под выращивание овощей, мы выращиваем то, что в сезон – иногда огурцы, иногда кабачки, – и это уже много лет стало привычкой. Ее семья, как и другие домохозяйства в деревне, всегда заботится о производстве экологически чистой продукции. Благодаря этому, в разгар овощного сезона, в то время как во многих других местах с трудом продают свои овощи, наша продукция всегда пользуется спросом у торговцев из Нам Дан и До Луонг, которые покупают ее напрямую с полей, и цены остаются стабильными. Аналогично, в коммуне Нги Ан (город Винь), которая много лет специализируется на выращивании экологически чистых овощей, качественных, вкусных и экологически безопасных, цены здесь часто выше рыночных». Наряду с традиционными методами выращивания овощей, жители Нгиана также твердо осваивают и используют научные и технологические достижения в области экологически чистого овощеводства, такие как компостирование органических удобрений в биоорганические удобрения, обработка почвы известковым порошком и органическими удобрениями перед посевом семян, а также полив овощей только в течение всего периода роста.

Как обеспечить безопасность овощей?

Заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов г-н Нгуен Ван Лап заявил: «Наряду с общим планом провинции, местным органам власти также необходимы конкретные планы, основанные на рыночном спросе, чтобы избежать неконтролируемого производства, которое приводит к периодам переизбытка предложения и трудностям для фермеров. Кроме того, провинции необходимы эффективные политические меры и механизмы для поощрения инвестиций предприятий в строительство перерабатывающих предприятий по переработке фруктов и овощей в этом районе. В настоящее время в провинции Нгеан ежегодно выращивается более 2000 гектаров овощей, что составляет сотни тысяч тонн урожая, но ни одно предприятие еще не инвестировало в строительство перерабатывающих предприятий или не внедрило эффективные и рациональные методы послеуборочной обработки».

Эти факторы создают значительные трудности для фермеров, выращивающих безопасные овощи. Для обеспечения стабильного рынка сбыта необходимо участие местных властей и предприятий, помогающих фермерам выйти из нынешнего состояния самообеспечения. Кроме того, для содействия развитию производства безопасных овощей и расширения посевных площадей в соответствии с рыночным и потребительским спросом, регулирующим органам необходимы комплексные и конкретные решения от производства до потребления. Специализированные организации, такие как сельскохозяйственные консультационные службы, службы защиты растений, контроля качества и безопасности и гигиены пищевых продуктов, должны напрямую руководить разработкой моделей производства безопасных овощей в соответствии с надлежащими процедурами. Одновременно необходимо разработать стратегию и систему конкурентоспособных розничных торговых точек для продвижения, внедрения и продажи продукции. Безопасные овощные продукты должны тщательно контролироваться, направляться, отслеживаться и тестироваться на качество специализированными организациями, такими как Подразделение защиты растений, Подразделение измерения и контроля качества и Подразделение безопасности и гигиены пищевых продуктов, после чего они должны быть сертифицированы. В частности, потребителям также необходимо повысить свою осведомленность о выборе и использовании овощей из надежных источников с надлежащей маркировкой, чтобы бойкотировать нерегулируемые овощи и поддерживать экологически чистую продукцию... Только тогда овощеводы смогут вырваться из порочного круга «богатый урожай, низкие цены»...

Фу Хуонг