Хоангмай: переработка почти 6800 тонн морепродуктов

(Baonghean.vn) - Благодаря использованию качественного сырья и строгому соблюдению производственных процессов морепродукты компании Hoang Mai подтвердили свой бренд.

С начала года рыбаки Хоангмая выловили 16 000 тонн различных видов морепродуктов, что является богатым источником сырья для местной перерабатывающей промышленности, позволяющим ей быстро наращивать объёмы производства. Общий объём производства переработанных морепродуктов за первые 6 месяцев года достиг почти 6800 тонн, включая креветки, вяленую, замороженную, паровую, жареную рыбу и 4,5 миллиона литров рыбного соуса. Стоимость продукции составила почти 300 миллиардов донгов.

Анчоусы отварить на пару в пароварке.

На предприятии по переработке анчоусов «Тхао Лам» в квартале Тандонг, район Куиньди, город Хоангмай, партии свежеобработанных анчоусов перевозят в сине-зелёных фургонах в зону сушки. Более 10 рабочих быстро разгружают рыбу и укладывают её длинными рядами.

Г-жа Фан Тхи Хюэ, работающая здесь уже более 10 лет, рассказала: «Сентябрь — начало сезона ловли анчоусов. Сейчас межсезонье, поэтому улов невелик. В среднем владелец предприятия перерабатывает всего 2–3 тонны анчоусов в день. Мы, рабочие, получаем от 100 000 до 150 000 донгов с человека в день. В разгар сезона предприятие перерабатывает 10–20 тонн анчоусов в день, привлекая к непрерывной работе более 40 рабочих. В такие периоды мой ежемесячный доход достигает 6 миллионов донгов».

Жареная рыба также является популярным блюдом Хоангмая.

Г-жа Тао Лам, владелица предприятия, отметила: «В последнее время ассортимент сушёных анчоусов практически не изменился по сравнению с предыдущими годами. Но в межсезонье, как сейчас, сырья не хватает, поэтому цены на сырье растут примерно на 5%. Основная часть этой продукции идёт на внутренний рынок, а неофициальный экспорт в Китай также увеличился на 10–20%».

В последнее время такие продукты, как анчоусы, паровая скумбрия, сушеные кальмары, крабы, улитки, мечехвосты, свежий групер... являются группами продуктов, которые довольно активно «покупаются» китайскими и лаосскими покупателями... Годовой объем перерабатывающей промышленности всегда высок, что создает рабочие места для тысяч местных рабочих, особенно женщин.

За первые 6 месяцев года перерабатывающие предприятия города Хоангмай произвели для рынка 4,5 млн литров рыбного соуса.

Кроме того, вяленая рыба, сушеные и вяленые кальмары также подорожали из-за высокого спроса летом. На плотах, где покупают свежие морепродукты в рыболовном порту Лачкон, всегда царит оживление. Каждый раз, когда в порт прибывает судно, основные торговцы, такие как Чань Конг и Минь Тхинь из рыболовного порта Лачкон в районе Куиньфыонг, быстро рассредоточиваются, чтобы собрать свежие продукты. В эту группу продуктов входят групер, крабы, улитки и ставрида – все это дорогостоящие экспортные деликатесы, занимающие первое место по доходу для рыбаков в районе Куиньфыонг.

После сбора все морепродукты будут выращиваться прямо на плоту, а когда их будет достаточно, они будут экспортироваться за рубеж постоянным клиентам. Благодаря стабильному объёму производства и обширному источнику товара, агенты не ограничивают объёмы, а собирают всю продукцию, выловленную рыбаками Хоангмая, создавая условия для выхода рыбаков в море.

Нгуен Ван