Bảo quản thực phẩm tươi ngày Tết sao cho không mất chất?

Ngày Tết các gia đình thường có thói quen mua nhiều thực phẩm để tích trữ, đồ khô thì có vẻ dễ hơn nhưng đồ tươi thì việc bảo quản hơi phức tạp.

Thực phẩm tươi sống, và thực phẩm chín cần cất vào những hộp riêng có nắp đậy kín, để ở những ngăn khác nhau. Tránh để mở thực phẩm tươi sống ở gần thực phẩm đã xử lý.

Ảnh minh họa

Овощи и фрукты также требуют внимания. Их не следует хранить вместе. Если один из них испорчен, он может легко повредить другой. Кроме того, фрукты выделяют газ этилен, который способствует созреванию зелёных овощей, поэтому их смешивание приведёт к пожелтению и быстрому гниению овощей.

Как сохранить свежие продукты, которые следует хранить в холодильнике

Свежее мясо и рыбу необходимо хранить в морозильной камере, чтобы они сохранялись долгое время. Перед тем, как положить их в коробки или пластиковые пакеты, их необходимо очистить, герметично закрыть и хранить в морозильной камере. Когда вам нужно приготовить блюдо, достаньте его, разморозьте и используйте.

Свинину и говядину также необходимо очистить, завернуть в пищевую плёнку, натереть солёным имбирём, завернуть в пищевую плёнку и хранить в холодильнике. Мясо не будет размокшим после употребления в пищу.

Некоторые долгоживущие виды, такие как моллюски и крабы, следует сначала отварить, удалить мясо, а затем положить его в коробку и охладить, чтобы безопаснее сохранить живым.

Если у вас большая морозильная камера, купите свежие морепродукты, промойте их и заморозьте. Однако следует ограничить хранение свежих морепродуктов в холодильнике, поскольку они недолго остаются свежими.

Рыбу для тушеного мяса очищают от костей, снимают кожу, натирают имбирным вином до белого цвета, без слизи и рыбного запаха, затем обсушивают бумажными полотенцами. Затем нарезают ломтиками, маринуют в специях, укладывают в коробку и хранят в морозильной камере. За день до употребления тушеное мясо нужно положить в холодильник, чтобы оно стало мягким, а затем разморозить.

Лук и зелёный лук нужно перебрать, помыть, обсушить и положить в полиэтиленовый пакет. Помидоры и огурцы для салата нужно купить в достаточном количестве, помыть, положить в полиэтиленовый пакет и положить в отделение для овощей.

У таких трав, как салат, эндивий и кинза, оставьте корни целыми, не рвите и не мойте их, положите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник.

Вымойте фрукты, обсушите их, положите в плотно завязанный полиэтиленовый пакет и положите в холодильник. Они сохранятся в течение многих дней.

Готовую пищу следует полностью остудить, накрыть и хранить в холодильнике. Сырую и готовую пищу следует хранить в отдельных контейнерах. Герметичность предотвратит высыхание, появление запаха и распространение микробов на другие продукты.

Некоторые продукты нельзя хранить в холодильнике.

Баньчжун, баньтет и клейкий рис не следует хранить в холодильнике, так как они приобретут «рисовую консистенцию». Их следует хранить в прохладном месте при комнатной температуре.

Не рекомендуется хранить сосиски в холодильнике, так как чрезмерное охлаждение приведёт к заморозке жира в сосиске, что приведёт к её неприятным вкусовым ощущениям. Сосиски можно хранить в контейнере для риса или в прохладном, сухом месте в кухонном шкафу.

Корнеплоды, такие как картофель, морковь, кольраби и т. д., также рекомендуется хранить при комнатной температуре в прохладном месте. Овощи можно разместить на полу в прохладном, затенённом месте на 10–12 дней.

По данным VTC News