Корень таро — дешевое «чудодейственное лекарство», о котором мало кто знает

Ямс — популярное блюдо в сельской местности Вьетнама. Но мало кто знает, что этот деревенский клубень также очень полезен для здоровья: он полезен для людей с диабетом, повышенным кровяным давлением, бессонницей, помогает бороться с депрессией...

Согласно восточной медицине, ямс обладает сладким вкусом и нейтральными свойствами, борется с усталостью, повышает жизненный тонус, укрепляет селезёнку и желудок, усиливает ян почек, выводит токсины из организма и лечит многие заболевания. Вот несколько блюд – проверенных временем рецептов с использованием ямса для профилактики и лечения заболеваний, дающих хорошие результаты.

Ямс — популярное блюдо в сельской местности Вьетнама.

Лечение боли в горле и кашля из-за жары

Очищенный ямс 250 г, курица 25 г, нежирная свинина 100 г, ча сиу 75 г, грибы шиитаке 25 г, молодые побеги бамбука 100 г, клейкая рисовая мука 500 г, пшеничная мука 250 г, кунжутное масло 5 г, вино 5 г, соевый соус 15 г, соль 15 г, перец молотый 0,5 г, сахар 15 г.

Бланшируйте побеги бамбука и грибы в кипящей воде. Замесите рубленое мясо с влажным крахмалом. Обжарьте мясо, побеги бамбука, грибы и специи. Смешайте вареный батат с мукой, сахаром и солью, хорошо вымесите, выложите на смазанный маслом противень, разделите на 20 порций, обваляйте в этой смеси и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

В холодные дни разница между температурой внутри и снаружи помещения довольно велика. Кроме того, холодная погода — это время, когда повышается риск рецидива сердечно-сосудистых заболеваний.

Ямс содержит много слизи, витаминов и микроэлементов. Эти вещества помогают предотвратить накопление жира на стенках кровеносных сосудов, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, пониженного кровяного давления, а также способствуют стабилизации психического состояния.

Поэтому вышеперечисленные продукты особенно полезны зимой людям, имеющим в анамнезе заболевания сердца и повышенное артериальное давление.

Укрепляет селезенку, приносит пользу желудку и способствует пищеварению.

Понижение температуры приводит к снижению скорости движения и интенсивности обмена веществ в организме человека. Большинство людей зимой любят есть горячее. Эти привычки увеличивают риск кишечных заболеваний.

Амилаза и полифенолоксидаза, содержащиеся в ямсе, очень полезны для желудка и пищеварения. Этот клубень также способствует лучшему усвоению питательных веществ и обладает тем же эффектом, что и тоники селезенки и желудка.

Поэтому людям со слабым ян селезенки, дефицитом инь желудка или плохим аппетитом, потерей аппетита и диареей необходимо дополнительно употреблять питательные вещества, содержащиеся в ямсе.

Кроме того, сладкий картофель, добавленный в хот-пот, не только имеет восхитительный вкус, но и помогает защитить кишечник и пищеварительную систему в холодные дни.

Охлаждающее, отхаркивающее средство

Очистите и натрите батат, нарежьте тофу небольшими кусочками и обжарьте до золотисто-коричневого цвета на кунжутном масле. Нарежьте соломенные грибы, обжарьте шалот (или лук с чесноком) до появления аромата, затем добавьте тофу, соломенные грибы, соль и перец. Добавьте воду, доведите до кипения, добавьте батат, варите до готовности, снимите с огня и добавьте нарезанную вьетнамскую кинзу и укроп. Подавайте горячим с рисом.

По данным PN&GD