5 неожиданных преимуществ жиров для здоровья

Научные исследования показывают, что жиры обладают множеством полезных свойств, и пришло время переосмыслить их роль в питании.

Долгое время считалось, что жиры являются причиной высокого уровня холестерина, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Но научные исследования показывают, что жиры обладают множеством полезных свойств, и пришло время переосмыслить их роль в рационе питания.

Доктор Дэвид Перлмуттер описал рацион наших предков как состоящий на 75% из жиров, на 20% из белков и на 5% из углеводов, в то время как наш современный рацион содержит 60% углеводов, 20% белков и 20% жиров.

Доктор Перлмуттер также объяснил, что изменение рациона питания сегодня способствует возникновению ряда проблем со здоровьем, включая болезнь Альцгеймера, синдром дефицита внимания и гиперактивности, депрессию, тревожность и хронические головные боли, связанные с воспалением в организме, вызванным углеводами.

Другие исследования показывают, что ожирение удвоилось за последние 50 лет не потому, что мы едим слишком много жиров, а потому, что потребляем слишком много углеводов и сахара, даже того сахара, который содержится во фруктах и ​​соках.

Избыток глюкозы метаболизируется в организме и откладывается в виде жира. Гари Таубс в своей книге «Почему мы толстеем» утверждал: «Если бы мир никогда не изобрел сигареты, рак легких был бы редким заболеванием. Точно так же, если бы мы не придерживались диеты с высоким содержанием углеводов, ожирение было бы редким заболеванием».

Иллюстративное изображение

Таким образом, жир не является причиной ожирения, как вы могли бы подумать. На самом деле:

1. Жиры необходимы для здоровья мозга.

Знаете ли вы, что ткани головного мозга почти на 60% состоят из жира? Низкожировая диета помешает вашему мозгу эффективно функционировать.

Мы годами избегали незаменимых жирных кислот, омега-3 жирных кислот и некоторых насыщенных жиров, которые играют жизненно важную роль в здоровье мозга, включая природные животные жиры.

Необходимые витамины, такие как A, D, E и K, нерастворимы в воде и требуют наличия жиров для транспортировки и усвоения организмом. Эти витамины крайне важны для здоровья мозга и многих жизненно важных органов.

Витамин D играет решающую роль в снижении восприимчивости к болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, депрессии и другим заболеваниям головного мозга, а жирные кислоты омега-3 улучшают когнитивные функции и настроение.

2. Жир помогает легким правильно функционировать.

Наши легкие покрыты сурфактантом, который в основном состоит из насыщенных жиров. Недоношенным детям часто вводят дополнительный сурфактант, чтобы помочь их легким нормально функционировать.

При недостатке насыщенных жиров наши легкие могут быть повреждены. Некоторые исследования показывают связь между низким потреблением насыщенных жиров и астмой как следствием разрушения этого жирового слоя.

Иллюстративное изображение

3. Жиры помогают укрепить иммунную систему.

В своей книге «Хорошие калории, плохие калории» доктор Майкл и доктор Мэри Идс писали о роли насыщенных жиров, содержащихся в авокадо и кокосовом масле, в поддержании иммунитета, утверждая, что «недостаток насыщенных жирных кислот в белых кровяных клетках препятствует их способности распознавать и уничтожать вирусы, бактерии и грибки».

4. Жиры помогают поддерживать здоровье кожи.

Жир составляет значительную часть клеточных мембран, и наша кожа состоит из огромного количества таких мембран. Если организм не потребляет достаточное количество жира, наша кожа может стать сухой и потрескавшейся, что потенциально делает нас более восприимчивыми к инфекциям.

5. Жиры полезны для сердца.

Многочисленные исследования продемонстрировали пользу употребления насыщенных жиров и жиров, которых нам рекомендовали избегать в течение последних 50 лет. Одно из таких исследований было проведено на популяции жителей тихоокеанских островов: у тех, кто потреблял 60% жиров в виде насыщенных жиров из кокосового масла, не развились сердечно-сосудистые заболевания.

Кроме того, жиры содержат вдвое больше энергии, чем углеводы — 9 калорий на грамм против 4 калорий на грамм. Поэтому жиры не только дольше поддерживают вашу энергию, но и помогают вам меньше есть, поскольку дольше сохраняют чувство сытости.

Однако следует избегать трансжиров, которые вредны, поскольку в процессе нагревания добавляют атомы водорода к насыщенным жирам.

Поэтому в свой утренний перекус следует включать грецкие орехи, лосось, оливковое масло, авокадо или немного кокосового масла. Начните менять свой рацион уже сегодня и включите эти полезные жиры в свой рацион.

Согласно Alobacsi.vn