(Baonghean.vn) - В районе Йен Тхань находится одно из крупнейших рисовых хранилищ в провинции, и рисовые поля стали идеальным местом для дальнейшего развития утиного хозяйства.
Утята в возрасте до 25 дней выращиваются дома. После 25 дней их можно выводить на пастбища, где они будут добывать корм до достижения возраста 60 дней, после чего их можно считать товарными утками. Поэтому их называют «утками свободного выгула». Жизненный цикл от новорожденного утенка до товарной утки составляет 60-75 дней, при этом вес утки достигает 1,5-2 кг, после чего ее можно продавать на коммерческой основе. В настоящее время цена в 38-42 тысячи донгов/кг, продаваемая на пастбищах, считается «хорошей». Однако в начале сезона сбора урожая этого года цена иногда падала до 32 тысяч донгов/кг, что означает, что фермеры, по сути, «работали бесплатно».
В настоящее время в Йен Тхань начинается сезон выгула уток на свободном выгуле. Большинство фермеров в Йен Тхань разводят уток в небольших масштабах, имея стада менее 100 птиц, в основном для обеспечения себя кормом, продавая лишь небольшое количество и оставляя небольшое число для производства яиц. Кроме того, около 30 домохозяйств создали более крупные стада уток на свободном выгуле, насчитывающие более 1000 птиц на одно домохозяйство, в основном для коммерческих целей. Этих уток часто закупают оптом торговцы, которые перевозят их грузовиками для продажи в Винь, горных районах провинции, и в Ханое.
Вот несколько фотографий «уток, свободно гуляющих по окрестностям», сделанных репортером газеты Nghe An в Йен Тхане:
 |
| Утиное стадо, принадлежащее г-ну Ву Динь Туонгу и г-ну Тай Хуу Нгоку из 4-го поселения коммуны Танг Тхань, в этом сезоне насчитывает в общей сложности 2200 птиц, разделенных на три группы: 700 уток в возрасте около 50 дней; 700 уток в возрасте около 40 дней; и 800 уток в возрасте около 30 дней. На фотографии изображены утки старше 40 дней, кормящиеся в канале рядом с загоном, где они содержатся в поле. |
 |
| С приближением сезона охоты утки становятся мишенью для воров. Поэтому фермеры, разводящие уток, должны жить и работать бок о бок со своими утками. На фотографии изображена спальная палатка семьи г-на Ву Динь Туонга в поле, рядом с утятником. |
 |
| И мне пришлось повесить гамак рядом с каналом, чтобы присматривать за утками. |
![Giống vịt con hiện nay không còn là giống bầu đất mà chủ yếu là giống vịt bầu trắng, do các lò ấp ở các xã Long Thành, Xuân Thành, Hoa Thành, Hợp Thành (Yên Thành) cung cấp. Ngoài ra, anh Vũ Đình Tường cho biết mùa này gia đình anh phải nhập 1000 con từ tỉnh Hà Tây vì nguồn cung cấp tại các lò ấp trong huyện không đủ. Vịt đưa từ Hà Tây về mỗi con 3 ngày tuổi giá 5000 đồng.]() |
| В настоящее время выращиваются утята не обычной породы, а преимущественно белой, поставляемые инкубаторами из коммун Лонг Тхань, Суан Тхань, Хоа Тхань и Хоп Тхань (район Йен Тхань). Кроме того, г-н Ву Динь Туонг сообщил, что в этом сезоне его семье пришлось импортировать 1000 утят из провинции Ха Тай, поскольку поставок из инкубаторов в этом районе было недостаточно. Каждый утенок, привезенный из Ха Тай в возрасте 3 дней, стоит 5000 донгов. |
![Ở Tăng Thành mùa này chỉ có 3 hộ nuôi nhiều là hộ anh Vũ Đình Tường, Thái Hữu Ngọc và Phan Văn Hải. Khi lúa chưa trổ bông, đàn vịt được phép chăn thả ở các cánh đồng để vịt ăn các loài côn trùng, cua, ốc... Nhờ đàn vịt mà diệt được nạn ốc vàng hại lúa. Hết đồng này thì chạy sang đồng khác và người chăn vịt cũng chạy theo vịt trên các đồng Gọn, đồng Ga, Nương Dưa, đồng Tro, Rộc Thuyền, Cánh Sơn, Đồng Lý, Rộc Cửa... Trong ảnh là anh Vũ Đình Tường và đàn vịt trên đồng Gọn (Tăng Thành).]() |
| В этом сезоне в Танг Тхань только три семьи разводят уток в больших количествах: г-н Ву Динь Туонг, г-н Тхай Хуу Нгок и г-н Фан Ван Хай. До цветения риса утки пасутся на полях, питаясь насекомыми, крабами, улитками и т. д. Благодаря уткам проблема повреждения риса желтыми улитками искоренена. Они перемещаются с одного поля на другое, и пастухи следуют за утками по полям Гон, Га, Нуонг Дуа, Тро, Рок Тхуен, Кань Сон, Донг Ли, Рок Куа... На фотографии изображен г-н Ву Динь Туонг и его стадо уток на поле Гон (Танг Тхань). |
 |
| Утки кормятся на полях, поэтому их трудно заметить с берега. Однако профессиональные фермеры, разводящие уток на свободном выгуле, могут обнаружить стаю, посмотрев в направлении, где трясутся рисовые растения. |
 |
| Достаточно крикнуть «Утка, утка, утка!», и утки подбегут, чтобы поесть дополнительный корм. Дополнительный корм для уток изготавливается из отрубей, смешанных с отработанным пивоваренным зерном, которое заказывается на пивоварне Винь. Каждые сто килограммов отработанного пивоваренного зерна, доставленных в Йен Тхань, стоят 200 000 донгов. |
 |
| На случай дождя всегда должна быть палатка, чтобы укрыть уток от непогоды. |
 |
| Несколько ресторанов в этом районе также заказывают уток, выращенных на ферме г-на Туонга. |
 |
| Варёное утиное мясо, считающееся сладким и освежающим, пользуется большой популярностью у посетителей и является практически основным блюдом в летних ресторанах Йен Тхань. На фотографии показана разделка и приготовление утиного мяса в ресторане в коммуне Хоа Тхань. |
Исполнитель: Нго Киен - Кань Нам
