Дело о мышьяке в рыбном соусе: VASEP и 4 ассоциации производителей рыбного соуса совместно подают петицию премьер-министру

21 октября Ассоциации производителей рыбного соуса направили петицию премьер-министру и министерствам здравоохранения, сельского хозяйства и развития сельских районов, промышленности и торговли и общественной безопасности.

Дело о «рыбном соусе с превышением допустимой концентрации мышьяка» и ответственность прессы. Наносит ли Fivimart вред себе, прекращая продажу многих видов традиционного рыбного соуса? Глава Fivimart: «Покупатели в супермаркете подняли шум из-за превышения допустимой концентрации мышьяка в рыбном соусе, и мы, как розничные продавцы, должны прислушиваться к покупателям».

Иллюстрация

Настоящий документ представлен совместно Ассоциацией экспортеров и производителей морепродуктов Вьетнама (VASEP) и Ассоциациями производителей рыбного соуса Нячанга, Фантьета - Биньтхуана, Фукуока и Ассоциацией продовольствия и продуктов питания города Хошимин.

Соответственно, ассоциации заявили, что рыбный соус является традиционным продуктом, национальным спиртным напитком Вьетнама, тесно связанным с жизнью вьетнамского народа и широко употребляемым на протяжении сотен лет.

«Ежегодно вьетнамские потребители потребляют около 200 миллионов литров рыбного соуса, из которых 50 миллионов литров — это чистый рыбный соус (традиционный рыбный соус). С момента интеграции в мировую экономику некоторые традиционные бренды рыбного соуса были экспортированы во многие страны», — говорится в петиции Ассоциации.

Однако 17 октября 2016 года Ассоциация стандартов и потребителей Вьетнама (Vinastas) опубликовала пресс-релиз, в котором сообщались результаты тестирования 150 образцов рыбного соуса, включая следующий абзац:

В частности, до 101 (67,33%) образца рыбного соуса не соответствовали стандарту по мышьяку (мышьяку) – чрезвычайно токсичному металлоиду. Согласно Техническому стандарту по тяжёлым металлам (QCVN 8-2:2011/BYT), максимально допустимое содержание мышьяка в рыбных соусах составляет 1,0 мг/л, однако результаты испытаний показали, что общее содержание мышьяка в образцах не соответствовало стандарту и варьировалось от 1 до 5 мг/л. Причём, чем выше содержание белка в образцах, тем выше процент образцов с общим содержанием мышьяка, превышающим установленный предел (95,65% исследованных образцов с концентрацией 40 градусов и выше имели содержание мышьяка, превышающее установленный предел)».

Согласно петиции, направленной ассоциациями премьер-министру, «заявление Винастаса вызвало путаницу между органическим мышьяком, который всегда присутствует в морской рыбе и не токсичен, и неорганическим мышьяком, который очень токсичен. Содержание заявления не только противоречит международным стандартам концентрации мышьяка в пищевых продуктах в целом и в рыбном соусе в частности, но и требованиям QCVN 8-2:2011/BYT, согласно которым содержание мышьяка, понимаемого как неорганический, в рыбном соусе составляет 1 мг/л».

Таким образом, утверждение о том, что чем выше содержание белка в рыбном соусе, тем выше уровень загрязнения мышьяком, оказало прямое, весьма серьёзное влияние на традиционную индустрию производства рыбного соуса во Вьетнаме. Если не принять срочных мер, это, безусловно, окажет значительное влияние на морскую рыболовную отрасль.

Общее утверждение о чрезвычайной токсичности мышьяка вызвало крайнее замешательство у потребителей. Существует множество признаков того, что потребители отказываются от традиционного рыбного соуса. Некоторые супермаркеты и розничные магазины объявили о временной приостановке закупок у традиционных производителей рыбного соуса.

Хотя Винастас не стал публично раскрывать список марок рыбного соуса, содержащих остатки мышьяка, на следующий день этот список широко распространился в социальных сетях.

«Наблюдается явление, когда этот список распространяется непосредственно среди потребителей на традиционных рынках и в розничных магазинах сотрудниками некоторых промышленных производителей рыбных соусов. Реклама производителей рыбных соусов, публикуемая в некоторых газетах, не соответствует положениям о мышьяке, изложенным в QCVN 8-2:2011/BYT», — отметили ассоциации.

В сложившейся ситуации 20 октября 2016 года под председательством Ассоциации производителей традиционных рыбных соусов Вьетнама (VASEP) состоялась встреча ассоциаций производителей традиционных рыбных соусов, включая Ассоциацию производителей рыбных соусов Фукуока, Ассоциацию производителей рыбных соусов Фантьет-Биньтхуана, Ассоциацию производителей рыбных соусов Нячанга, Ассоциацию производителей продуктов питания и продовольствия города Хошимин, а также ряд предприятий по производству рыбных соусов, представляющих Северную Корею. Цель встречи – оценить ущерб, нанесенный традиционной индустрии производства рыбных соусов Вьетнама, и согласовать решения по защите и развитию традиционного рыбного соуса. Руководители пяти ассоциаций, участвовавших в встрече, согласились представить премьер-министру рекомендации, в том числе:

Проверить и оценить уровень ущерба, нанесенного пресс-релизом компании Vinastas от 16 октября 2016 года традиционной отрасли производства рыбного соуса, и предупредить о необходимости не допускать повторения подобных случаев.

Проверять и строго наказывать за незаконное распространение списка марок рыбных соусов с содержанием мышьяка, который на самом деле не является вредным согласно Положению «Национальный технический регламент Министерства здравоохранения о предельно допустимых концентрациях тяжелых металлов в пищевых продуктах» QCVN 8-2:2011/BYT, но вводит в заблуждение потребителей и наносит серьезный вред репутации традиционных рыбных соусов, а также строго пресекать случаи недобросовестной рекламы.

Публично объявить в средствах массовой информации, что органический мышьяк, присутствующий в рыбном соусе, не вреден для здоровья потребителей, и разъяснить предельное содержание мышьяка в рыбном соусе в Техническом стандарте по тяжелым металлам QCVN 8-2:2011 как неорганического мышьяка.

Кроме того, Министерство здравоохранения с 2012 года разрабатывает технические регламенты на рыбный соус, включая множество регламентов на химические добавки, не подходящие для традиционного рыбного соуса, которые до сих пор не опубликованы. Ассоциации предлагают Премьер-министру передать разработку и выпуск технических регламентов на рыбный соус Министерству сельского хозяйства и развития села, чтобы обеспечить экспертизу и одновременно способствовать скорейшей публикации этих технических регламентов.

По данным Cafef/Trithuctre