Приготовьте вкусные вегетарианские блюда на день рождения Будды.

(Baonghean.vn) — В наши дни многие люди предпочитают вегетарианскую пищу по разным причинам. Кто-то делает это ради собственного удовольствия, кто-то — ради здоровья, кто-то — из религиозных побуждений или ради достижения жизненных целей, таких как защита окружающей среды или животных... Вот несколько отличных идей для тех, кто любит вегетарианскую еду в День рождения Будды.

1. Вегетарианские спринг-роллы

Вегетарианские спринг-роллы

Ингредиент:

- Рисовая бумага: 1 упаковка; Вермишель: 50–100 г; Морковь, лук: по ½ штуки; Грибы шиитаке, древесные опята: 4–5 початков (замочить, промыть); Ростки фасоли: 100 г; Зеленый лук, кориандр; Растительное масло, приправа, глутамат натрия, перец

Способ приготовления:

- Вымойте все ингредиенты, тонко нарежьте лук, морковь, древесные грибы, тонко нарежьте грибы шиитаке, зеленый лук и кинзу.

- Положите вышеуказанные ингредиенты в большую миску, добавьте вермишель (замоченную в теплой воде, нарезанную на мелкие кусочки), добавьте немного приправы, глутамат натрия, перец (количество перца зависит от вкуса) и хорошо перемешайте.

- Расстелите рисовую бумагу, положите начинку, сверните рисовую бумагу и продолжайте до тех пор, пока не закончится начинка.

- Разогрейте масло в сковороде, добавьте спринг-роллы и обжарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

- Выложите на тарелку и обмакните в кисло-сладкий рыбный соус.

2. Тушеные баклажаны с тофу

Тушеные баклажаны с тофу подойдут в качестве пикантного блюда для семейного вегетарианского обеда.

Ингредиент:

- 2 баклажана, 3 блока мягкого тофу.

- Сахар, соевый соус, соль, растительное масло.

Способ приготовления:

- Баклажаны вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Тофу нарежьте прямоугольными кусочками.

- Разогрейте растительное масло, добавьте баклажаны и быстро перемешайте, затем добавьте тофу. Приправьте небольшим количеством соевого соуса, сахара и соли, чтобы блюдо впитало специи. В конце добавьте немного воды и тушите на медленном огне до полной готовности, затем выключите огонь, посыпьте поверхность перцем и подавайте горячим.

3. Вегетарианский кислый суп:

Освежающая тарелка вегетарианского кислого супа с очень приятным слегка кисловатым вкусом.

Ингредиент:

- 2 японских мягких тофу.

- 1/2 ананаса, 2 помидора, 150 г бамии, 2 веточки мяты (тао полынь).

- Тамаринд, зеленый лук, сахар, соль.

Способ приготовления:

- Нарежьте тофу круглыми ломтиками. Положите тамаринд в миску, залейте кипятком, бланшируйте до полного растворения тамаринда, отфильтруйте осадок.

- Ананас нарежьте ломтиками, помидоры вымойте и нарежьте дольками. Очистите батат «Слоновая нога», вымойте и нарежьте ломтиками. Удалите стебель бамии, вымойте и нарежьте по диагонали.

- Обжарьте лук на растительном масле, добавьте помидоры и обжаривайте до готовности, затем добавьте ананас и немного обжарьте. Приправьте небольшим количеством соли и сахара.

- Добавьте фильтрованную воду, доведите до кипения, затем добавьте сок тамаринда и доведите до кипения. Добавьте бамию и варите до готовности. В конце добавьте тофу, батат «слоновая нога», зелёный лук, приправьте по вкусу и выключите плиту.

4. Жареные вегетарианские кальмары:

Жареные вегетарианские кальмары.

Ингредиент :1 луковица; 1 упаковка жареной муки; 1 упаковка жареных панировочных сухарей; Вода

Способ приготовления:

- Очистите и вымойте лук.

- Нарежьте лук тонкими круглыми ломтиками, затем нарежьте лук кольцами, как кольца кальмара.

- Смешайте хрустящую муку с водой до получения густой смеси.

- Поставьте сковороду на плиту и разогрейте масло.

- Возьмите каждое луковое кольцо, обмакните его в мучную смесь, затем обмакните в панировочные сухари и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.

- Положите каждый кусочек вегетарианского кальмара на тарелку, застеленную бумагой, впитывающей масло.

- Подавайте горячим с соусом чили и горячим рисом.

5. Вегетарианская вермишель с угрем:

Вегетарианское блюдо из вермишели с угрем чрезвычайно привлекательно.

Ингредиент:

- Вермишель из зеленой фасоли

- Тофу

- Грибы шиитаке; жареный арахис; сельдерей, морковь, ростки фасоли, лук-шалот, соевый соус по вкусу

Способ приготовления:

- Арахис обжарьте, очистите и слегка измельчите.

- Выберите крупные грибы, замочите их, чтобы они распустились, затем ножницами разрежьте их на кружочки вдоль гриба.

- Замаринуйте грибы с небольшим количеством грибной приправы и смеси «Пять специй» на 15 минут, чтобы они впитались.

- Посыпьте грибы жареной мукой так, чтобы она равномерно покрыла их.

- Разогрейте масло, добавьте грибы и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, выложите на впитывающую бумагу.

- Вскипятите воду, положите вермишель для бланширования, откиньте на сито, чтобы стекла вода, перемешайте вермишель с небольшим количеством растительного масла, чтобы вермишель не слипалась.

- Тонко нарежьте тофу, обжарьте до золотистой корочки, нарежьте кубиками. Сельдерей нарежьте кусочками, морковь нашинкуйте. Сельдерей, морковь и ростки фасоли бланшируйте в кипящей воде с небольшим количеством соли, выньте овощи и сразу же замочите их в холодной воде, чтобы сохранить красивый цвет и хруст.

- Маринованный лук, нарезанный чили, соевый соус, сахар, лимон и воду смешать до кисло-сладкого соуса. Смешайте все ингредиенты вместе с кисло-сладким соевым соусом.

Во время еды смешайте содержимое миски с вермишелью и смесью специй, посыпьте сверху жареным арахисом, и у вас получится восхитительное вегетарианское блюдо из вермишели с угрем!

Желаю вам успехов и вкусных вегетарианских блюд в день рождения Будды!

Ту Фыонг (синтез)