5 групп людей, которым категорически нельзя есть сырой чеснок

Чеснок может есть практически каждый, однако вы можете не знать, что некоторым людям не следует есть сырой чеснок для улучшения здоровья.

Чеснок — это специя, которую мы используем ежедневно. Несомненно, чеснок стимулирует вкусовые рецепторы и предотвращает многие заболевания.

1. Употребление сырого чеснока способствует накоплению аллицина.

Чеснок обладает противораковым эффектом благодаря содержанию в нём природного антибактериального вещества под названием аллицин. Именно он создаёт наш пряный запах. Даже разбавленный в 100 тысяч раз, аллицин всё равно способен в мгновение ока уничтожить такие токсины, как паратиф, шигеллы и т.д., в частности, он способен уничтожить бактерию Helicobacter pylori – основной фактор, вызывающий рак желудка.

При приготовлении пищи большое количество аллицина в чесноке теряется или разлагается под воздействием тепла, что снижает его целебные свойства. Поэтому чеснок всегда рекомендуется употреблять в сыром виде. Если вы не переносите острый вкус чеснока, добавьте чеснок в блюдо перед выключением плиты, чтобы сделать вкус более приятным. Кроме того, маринованные огурцы с чесноком стоит приготовить для всей семьи: они не только возбуждают аппетит, но и сохраняют многочисленные полезные свойства чеснока.

В частности, если проглотить целый зубчик чеснока, эффект аллицина не будет реализован, поскольку для его образования требуется соединение двух веществ – аллиина и аллииназы. Поэтому при раздавливании или измельчении зубчика чеснока образуется аллицин. Поэтому, если блюдо подается с целым зубчиком чеснока, рекомендуется тщательно пережевывать его во время еды, что способствует уничтожению бактерий во всей полости рта.

2. Люди, которым не следует есть сырой чеснок

Известно, что чеснок эффективен в профилактике многих заболеваний, таких как рак легких, высокое кровяное давление, атеросклероз, болезни сердца и т. д. Однако, если вы относитесь к следующим 5 группам, вам не следует употреблять сырой чеснок.

- Люди с заболеваниями глаз

Древние говорили: «Чеснок лечит все болезни, кроме глаз». Длительное употребление чеснока действительно вредно для глаз. Согласно исследованиям, чеснок — самый острый из всех продуктов, он может «проникать» в глаза и вызывать повреждения. Поэтому людям с заболеваниями глаз следует ограничить употребление чеснока, особенно сырого. Кроме того, следует избегать и других острых блюд.

- Люди с жаром и слабостью

Употребление слишком большого количества чеснока вредит ци и крови человека. В книге «Новые лекарственные средства» (New Materia Medica) сказано, что «чеснок жгуч, пряен, ядовит, вызывает воспаление, возбуждает огонь, рассеивает ци и истощает кровь; людям, страдающим от жара и слабости, не следует употреблять его». Поэтому, если у вас слабое здоровье и слабая ци и кровь, следует быть осторожным с чесноком.

- Люди с заболеваниями печени

Многие едят чеснок для профилактики гепатита, даже люди с заболеваниями печени продолжают есть чеснок каждый день. Эта концепция вредна. В книге «Compendium of Materia Medica» написано: «Длительное употребление чеснока вредно для печени и глаз. Чеснок жгуч, поддерживает огонь, имеет пряный вкус и является сильным стимулятором. Людям с огнём в печени следует есть чеснок, который усилит огонь, со временем причиняя вред».

- Люди с диареей

Стимулирующий эффект сырого чеснока ещё сильнее после обработки. Обычно, при употреблении в разумных количествах, он может способствовать пищеварению, но у людей с энтеритом употребление чеснока во время диареи может вызвать застой в слизистой оболочке кишечника, что усугубит заболевание.

- Люди с тяжелыми заболеваниями

Несмотря на то, что чеснок имеет множество применений, он также относится к группе «возбудителей болезней»: он способствует развитию и ухудшению некоторых заболеваний. Поэтому у людей, страдающих тяжёлыми заболеваниями или принимающих лекарства, употребление чеснока с высокой вероятностью может вызвать побочные эффекты.

Чеснок может спровоцировать рецидив старых болезней или сделать лекарства неэффективными, вызвать цепную реакцию с лекарствами и повлиять на здоровье организма.

По данным Gia dinh.net