(Baonghean.vn) - В последние дни, воспользовавшись солнечной погодой, жители прибрежных районов города Хоангмай и района Куиньлуу были заняты сушкой рыбы. Большие открытые пространства, занимающие гектары, используются исключительно для сушки рыбы. Вся местность полна рыбы, источающей сильный, ароматный запах моря.
 |
| В прибрежных деревнях Хоангмай и Куиньлу в наши дни легко можно увидеть длинные участки... рыбы. Этот вид рыбы называется «ка трой», это небольшая и стройная рыба, которую часто используют для приготовления рыбного соуса или в сушеном виде. |
 |
| Рыбу можно положить на брезент и сушить прямо на солнце, или же приготовить на пару перед сушкой на солнце. |
 |
| Скумбрия, в основном импортируемая в больших количествах от рыбаков предприятиями по переработке морепродуктов, затем обрабатывается на пару, сушится или сушится на солнце перед экспортом по всей стране. Эти предприятия создали рабочие места для многих местных жителей и сезонных рабочих. На фотографии изображены рабочие, чистящие рыбу, раскладывающие ее на подносах и готовящие к приготовлению на пару. |
 |
| Лотки с рыбой, уже приготовленной на пару в печи, затем вынимают из печи и загружают в грузовики для транспортировки на ближайшую площадку для сушки рыбы. |
 |
| Рыбу доставили на берег еще очень горячей, источающей ароматный пар. |
 |
| Рабочие, сушащие рыбу, рассказали: «В такие солнечные дни, как сегодня, работы очень много. Мы встаем в 4 или 5 утра, чтобы пойти на работу. Заработная плата рассчитывается почасово, примерно 13-15 тысяч донгов в час. Ночью — 20 тысяч донгов в час. Сейчас не сезон для рыбоводства, или, как в других прибрежных коммунах, соляные промыслы еще не начались, поэтому людей нанимают для сушки рыбы». |
 |
| Когда верхний слой начнет подсыхать, нужно переворачивать лотки с рыбой, чтобы продолжить сушку. «Если солнечно, рыба высохнет всего за один день». |
 |
| Несмотря на тяжелый труд под палящим солнцем, обилие рыбы, работа и доход приносят радость жителям прибрежной деревни. |
Хо Лай
