Правительство Японии призывает людей сократить потребление соли в пище

Правительство Японии предпринимает практические действия, чтобы снизить пищевые привычки людей, употребляющих соленую пищу, и тем самым защитить общественное здоровье.

По словам врачей, чрезмерное употребление соли может привести к ряду опасных заболеваний, таких как инсульт и сердечно-сосудистые заболевания, особенно у пожилых людей. Поэтому правительство Японии недавно запустило кампанию, призывающую людей сократить количество соли в пище.

Употребление слишком большого количества соли может привести к ряду опасных заболеваний (иллюстративное фото)

В Японии действуют тысячи финансируемых государством ассоциаций по питанию. Их основная деятельность направлена ​​на улучшение питания и снижение содержания вредных веществ в ежедневном рационе. Члены ассоциаций в обязательном порядке измеряют концентрацию соли в блюдах, чтобы убедиться, что количество соли, усваиваемой организмом, не превышает допустимой нормы.

Рекомендуемый в Японии стандартный рацион, питательный и полезный для здоровья, содержит всего 3 грамма соли, чтобы избежать негативного воздействия на организм. При трёхразовом питании рекомендуемое количество соли для лиц старше 18 лет не должно превышать 9 граммов в день. Однако с апреля 2015 года правительство Японии ещё больше снизило рекомендуемое количество соли в рационе — до 8 граммов в день для мужчин и 7 граммов в день для женщин старше 18 лет. Потребление соли детьми ниже, чем у взрослых, и уменьшается с возрастом.

«Если мы поглощаем слишком много соли, наш организм обезвоживается. Это приводит к усилению кровообращения, чтобы компенсировать потерю воды. Чем больше циркулирует крови, тем больше нагрузка на сердце. Это в конечном итоге увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний», — проанализировала Шинохара Хадзуки, диетолог Ассоциации питания города Саку.

По оценкам, среднестатистический взрослый японец потребляет до 10,3 грамма соли в день. Это считается основной причиной инсульта у пожилых людей в Японии, превосходящей недоедание и пребывание в холодных помещениях.

По данным VTV