Как приготовить холодные лунные пряники по-сингапурски

Холодные лунные пряники приготовить просто, однако из-за множества этапов, таких как приготовление начинки, приготовление коржа и коржа, процесс занимает довольно много времени.

Ингредиенты для приготовления сингапурских холодных лунных пряников

После приготовления начинки ее следует вымешивать около 5 минут, чтобы тесто стало мягким и гладким.

Корочка

Мука для лунного пряника: 150 грамм

Сахарная пудра: 140 грамм

50 граммов жира (твердый жир, приготовленный из растительного масла, продается в супермаркетах)

180 мл свежего молока

Начинка для торта

Круглый, полый шоколад: 50 штук

Свежие персики: 1 кг

Сахар: 1 кг

Листья желатина: 4 листа

Заполняющая часть

Зеленая фасоль в скорлупе: 200 грамм

Сахар: 200 грамм

Ваниль: 2 тюбика

Растительное масло: 100 мл

Форма для торта: 1 шт.

Поднос для торта

Как приготовить холодные лунные пряники со вкусом персика

Надавливать следует с усилием, чтобы на торте отпечатались очертания формы.

Шаг 1:

Очистите персики, вымойте их. Выжмите сок. Вскипятите персиковый сок с одним килограммом сахара, дайте остыть.

Замочите 4 листа желатина в холодной воде.

Добавьте в смесь с персиковым соком 4 замоченных листа желатина. Под их воздействием персиковый сок слегка загустеет.

С помощью шприца введите персиковый сок в шоколад. Повторяйте, пока не используете весь шоколад.

Выложите шоколадную начинку в лоток и поставьте в холодильник или морозильник.

Шаг 2:

Замочите маш на ночь. При замачивании добавьте примерно 1/4 чайной ложки соли, чтобы маш не раскисал и начинка после приготовления была более красивой.

Промойте маш водой. Положите маш в кастрюлю с двойным количеством воды и варите на среднем огне. Во время варки маш не только помешивайте палочками, пока он не станет рассыпчатым, но и снимайте пену и добавляйте воду, чтобы маш не прилип ко дну кастрюли и не пригорел.

Когда маш станет мягким, выключите огонь и слейте воду.

Положите стручковую фасоль в блендер и измельчите.

Высыпьте молотый маш в кастрюлю и варите на медленном огне. Когда маш слегка уварится (примерно через 15–25 минут), добавьте половину порции масла и сахар. Продолжайте варить, пока маш не уварится (примерно через 30 минут), затем добавьте оставшееся масло. Помешивайте, пока смесь не станет сухой, затем выключите огонь. Дайте остыть.

Руками вымешивайте муку из вареных бобов мунг до тех пор, пока тесто не станет гладким и не будет слипаться (примерно 5 минут).

Шаг 3

Форма для торта: 1 шт.

Поднос для торта

Как приготовить холодные лунные пряники со вкусом персика

Смажьте форму небольшим количеством растительного масла, чтобы было легче вынуть пирог.

Разделите размятые бобы маш на небольшие порции.

С помощью скалки раскатайте смесь из маша в тонкий пласт.

Равномерно распределите кусочки маша, в середину положите шоколадный шарик, придайте форму так, чтобы маш окружал шоколадный шарик.

Поместите шоколадную начинку из маша в холодильник.

Шаг 4

Вы можете приготовить другие начинки по этому рецепту. На фото — шоколадная начинка и начинка из фиолетовых листьев.

Положите в миску муку из клейкого риса + сахар + жир, перемешайте смесь руками.

Медленно влейте молоко в муку, перемешивая руками, пока тесто не станет однородным и густым.

Накройте тесто полиэтиленовым пакетом и поместите в холодильник.

Через 30 минут достаньте тесто из холодильника и разделите его на равные части.

С помощью инструмента тонко раскатайте тесто, затем положите в середину шоколадную начинку из маша. Равномерно вымесите тесто так, чтобы оболочка пельменя плотно облегала начинку.

Налейте в форму для выпечки немного растительного масла, поместите туда только что приготовленный корж и плотно прижмите, чтобы создать узор на корже.

Выньте торт из формы. Поставьте торт в холодильник примерно на час, и он готов к употреблению.

Если вы сделаете много разных начинок, ваша коробка печенья будет красочной и ароматной.

Примечания по приготовлению холодных лунных пряников

Холодные лунные пряники со вкусом персика не содержат консервантов. Храните пряник в холодильнике и употребите в течение 7 дней.

Помимо холодных лунных пряников со вкусом персика, вы можете приготовить начинки из личи, пурпурных листьев, шоколада, листьев пандана... по приведенному выше рецепту.

По данным Zing.vn