Сыр помогает предотвратить диабет 2 типа

Люди, регулярно употребляющие жирные молочные продукты, такие как йогурт, сыр и т. д., могут значительно снизить риск развития диабета 2 типа.

Таков результат нового исследования шведских ученых, недавно опубликованного в Американском журнале клинического питания (США).

Так, в начале 1990-х годов ученые Лундского университета (Швеция) отслеживали и анализировали медицинские данные 27 000 человек в возрасте 45–74 лет, участвовавших в исследовании взаимосвязи между питанием и раком.

В ходе исследования участников попросили подробно рассказать о своих пищевых привычках. Двадцать лет спустя более 10%, или 2860 человек, заболели диабетом 2 типа.

После учета других факторов риска развития диабета, таких как питание и образ жизни, анализ показал, что у людей, потреблявших наибольшее количество жирных молочных продуктов, риск развития диабета 2 типа был на 23% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего.

По словам Ульрики Эриксон — автора исследования: причина, по которой у людей, употребляющих много жирных молочных продуктов, значительно снижается риск развития диабета 2 типа, может заключаться в высоком содержании насыщенных жиров в этой пище.

Ученые также пояснили, что, хотя и мясо, и молочные продукты содержат насыщенные жиры, определённые насыщенные жирные кислоты, которые способствуют профилактике диабета 2 типа, часто встречаются в молочных продуктах. Кроме того, не исключено, что другие компоненты, присутствующие в молочных продуктах, таких как йогурт и сыр... могли способствовать этому интересному результату.

По данным Alobacsi.vn